Jak si vařit lahodnou polévku krevety doma

Krevetková polévka je elegantní a jednoduchá jídla, která se často podává v elitních restauracích. Jakákoliv hostitelka může vařit takovou lehkou polévku doma - proces trvá déle než hodinu, je to velmi pohodlné ve stavu nedostatečného času.

Příjemná kombinace krému a krevety dává úžasně jemnou chuť a jemnou vůni mořských plodů, která potěší i ty nejnáročnější labužníky. O něco později vám řekneme, jak připravit smetanovou polévku z krevet.

Složení a užitečné vlastnosti krevet

Kromě toho jsou krevety velmi užitečné, takže jsou také nízkokalorické (na 100 gramů produktu, pouze 95 kcal), takže jsou doporučovány pro lidi, kteří sledují svou vlastní váhu. Také obsahují padesátkrát více užitečných mikroživin než maso.

Patří mezi ně: železo, jód, fosforu, sodíku, síra, draslík, hořčík, vápník, měď, zinek, mangan, fluorid, a další. Jsou bohaté na vitaminy A, C, E, PP a skupina B vitamíny B (B3, B1, B9, B6 a B12).

Vysoký obsah minerálů, mastných kyselin a živin pomáhá posílit lidský imunitní systém a udržovat hormonální pozadí. Draslík pomáhá normalizovat činnost nervového systému a posilování cév.Vitamin E zabraňuje stárnutí pokožky, je pružný a mladistvý.

Zinek je zodpovědný za stav našich nehtů a vlasů a také pomáhá při rychlém hojení různých kožních lézí. Vápník, jak je známo, pomáhá posílit a obnovit zuby a kosti. Jedná se o nádherné mořské plody, které nemá žádné kontraindikace, takže může být podáno i malým dětem bez obav o alergické reakce.

Tato mořské plody se často používají při vaření, přidávají pikantní chuť a vynikající chuť, která je nesrovnatelná s ničím jiným. Dnes budeme sdílet několik lahodných receptů, jejichž hlavní složkou bude kreveta.

Krémová polévka z krevety s krutony

Budeme potřebovat:

• čerstvě zmrazené krevety - půl kilogramu;
• pohár pasterizované mléko;
• máslo 30 g;
• pšeničná mouka 20 g;
• cibule, mrkev;
• osm toastů;
• žloutek jednoho vejce.

Vařené krevety ve slané vodě jsou vyčištěny z pláště a rozřezány na několik částí. Zbývající vývar po krevety se nalije. Pšeničná mouka musí být sušena v pánvi na světle žlutý odstín, nechat mírně vychladnout a jemně zředit vývarem.

Vystřihněte krevety zeleninou (cibule a mrkev) na máslo - můžete přidat trochu vývaru. Výsledná hmota pak prochází mlecím strojem nebo mixérem. V mletých mořských plodech přidejte malé množství vývaru a mouky, opět zašlete k vaření po dobu pouhých deset minut.

Zatímco krevetková polévka je v ohni, připravujeme hmotnost vaječného mléka. Vezměte žloutek a postupně jej přidejte do horkého mléka - vařte, až se vytvoří silná, jednotná konzistence. V chladené polévce vylijeme naši lahodnou masu a servírujeme krutony. Pro výzdobu můžete použít zeleniny.

Pikantní polévka s houbami

Složení:

• žampiony nebo ústřicové houby 300 g;
• stejné množství krevet;
• vejce;
• litr houbový vývar;
• mléko 50 g;
• máslo;
• zelenina (cibule, česnek, mrkev, zelený hrách);
• kopr, koriandr.

Vyprané krevety vaříme až do připravenosti, čistoty a chladu. Bujón, který vařil korýši, je třeba napnout, pak přidejte nakrájené houby, cibulovou cibuli a mrkev a zelený hrášek, rozplétané na másle.

Vařte zeleninu houbami po dobu deseti minut a poté přidejte směs čisté mořské plody a vejce. Připravte hmotu následujícím způsobem: vajíčko kombinujte s mlékem a máslem, dobře promíchejte. Připravte polévku krevet a hub v mixéru a posypte je nakrájenými bylinkami. Ukáže se jemná, voňavá krémová polévka - olizujete prsty!

K naší velké lítosti je na naší planetě velmi nepříznivá ekologická situace, která ovlivňuje kvalitu všech produktů, včetně korýšů, které akumulují všechny toxické látky. Krevety ulovené v nejnepříznivějších zemích jsou pro zdraví nejnebezpečnější.

Proto je velmi odrazováno nakupovat mořské plody od podezřelých a netestovaných dodavatelů. Při výběru věnujte pozornost barvě hlavy korýše: pokud je to černý odstín, znamená to nesprávné skladování produktu a jeho poškození. Cook s potěšením jen z kvalitních produktů!