Pomalé sacharidy

Sacharidy (sacharidy) se podílejí na procesu zpracování tuků a bílkovin v těle, pomáhají funkci jater. Na večeři odborníci doporučují konzumovat bílkoviny. Potraviny bohaté na sacharidy jsou výhodnější, než ráno, protože odpoledne se metabolismus uhlohydrátů v těle zpomaluje.

Sacharidy v těle jsou absorbovány ve formě glukózy. Odborníci sdílejí rychlý a pomalý sacharid, v závislosti na rychlosti štěpení a konverzi na glukózu. Rychlost měření je prováděna speciální indikací - glykemickým indexem (GI). Pomalé sacharidy mají nízkou GI. Tyto výrobky jsou považovány za užitečné. Jedná se především o nerafinovanou rýži, těstoviny vyrobené z celozrnné mouky, kaše (kromě manny) a jiných pomalých sacharidů. Seznam lze také doplnit o hrubé broušení.

Produkty s nízkým glykemickým indexem (méně než čtyřicet) přispívají k postupnému zvyšování glukózy v těle. To zase zabraňuje ostrým skokům hladiny cukru v krvi, stejně jako rychlé změně nálady z neznámých důvodů. Proto odborníci doporučují používat pomalé sacharidy k udržení klidu.

Důležité je proces trávení produktů s nižším glykemickým indexem. Pomalé sacharidy začínají být asimilovány v procesu žvýkání jídla díky enzymu obsaženému v slinách.

Výrobky, které mají zvýšený glykemický index, nejsou tak užitečné. Samozřejmě, že nejsou jed, ale odborníci je neodpovídají každý den. Je třeba poznamenat, že spolu s dezerty, pečivem a jinými produkty je alkohol klasifikován také jako "rychlé sacharidy". V této skupině byste měli přidat zralé banány, bílý chléb, okurky, brambory a pečené brambory, meloun, palačinky a podobně.

Tak, odborníci doporučují všechny produkty, glykemický index což je více než šedesát, počítá za "slavnostní jídlo". To nejen pomůže zachovat číslo. Tento postoj k produktům pomůže tělu. Faktem je, že rychlé sacharidy mají škodlivý účinek na slinivku, která se podílí na produkci inzulínu. Tím se změní koncentrace cukru v krvi a nálada.

Pomalé sacharidy jsou zvláště důležité v zimě. V chladném počasí přispívají sacharidy k další stimulaci produkce speciálního hormonu, serotoninu, který je zodpovědný za dobrou náladu.

Samostatné místo v klasifikaci sacharidů obsazují produkty jako cukr, ovoce a zelenina.

Jednou z odrůd sacharidů je vláknina ("dietní vláknina"). Někdy je nerozpustný a rozpustný.

Na ovoci (například hrušky a jablka) obsahuje pektin. Jedná se o rozpustnou vlákninu, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zpomaluje trávicí proces.

Nerozpustné vlákno se považuje za plevel obilovin. Není tráven v těle a nezmění se v nezměněné podobě. Tato vláknina zabraňuje vzniku zácpy, normalizuje trávení, snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny v tlustém střevě.

Je třeba poznamenat, že vlákno je obsaženo pouze v rostlinných produktech. Kromě zlepšení trávicího traktu podporuje stravovací vláknina metabolismus lipidů (tuků).

Další sacharidového produktu je cukr. Moderní průmysl produkuje to tak čisté, že v něm není nic jiného než kalorií. Je třeba poznamenat, že cukr přispívá k vylučování vápníku z těla. Tak, milovníci sladké může nejen získat extra kilogramy, ale také získat osteoporózu.

Dietitians doporučuje omezit spotřebu cukru na 30-35 kilogramů za rok, protože je nyní obsažen téměř ve všech produktech.