Národní pokrmy z různých zemí. Národní kuchyně světa

V každé zemi existují kulinářské preference, které nebyly vytvořeny jednou generací. Národní tradice různých zemí závisí na mnoha faktorech. Samozřejmě, recepty pokrmů z každé oblasti jsou založeny na použití určitých produktů a koření, které jsou k dispozici v přítomnosti. Nejen role hraje a způsob přípravy. Je třeba poznamenat, že pro každého obyvatele, jejich vlastní chuť preference. A mnoho pokrmů obecně je skutečnou národní hrdostí, jejíž sláva se rozšířila po celém světě. Náš článek chceme věnovat rozhovoru o národních pokrmech různých zemí světa. Jejich rozmanitost a neobvyklost je někdy úžasná. A někdy se ukázalo, že naše oblíbené jídlo nebo kukuřice je jiný kulinářský vynález, který dosáhl našich zeměpisných šířek.

Francouzská kuchyně

Tradiční francouzská kuchyně je založena na použití jednoduchých produktů, z nichž nakonec obdrží složité pokrmy. Ve Francii jsou široce používány ryby, krevety, humry, zelenina, maso a samozřejmě velkolepé sýry - camembert, roquefort a další.

Někteří z nejznámějších národní pokrmy Francie jsou šneky a žabí nohy, bez nichž není možné představit si původní kuchyni. No a samozřejmě stojí za to pamatovat krásná vína, která doplňují jídlo.

Nejznámější francouzské jídlo

Tradičně ráno francouzštiny začíná omeletou. Bylo to z Francie, že se k nám dostalo toto jídlo. Připravuje se jednoduše - šlehaná vejce se smaží v oleji v pánvi. Omeleta může být svěží a plochá, složená do zkumavky nebo dvakrát. Toto národní jídlo Francie získalo po celém světě popularitu, je nyní obtížné najít zemi, ve které by nebylo vařené. Mimochodem, první zmínka o něm se nachází v rukopisech z počátku šestnáctého století. Ale moderní pohled, který získal už v osmnáctém století.

Neméně populární jsou slavné croissanty, které jsou nafukovací pečivo. Tradičně jsou tyto pečivo podávány na snídani. Croissanty získaly takovou univerzální lásku, že v současné době jsou jedním z hlavních produktů všech pekáren a cukráren v Rakousku a Francii. Samozřejmě, že nejkrásnější pečivo připravují skuteční cukráři. Ale v zařízeních rychlého občerstvení najdete takové jídlo. Je známo, že tyto buchty byly poprvé připraveny rakouskými cukráři, ale ve Francii získali popularitu. Pro přípravu lahodných lahůdek používejte různé náplně - čerstvé ovoce, čokoládu, pralinky, sušené ovoce atd.

Velmi oblíbená a poměrně drahá je miska escargot. Poslouží jim v restauracích. Snack je připraven na základě jedlých slimáků. Nejchutnější Francouzi považují Burgundsko. Obecně platí, že pokrm patří do kategorie lahůdek.

Ratatouille

Jeden z nejznámějších francouzských pokrmů se nazývá ratatouille. Jídlo je velmi jednoduché a je to neuvěřitelně chutné. Postupně si zasloužila lásku po celém světě, daleko za hranice Francie. V moderním designu je ratatouille bez jakosti olivového oleje a olivového oleje. Dnes je mnoho receptů. V klasické verzi pro vaření je třeba přijmout: jednu papriku, šest rajčata, několik stroužků česneku, cukety nebo cuketou, fenyklem, olivový olej, sůl, petržel.

Pro omáčku musíte nakrájet dvě rajčata, cibuli a pepř. Veškerá zelenina je umístěna na vyhřívané pánvi a smaží se v olivovém oleji asi deset minut. Přidejte sůl a pepř. Hotovou omáčku položíme na dno tvaru ratatuy. Mimochodem, někteří kuchaři doporučují, aby omáčka byla mletá s mixérem.

Zucchini a zbývající rajčata se rozřezávají do kruhů a vloží se do formy pro vaření. Je třeba střídat rajčata s cukřenky. Pro oblékání připravte omáčku. Chcete-li to provést, spojte drcené bylinky, olivový olej a česnek. Zelenina nalijte omáčku, přidejte pepř a sůl. Horní misku s fólií. A pošleme ji do trouby. Pečeme zeleninu asi hodinu.

Kuchyně Německa

Všechny národní kuchyně světa mají své vlastní vlastnosti. Výjimkou nebyla německá. Kuchyně Německa pro mnohé je spojena s pivem, zelím a klobásami. Nejedná se však o celou řadu produktů používaných místními obyvateli. Národní pokrmy Německa jsou docela zajímavé a pestré.

