Jak vyrobit lahodnou krémovou polévku s krevetami? Recept na krémovou polévku s krevetami

Jídla s mořskými plody jsou v poslední době velmi populární. Neobvyklý vzhled, jedinečná chuť těchto unikátních produktů a mnoho užitečných vlastností tlačí kuchařské specialisty z celého světa, aby vytvořili nové recepty. Zvláštní výklenek v tomto obrovském seznamu je obsazen polévky. Vezměte například krémovou barvu polévka s krevetami.

Mořské plody a mléčné výrobky

Obyvatelé mořských hlubin se často objevují na našich stolech. A nejen na dovolené. Od nich připravit téměř vše: předkrmy, saláty, zákusky, pečivo a samozřejmě, polévku. Nejobvyklejší mořské plody, které se nacházejí na regálech našich obchodů - jsou krevety. Obvykle se prodávají ve formě čerstvě zmrazených nebo vařených zmrazených jídel. Když se dostanete do polévky, mohou tyto malé korýši změnit svou chuť bez uznání. A pokud přidáte nějaké mléčné výrobky (smetana nebo sýr), indikátor chuti a nutriční hodnoty potravin je velmi zvýšena jako přídavná složka. Je naprosto jednoduché připravit například, krémová polévka s krevetami. K tomu je nezbytné mít k dispozici 400-500 g loupaných krevet, 300 g smetanového sýra, 3 brambory, sůl, 1 cibule, papriky, mrkev 1, bobkový list a bylinky (petržel, kopr a pažitka). Jako kapalnou složku můžete použít 600 mililitrů kuřecí vývar nebo obyčejné vody.

Příprava polévky je úžasně jednoduchá:

1. Předem nakrájejte zeleninu. To může být provedeno libovolně (jako někdo má rád). Zelení by měli být rozdrceni důkladněji.
2. Připravte vývar nebo vařte vodu.
3. Ve varném vývaru (nebo ve vodě) nakrájejte sýr. Míchat s lžící (nebo šlehačkou) počkat, dokud se úplně nerozpustí.
4. Nalijte zeleninu, sůl, pepř do pánve, položte bobkové listy a vaříme 15 minut na středním ohni, dokud nebudou připraveny brambory.
5. Přidejte krevety a pokračujte v vaření, dokud nemají jemně růžový odstín. Bude to trvat 3-4 minuty.

Nyní připravená polévka může být nalita bezpečně do desek a posypána zelenou.

Rainbow chuti

Pokud trochu změníte složení původních ingrediencí, krémová polévka s krevetami bude ještě chutnější. Sada produktů by měla být přibližně následující: 1 kg krevety by měly 400 gramů mražené kukuřice, 4 brambory 1 cibule, 2 liter vývar (kuřecí nebo ryby), sklenici 20% smetany 2 stroužky česneku, 1/3 lžičky jídelní škrobu 10 gramů soli, mletého černého pepře, banda čerstvého koriandru a lžičky suchého tymiánu.

A krémová polévka s krevetami se dělá takto:

1. Krevety na začátku by měly být rozmražené a zbaveny skořápky.
2. Zelenou zeleninu nakrájíme na hrnce s horkou vodou a vaříme.
3. Přidejte sůl, tymián, nasekaný česnek, kukuřičku, pepř a znovu se vraťte.
4. Nalejte krevety do vroucí směsi.
5. Škrob zředěný v krému a pomalu vylijte výslednou hmotu do polévky.
6. Pak přidejte zbývající přísady a počkejte, dokud se maso "v klíči" nezůstane. Poté by měla polévka stát 10 minut a teprve poté ji lze bezpečně podávat na stole.

Dovolená vonných koření

Nepotřebujete hrnec na polévku. Se stejným úspěchem může být provedena v pánvi. A pokud přidáte další zeleninu a koření, dostane se pouze do polévky. Mohou být přijata mořské plody, nikoliv jen krevetky. Zde, mušle, chobotnice, hřebenatky a samozřejmě ryby. V případě potřeby můžete použít "mořský koktejl", který je směsí všech výše uvedených. Velmi zajímavou krémovou polévku lze získat, pokud jsou přítomny následující produkty:

• 450 gramů směsi mořských ryb;
• 4 rajčata;
• 3 cibule;
• lžíce rajčatové pasty;
• 3 stroužky česneku;
• sůl;
• 70 g rostlinného oleje;
• sklenici krému;
• mletý černý pepř a spousta zelených.

