Jak vařit perlový barel, aby nebyl smutný nad hrncem?

Perlový ječmen ("shrapnel", "vzpomínky na armádu") s nevhodným vařením způsobuje spoustu smutku jak ze strany spotřebitele, tak z "autora" této kaše. A ve skutečnosti v perfektním čase byla perlovka oblíbená kaše Petr velký. Nyní se někdy přidává k prvnímu jídlu, například v rassolniki, jednoduše jako zahušťovadlo a velmi vzácně se používá jako samostatná miska. Hostesky ztratily své znalosti o tom, jak správně vařit perlový ječmen, zapomněli, jak dlouho je vařit ječmen, jak se oblékat a jaký výrobek se má používat.

Stejně jako luštěniny, perlový bar vyžaduje pozornost a péči (a kdo ji nevyžaduje!). Pokud ho vaříte podle všech pravidel, pak tato krupice - zdroj bílkovin a lepku - je jako pochoutka, kde se všechny zrnky vaří, a ne jako tvrdé gumové náboje.

Ale stále: jak vařit perlový ječmen? Některé zapomenuté tajemství!

Nejprve je třeba předem namočit perličkový ječmen. Pearl ječmen, který zůstává ve vodě až 12 hodin, pak vaří mnohem rychleji a krásněji, pokud se termín "krásně" použije na perličkový ječmen. 1 litr studené vody na sklenici perličkového ječmene a 10-12 hodin odpočinku. Toto je staré karelianské tajemství, které dnes zapomínáme.

Před vařením je voda vypuštěna. Mléko - 2 litry - zahřejte až na 40 °. Nalijeme ječmen do horkého mléka, pokryjeme pánvi víkem a vložíme jej na vodní lázni, tedy do jiné pánve s vodou, větší. Za takových podmínek se perlový barel nedrží, mléko se nevrací, ovocná kaše nehoří, domácí je volná, protože varná kaše nevyžaduje další dohled. Hlavní věc je zajistit, aby kapalina úplně nevylékala do hrnce s vodou.

V ideálním případě by tento postup měl trvat až 6 hodin. Tentokrát lze bezpečně vynaložit na domácí práce, koníčky, čtení, hry, lehký spánek volného dne.

Ale po této době, kdy se barva obilovin bude světle béžová jako pečené mléko, perličkové ječmen je odstraněn z ohně, přidáme máslo a smetanu (pokud existují, ale bez nich dobrý nápad), nechá se „odpočinout“ po dobu 10 minut a edyathellip - Kaše ve vaření stává jemná, hebká, rozpustit v ústech! To je nyní samostatný pokrm, příloha č nezakrývají namodralý odstín. Ona je neuvěřitelně zvětšuje svůj objem, jako jsou zrnka vaření správně probíhá. Ječmen svařeny tak dobře živit ty, jejichž práce zahrnuje velkou fyzickou námahu. Má schopnost odstranit nahromaděné únavu, což tělu silný proteinový poplatek.

Existují varianty starého receptu, který svým vlastním způsobem odpovídá na otázku, jak vařit perlový ječmen.

Dobře namočte perlový ječmen ne ve vodě, ale v sušeném mléce. Nemůžete krupice máčet po dobu 10-12 hodin a 2-3 hodin. Pak se vaří, odhodit do cedníku, opět se opláchnou a hodit do vařící vody, přidáním koření (do notoricky krychle) a dusíme na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny.

A jaké jsou dostupné možnosti pro benzinové stanice ječmen! Zde je litevská "skleněná kaše". Jak vařit kroupy - volba je na hostitelku. A pak se na pánvi teplo rostlinný olej (nebo vařit škvarků), smažit cibuli (polovina-kroužek), a jeden brambor syrové, hrubě strouhaný, pak přidat vařené měkké ječmen, vypnout tepla, kryt a nechat po dobu 20 minut, nesmíme zapomenout koření chuť. Zatímco ječmen trvá připravit salát z čerstvých rajčat a okurek, ale s cibulí, hrubou solí a rostlinného oleje. Úžasné jdou!

Jak uvařit perlový ječmen, už jsme zjistili. A jako další doporučené plnění jsou houby dokonalé:

Smažte cibulí, kořeněnou zakysanou smetanou a navlhčete až do vaření, přidáme houby do perlové kaše a mírně zahřejeme na malém ohni. Pak roztáhněte na talíře a jděte!

To bylo pak, a změní názor Perlovka jako ošklivé šrapnelu nebo podivné pasty, a budou vznikat na otázku: co jste Peter, aby respektoval a ocenil ječmen ..?