Němci mají rádi vepřové maso. Masové pokrmy obecně zaujímají zvláštní místo v místní kuchyni. Kuchaři připravují vynikající klobásy. Mimochodem, v Německu, neuvěřitelně oblíbené pokrmy z vajec. Z nich připravte občerstvení, věci, připravte omelety, pečte, kombinujte s různými výrobky.

Každá oblast země je proslulá svými charakteristickými pokrmy.

Černý les Cherry

Čokoládový dort "Černý les Cherry" - národní pokrm Německa, který je známý daleko za hranice země. Jsme známější pro sladkosti pod jiným jménem - "Černý les". Pro přípravu koláčů dezert musí brát: mouky (110 g), cukr (110 g), vejce (. 6 ks), čokoláda (60 g), prášek do pečiva (čajová lžička), kakao (3 lžičky ..). Ale krém bude potřebovat: dobrý těžký krém (650 g), třešně (470 g), vanilka, práškový cukr (110 g). Pro koláče nezbytné použít impregnaci, aby ji cukru (3 lžíce. L.), koňak (4 lžíce. L.), Cinnamon (čajová lžička).

Chcete-li připravit těsto, musíte oddělit žloutenky a bílkoviny. První by měla být protřepána cukrem. Ale šlehání bílé v samostatné nádobě na těsné vrcholy. Potom opatrně vdejte masu do žloutků.

Před použitím mouky se musí prosí prášek do pečiva a kakaový prášek. Připravená suchá hmota se postupně přidává k rozbitým vejcům. Přidávejte také mleté ​​mandle a strouhanou tmavou čokoládu. Výsledkem je, že jsme získali těsto, které přemístíme na mastnou formu. Kukuřice by měla být pečena asi půl hodiny při 180 stupních. Jakmile je připravená, vyjmeme ji z desky a necháme ji vychladnout. Poté bude muset být řezán nožem na tři části. Měli bychom mít tři koláče.

Nyní můžete začít plnit. Pro jeho přípravu potřebujete třešeň. Po odstranění kostí můžete vzít mražené nebo čerstvé bobule. Šťávu můžete nalít do hrnce a přidat skořici a cukr. Hmota se postupně zahřívá, postupně se cukr začne rozpouštět. Ve hmotě je třeba nalít koňak, třešňový likér nebo whisky. S výsledným sirupem impregnujeme naše koláče.

V oddělené misce poraďte cukr dobrým tukem a vanilínem. Na spodním dortu položíme třešně, nezapomínáme mezi plody, aby se krém rozšířil. Nahoře položte druhý koláč a poté opakujte operace s náplní. Dále rozložte poslední vrstvu. Zbytky krémové hmoty tuku na straně dezert a ozdobte je čokoládovými lupínky. Připravený dort je odeslán na chladné místo na několik hodin. Horní část dezertu je zdobena cukrovým práškem a kandovaným třešní.

Nejoblíbenější národní pokrmy z různých zemí světa se již dlouho staly společným majetkem, přestože podstoupily některé změny a dodatky daleko od své vlasti. To je také německý dort, který milují mnozí z nás.

Kazašská kuchyně

Kazaši jsou neuvěřitelně pohostinní lidé. Možná je z tohoto důvodu kazašské národní pokrmy tak chutné. Koneckonců, nezáleží na tom, proč host přišel do domu, jistě bude vyzván, aby pijal čaj a měl občerstvení se sladkostmi a sušeným ovocem a nenechal ani hlad. Oblibu kazašských jídel potvrzuje skutečnost, že restaurace národní kuchyně fungují po celém světě, daleko za Kazachstánem.

Dokonce i ti nejzkušenější lidé z vaření pravděpodobně slyšeli o takovém kazašském národním jídle jako beshbarmak a manti. Ty se velmi podobají našim knedlíkům, ale jsou větší. Připravte je pro pár ve speciálním kontejneru. Říká se to manty. V takové pánvi je rošt, na kterém se manty šíří.

Jak vařit manti?

Tradiční recept na toto úžasně chutné jídlo se používá dodnes. V Asii se pro vaření používá směs různých druhů masa. Toto jídlo má nejen vysokou energetickou hodnotu, ale také zachovává všechny užitečné látky díky speciálnímu způsobu vaření na páru.

Standardní recept zahrnuje používání skopového ovoce (asi kilogram). Také bude zapotřebí jedno vejce, voda (180 ml), pár žárovek, sklenice mouky, čajová lžička soli, černý pepř a kmín.