Polévka na vaření by měla být následující:

1. V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte cibulí, nakrájený a nakrájený česnek.
2. Podíl na zamrzlé mořské plody misku zakryjte a nechte zahřát po dobu 10-15 minut.
3. Jakmile se tekutina začne pomalu odpařovat, musíte přidat k celkové hmotnosti rozřezaných rajčat a dalších produktů receptorem. Nechte směs vařit po dobu 5 minut.
4. Na samém konci vaření vyléváme krém v tenké tekouce a neustále se mícháme. Pak trochu počkejte a vypněte oheň, aniž byste polévku znovu přivedli k varu.

Odborníci doporučují, aby si ostrou jídlo spolu s toasty, připravené z bílého chleba nebo bochníku. Na vrcholu křupavého produktu dobře posypeme strouhaným parmezánem a zeleninou.

Jemný krém

Ještě snadnější se připravit krémová krémová polévka s krevetami. V tomto případě stačí ponechat pouze hlavní produkty a výsledek bude dosažen. Pro takovou polévku budete potřebovat:

• 200 gramů krevet;
• 300 gramů mrkvy a brambor;
• sůl;
• 200 gramů roztaveného smetanového sýra;
• všechny zelené na chuť.

Proces vaření:

1. V pětilitrovém kastlíku přiveďte vodu do varu.
2. Vložíme zeleninu nakrájenou na velké kostičky a vaříme 20 minut po vaření.
3. Přidejte sýr do vroucí směsi, promíchejte a poté zakryjte víkem, vyjměte z desky a nechte 10 minut.
4. Nalijte obsah misky mixérem do homogenní hmoty.

Po tom, polévka může být nalita do misek a slouží, zdobené bohatou zelení.

Původní metody přípravy

Krémová polévka-pyré může být připravena nejen z mořských plodů. Jako další přísada jsou houby (žampióny), kuře, ryby, zelenina (dýně, brokolice) perfektní. Mohou se také použít směsi složek. Například polévka s rybami a krevetami. Bude požadováno:

• 600 gramů rybího filé (treska obecná, štípanec nebo navaga);
• 200 g maso krevety;
• 2 cibule;
• 1 litr vývaru (ryby);
• 200 gramů másla;
• 50 gramů mouky;
• sůl;
• sklenici mastného (33%) krému;
• pepř.

Příprava polévky po dobu 30-40 minut:

1. Výrobky jsou rozdrceny v kostkách.
2. Ve smažení v oleji smažte cibuli.
3. Přidejte ryby, krevety a nechte vařit 10 minut. Poté vyjměte z tepla a nechte mírně vychladnout.
4. Část mořské plody odložil a zbytek obsahu pánve sekat mixér.
5. Navíc rozetřete bramborovou kaší sítem.
6. V sušené pánvi lehce smažte mouku v oleji.
7. Přidejte vývar, míchat a vařit 5 minut od okamžiku vaření a neustále míchat.
8. Smíchejte bramborovou kaši s vývarem. Přidejte sůl, pepř, smetanu a přiveďte znovu do varu.

Výsledkem je skutečná japonská polévka.

Rozmanitost druhů

Každá národní kuchyně má vlastní krémovou polévku s krevetami. Receptura může být vybrána podle osobní chuti a dostupných produktů. Existuje ještě spíše originální verze, pro kterou potřebujete pouze:

• 400 gramů velkých královských krevet;
• frac12-vápno;
• 2 rajčata;
• sklenici krému (11%);
• 2 pórek cibule;
• 15 gramů mouky;
• Parmazánový sýr.

Tato polévka patří do kategorie jídel rychlého občerstvení. Je nutné pouze:

1. Krev se vaří po dobu 2 minut a pak vyčistěte. Maso stranou.
2. Z čištění krevet se solí, limetkou, bobkovým vínem a vínem se vaří vývar. To nebude trvat déle než 30 minut. Bujón musí být filtrován.
3. Odděleně vařte zeleninu a poté je rozemleteme do mixéru s polovinou dostupného masa krevet.
4. Všechny produkty jsou sestaveny dohromady. K celkové hmotnosti přidáme smetanu, mouku a sýr.

Chuť takové polévky nelze srovnávat s ničím. Jemná, měkká a velmi voňavá, potěší i ty nejnáročnější labužníky.