Předkrmová lilek

Lilek představuje tuto malou skupinu zeleniny, která je nevhodná ke konzumaci v surové formě, takže pro jídlo musí být připravena. Obzvláště běžné je předkrm lilek recepty, které lze nalézt téměř ve všech kuchařských knihách. Na jihu Ruska byl lilek laskavě nazvaný "modrý". Jedná se o rostlinu z hnízda, blízkého příbuzného brambor a rajčat. Nyní je těžké říci, která ze zemí světa byla jeho vlasti, možná to je Indie, nebo možná Blízký východ nebo Jižní Asie.

Skutečnost, že existuje taková rostlina - baklažán, byla v Evropě učena teprve ve století XV, ale po dlouhou dobu byla možnost vaření a konzumace jídla nepřístupná pro pochopení. To bylo jasně věřeno lilek v čínštině jehož recept je široce distribuován v čínské kuchyni, jsou úplně exotické pokrmy ne pro spotřebu v běžných potravinách. Proto v Evropě začaly růst teprve v 19. století a jiné předkrmy z receptu z lilku se do domů Evropanů dostaly i později, téměř až do 20. století.

Nicméně cenné vlastnosti lilek dělal svou práci, které obsahují biologicky aktivní látky vede k tomu, že při jejich použití pro potraviny nastane pozitivní dopad na práci s různými systémy těla, stav cév a srdeční činnosti. To brání rozvoji aterosklerózy, vymaže žlučovod a střevní sliznici, pomáhá ledviny. Moderní odborníci na výživu doporučují jíst tolik jídla z nich mají užitečné vlastnosti, jako předkrm z lilku receptů, které se používají při léčbě kardiovaskulárních chorob, jak pomoci odstranit nahromaděné „špatný“ cholesterol z těla.

Představujeme jeden z nejběžnějších receptů pro jejich přípravu. Musíte vzít čtyři příliš velké lilky, tři zelené papriky, tři malé rajčata, několik stroužků česneku a majonézy. Lžíce je třeba rozřezat, pak smažit na obou stranách v olivovém nebo slunečnicovém oleji. Zelenou papriku a nakrájejte rajčata jemně, pepřem s mletým pepřem a sůl na chuť. Česnek se vymačká a smíchá s majonézou. Tato směs pečeného lilku dobré chmýří, dát na vrcholu každého plátku vycpaných zelené papriky a rajčata, pak plátky vše v rolích.

Takovéto společné předkrmy z receptu na lilky se mohou lišit. Náplň lze nahradit jinými přísadami, například přidat strouhaný sýr s majonézou, smíchaný s lisovaným česnekem. Hlavní věc v těchto receptech je smažená plátky lilku na rostlinný olej. Tato krásná zelenina přitahuje mnoho lidí na světě, recepty z lilku se nacházejí v kuchyních v různých zemích. Zvláštní láska k nim je zobrazena na Kavkaze, v Gruzii, a také východní kuchyně není bez nich. Je to na moudrém východě, že tato zelenina je pro člověka považována za dlouhověkost, a proto se doporučuje jíst jí starší lidi.

Recepty na kaviár z lilku byly v Rusku značně rozšířeny. Množství přísad pro něj může být vybráno k ochutnávání, obvykle na lilku přidat cibule, mrkev, rajčata, sladký pepř, petržel a česnek. To vše je rozdrcené a pak dušené nebo smažené v rostlinném oleji. Všechny recepty na lačno z lilku již byly testovány časem. Před použitím se doporučuje namočit lilku ve studené vodě, aby se z nich objevila charakteristická hořkost. Pokud tomu tak není, pokrmy, které z nich budou vařené, budou mít mírně hořkou chuť, což není příliš dobré. Bude vypadat skvělé pokrmy z těchto zeleniny i na svátečního stolu, mohou se připravit plněné, aby byly svitky slouží pečené a vaříme mnoho různých pochutin.