Pohanka s masem - recept

Pohanka v procesu vaření se zvětšuje o 4 až 5krát, získání chuti kapaliny, ve které se vaří. Plněné máslem nebo mlékem, je to docela chutné, ale na masný vývar je to mnohem zajímavější. Kromě toho je to krupice, která "miluje" tuk, to znamená, že se stává chutnější, když je nasycen masnými tuky.

Jak se vaří pohanka s masem není těžké si vzpomenout. Zvažme některé varianty přípravy.

První možnost

Pohanka s masem, recept která je uvedena níže, je vařena v bujónu. Rodina 3-5 lidí bude potřebovat 250 gramů. pohánka, 300-350 gr. maso.

Maso může být přijato libovolné: filé, bederní, žebra, s vrstvou tuku nebo bez. Může to být vepřové maso, hovězí, jehněčí, husa, kachna, kuřecí maso nebo jiné. Čím je tlustší, tím je chutnější pohanka.

Maso umyté, nakrájíme na kusy střední velikosti a dáváme vařené do 1 litru vody, nezapomeňte sůl. Při procesu vaření je nutné pravidelně odstraňovat pěnu, jinak by se výplň bahnit s ponorem. Můžete přidat celou žárovku, 2-3 stroužky česneku a bobkový list, abyste přidali další chuť.

Zatímco se vaří maso, je možné připravit pohanku. Měli by být vyčištěni z odpadků a nevyčištěných nebo špatných zrn. Vysekávejte pyl z rozdrcených semen. Pohanka opláchnutá tekoucí studenou vodou. Poté by měla být umístěna do pánve a kalcinována co nejvíce, takže krupice získala tmavou barvu, podobnou kávovému zrnu. Kalcinovaná pohanka není vařená, zachová si svůj tvar i při míchání, kaše se ukáže jako drobivá. Kalcinaci nelze provést, pokud máte rádi vařenou kaši.

Poté, co je maso zcela připravené, vydejte vývar přes železné síto po odstranění kusů masa z něj. Umístěte pohanku do napjatého vývaru, kusy masa a položte kuchař pokrytý víkem na pomalém ohni. Po 20-25 minutách může být oheň vypnut a dávat kaši na další půlhodinu, po které se podává na stůl.

Druhá možnost

Nyní druhá možnost, která říká, jak vařit pohanka s masem. Recept s obchodem guláš. Nejčastěji můžete najít dušené hovězí, vepřové nebo konské maso. Někdo z nich udělá. Zvolte guláš ve skleněných nádobách, abyste viděli obsah. To je považováno za dobré, že guláš, ve kterém můžete vidět kusy masa v želé z vývaru s minimálním množstvím tuku. Tuk, který byl vykopán v procesu vaření, je na povrchu, vše ve středu nádoby je kousky tuku a žil, které naznačují nízkou kvalitu navrhovaného produktu.

Vraťme se k tomu, jak se pohanka vaří s masem, jehož recept zahrnuje dušené maso. Připravte pohanku způsobem popsaným v předchozí verzi. Vložte guláš z nádoby do misky na vaření, mírně zahřejte a odstraňte velké koření. Jedná se o vavřínový list, hrášek pepře, karafiát. Přidejte vodu do objemu, u kterého poměr pohanu a kapaliny bude 1: 3. Sůl a vařit. Po 25 minutách vyjměte z tepla a nechte vařit před jídlem.

Třetí možnost

Jedná se o speciální pohanku s masem. Recept je sotva komplikovanější, ale kaše bude chutnější. Budeme potřebovat všechny ty produkty, které byly potřebné v první verzi, ale potřebujeme připravit kaši v hrncích.

Cook hrnce na pečení. Připravte maso a smažte ho trochu oleje, dokud nebude hnědé. Maso položte na spodní část hrnců tak, aby trvalo 1/3 celé objemové hmotnosti. Naplňte pečenou a spálenou pohanku, asi 50-70 gr.

Vezměte cibuli a houby, jemně rozdrobte a smažte odděleně a pak je zakryjte obsahem hrnce. Doplňte vodu a kryt. Namísto víka můžete použít tortu. Vložte do trouby po dobu 1 hodiny při mírné teplotě.

Připravená pohanka s maso v troubě je to především chutné. Důvodem je, že chodí pomalu, až dosáhne připravenosti.