A víte, proč je perlový ječmen užitečný?

Pearl ječmen, ze které se vyrábí, ječmen kaše připravené z celých zrn ječmene, z nichž je otruby odstraněn, a v některých případech pískem. Stejně jako mnoho zrn má perlový ječmen řadu pozoruhodných vlastností. Zejména má mnoho aminokyselin včetně lysinu, které mají omlazující účinek na pokožku. U obilovin je velké množství vlákniny (více než pšenice), tam jsou vitamíny D, E, A, PP, hodně draslíku, podporující tón srdečního svalu. Kaše a odvary z této obiloviny je připočítán se schopností vypořádat se s alergickými reakcemi, zácpa, nachlazení a obezity při pravidelné konzumaci.

Ječmen kaše s vařením hlenu poskytuje kompozici protein-škrob, který má uklidňující účinek na žaludeční vředy, kolitida a další problémy podobného plánu. Je-li to drobivé, ovlivní trávení tím nejlepším způsobem. U drobivého variantu se zuby důkladně omyjí ze šedé desky a namočí přes noc (nejméně 11 hodin). Načež se nalije teplá voda v poměru 3 šálky vody na 1 šálek obilovin, přivede se k varu, se voda vypustí, obiloviny nalít horkou vodu znovu a vaří až těsně před vodou je úplně absorbován.

Pokud se ve stravě pravidelně jedná o kaši z kaše, dieta nejspíše není potřeba, protože toto jídlo samotné je poměrně nízkokalorické. Perlovka, vařená na vodě, má asi 100 kcal na 100 gramů produktu. Současně perlový ječmen nemá vynikající chuť, takže je velmi obtížné jíst velké množství tohoto produktu bez přídavku.

Chcete-li zlepšit chuť kaše a současně minimalizovat obsah kalorií, můžete použít následující recepty:

1. Cuketa s perlovým ječmenem. Pro nádobí si vezměte 200 gr. namočený perlový ječmen, který je vařený až do připravenosti. Paralelně, velmi jemně nasekané 500 gr. cuketa, dvě rajčata bez kůže, jedna cibule. Hotová kaše se smíchá se zeleninou, ochucená se 4 polévkovými lžičkami rostlinného oleje a připravená na další 10 minut.
2. Kaše se slivkami. V tomto případě 200 g. Perlový ječmen je také namočený a vařený. Švestky o hmotnosti 150 gramů jsou namočené v sladké vodě, kosti jsou z ní odstraněny. Hotová kaše je doplněna olejem a slivkami.
3. Kaše se zeleninou a chobotnicí. Připravený k vaření 2 šálky perlového ječmene. 200 gr. mrkev a 100 gr. cibule jemně rozkousá a zahřívá se asi 3 minuty. 300 gramů chobotnice se nalije do vroucí vody, zraje se do ní až do ochlazení, čistí se z filmů, drtí se a smaží po dobu 5 minut. Nádoba se mísí se zeleninou a chobotnicí, slanou podle chuti.
4. Kaše s žampiony. Dvě sklenice obilovin jsou namočené přes noc a vařeny ve čtyřech sklenicích vody s jednou výměnou vody až do připravenosti. 700 gr. žampiony jsou vařené, jemně nakrájené a smažené s jednou nakrájenou cibulí. Houby jsou kombinovány s kašou a dušou asi 5 minut.

Zástupci silné poloviny Rusů, kteří sloužili v armádě, necítí pro toto jídlo žádné zvláštní sympatie, protože v armádní kuchyně Z důvodu nesouladu s technologií byla ječmenová kaše s guláš často velmi tuhá. V domácí kuchyni je dobře vařená hmota z přidané pečení žárovek, jedna mrkev, stroužky česneku a rajčatovým protlakem (2 šálky ječmen). Poté je hotová nádoba připravena na nádobí a zahřívá dalších 5-7 minut. Hlavní roli hraje v tomto receptu náležité kvalitě corned hovězího masa, které jsou poměrně vzácné, a to navzdory rozsáhlé nabídky v obchodech.

Vynikající přídavek k ovesné kaši může být složkou, jako je uzená slanina. Je po pražení v podobě škvarky rychlostí 100 gramů na 250 gramů obilovin v konečném misky přidán. Perlovka obsažené ve vlákně nedovolí přebytečný tuk usadit v těle, takže kaše se slaninou je nejen chutné a výživné, ale také dobré jídlo.