Ve velké nádobě smíchejte suché přísady a nalijte vejce do středu a přidejte vodu. Dále vařte těsto, zakryjte je ubrouskem a ponechte ho po dobu patnácti minut. Mezitím můžete připravit náplň, jemně sekat maso nebo jej projít mlýnkem na maso. Přidejte sůl, koření a cibuli. Vše důkladně promíchejte a přidejte olej.

Těsto se protáhne do tenké vrstvy a rozdělí je do obdélníků. V každé položíme náplň a upevníme opačné hrany diamantu. Dále připravíme manti v mantille asi 45 minut.

Ruská kuchyně

Pelmeni je národní pokrm Ruska. A upadl do ruské kuchyně z Uralu. Obecně platí, že podobné potraviny jsou přítomny v mnoha národních kuchyní na světě. A každý národ má právo to považovat za své staré. Velmi podobné ravioli ravioli, manti, gruzínské khinkali.

Pokud se k přípravě knedlíků obvykle vezme hovězí nebo vepřové maso, pak v Asii se k jídlu použije jehněčí. Navíc, manti, jak jsme již řekli, jsou vařené, a ravioli a khinkali jsou vařené. Samozřejmě, že takové národní pokrmy z různých zemí světa mají své vlastní vlastnosti, ale zároveň jsou neuvěřitelně chutné. Princip pečení knedlíků je zcela podobný receptům z plášťů, s výjimkou metody tepelného zpracování a dalších komponent.

Běloruské pokrmy

Národní pokrmy Běloruska byly vytvořeny po mnoho staletí. Zvláštnost kuchyně byla určena geografickými a klimatickými podmínkami. Nejmenší vliv poskytli nejbližší sousedé. V dávných dobách nebylo maso často spotřebováno, ale byla přítomna slaná slanina, houby a bobule. Na rozdíl od jiných slovanských kuchyní bylo málo sladkostí a téměř úplně postrádalo mléko. Jako dezerty používali želé z bobulí, koláče, pečivo.

Není žádným tajemstvím, že většina národních pokrmů Běloruska je jídlo vyrobené z strouhaných brambor. Jeden z nich se nazývá dranik.

Je snadné připravit jídlo. To bude vyžadovat brambory (10 ks), žárovku, sůl a rostlinný olej. Brambory jsou vyčištěny, umyty a broušeny na strouhaní. Přidejte cibuli, sůl a všechny přísady dobře smíchané.

Dále, v horké pánvi, jsou palačinky smaženy v rostlinném oleji. Na stole se jídlo podává teplé se zakysanou smetanou. Kromě toho je možné dranikami nabídnout kyselou omáčku nebo cibuli. Miska je také připravena s masem, houbami a klobásami. Recepty na pokrmy národní kuchyně jsou zpravidla poměrně jednoduché a není těžké je připravovat.

Ukrajinská kuchyně

Ukrajinská národní kuchyně je velmi rozmanitá a je zastoupena bohatým výběrem jídel. Mnoho z nich je již dlouho připraveno v mnoha zemích světa, ale stále je spojeno s Ukrajinou. Nejslavnější národní pokrm Ukrajiny může být nazýván borsch. Vareniki, slaná slanina, rassolnik, crackling, sýrové koláče, pečeně atd. Jsou také známé.

Recepty ukrajinského bóru

Pro přípravu takových potravin jako ukrajinská Národní musí brát polévkovou masa (vepřové přednostně 550 g), polovinu zelí, brambory (5-7 ks.), Cibuli, papriku, mrkev pár, rajčata, česnek a bylinky.

Miska je připravena prostě. První porážel maso, řezat to porcované kousky a naplňte ji studenou vodou. Poté ho vařte až do poloviny připravenosti. Mezitím, čisté a nakrájíme brambory na kostky, shinkuem zelí a skartovat mrkev, cibule, řepa. Rostlinný olej na pánvi smažené mrkve, pak přidejte cibule, papriky a pak se rozmělní. Chcete-li přidat zelenina rajče, zředí vodou, a dále dusíme plnění nádobí.

Brambory položíme do hrnce s vývarem a trochu později přidáme zelí. Jakmile je zelenina prakticky připravená, může být doplňování paliva z borse přeneseno do kontejneru s kapalinou. Dále vařte nádobí, dokud nebude připravena, aniž byste zapomněli dát nakrájené zeleniny krátce před koncem vaření. Miska musí nutně vařit, pak se stává mnohem chutnější. Podávejte boršč se zakysanou smetanou a česnekem.