Jak a jak vařit kuřecí játra: recepty a tipy

Toto jídlo se připravuje snadno a jednoduše, ukáže se neuvěřitelně chutné a užitečné. A je tu tolik receptů, které můžete hýčkat své milované po celý měsíc. Jak a s kým vařit kuřecí játra?

Celé použití kuřecí játry

Tento výrobek obsahuje ve svém složení stejné množství bílkovin, které lze považovat za stravitelné kuřecí prsa. Játra jsou bohatá na železo a to je důležitý prvek pro lidské tělo, bez něhož není vývoj vitální energie nemožný. Co jíst kuřecí játra nejméně jednou týdně, a hladina hemoglobinu v krvi vždy zůstane v normálním rozmezí.

Játra kuřete obsahují vitamín A, který je nezbytný pro dobré vidění a pohodu. Výhody tohoto produktu lze mluvit nekonečně dlouhou dobu. Ale jaká je dobrá věc, jestliže to nemůže být lahodné? Vlastně je to možné. A teď je čas podělit se o pár jedinečných recepty na vaření kuřecí játry.

Klasika žánru - játra s cibulí a jablky

Pokud o tom přemýšlíte vařit kuřecí játra, klasický recept na misce s cibulí přichází na mysl. Ale je to tak trite! Po dlouhou dobu si moderní ženy v domácnosti oblíkají své členy domácnosti s kreativními verzemi klasických jídel. Takže kuřecí játra s jablky. Příprava následujících složek:

• Přímo samotná kuřecí játra je půl kilogramu.
• Dvě střední žárovky.
• Jedno jablečné jablko.
• Lžíce rajčatové pasty.
• Stejné množství mouky.
• Půl šálku vařené vody.
• Rostlinný olej v množství potřebném pro smažení jater.
• Pepř a sůl.

Na základě těchto ingrediencí je snadné uhodnout, že toto jídlo bude podáváno s voňavou omáčkou. Především je nutné připravit kukuřičný vedlejší produkt k použití. K tomu je játra důkladně vyčištěna z filmů a dalších neestetických částí. Není třeba ho vůbec vyhozet, protože načechraná šelma je už pod nohama. V nejhorším případě můžete živit bezdomovce.

Proces vaření

Pokud se opravdu rozhodnete, s jakou vařit kuřecí játra, pak jeho nejlepší kombinace s cibulí a nenajdete. Poté, co produkt prošel všemi fázemi čištění, můžete pokračovat v dalším postupu.

Nyní můžete připravit voňavou omáčku, v níž játra zaniknou. Cibule je třeba rozřezat na tenké polokruhy. Jablka - rošt. K nim je přidána rajčatová pasta, mouka, voda, sůl a pepř podle chuti.

Poté ohřejte olej v pánvi a vyléváme cibule do polokruhů. Jakmile se zelenina stala průhlednou, můžete přidat kuřecí játra. Neustále mícháme, mícháme a smažeme pět minut. Stupeň připravenosti je stanoven rovnoměrně vypráženými hranami a nepřítomností krvavého výboje. Nyní můžete přidat koření, a pak vařenou omáčku, ve které bude ztrácet čas. Je to dost pět minut, takže je neuvěřitelná vůně tohoto jídla rozptýlena po celé kuchyni.

Jako vedlejší pokrm můžete použít zeleninu, vařené brambory a dokonce i těstoviny. Tento klasický recept je vždy na znamení každé ženy v domácnosti, která ráda rozmaznává svou domácnost s něčím neobvyklým.

Recepty královských lahůdek

Za starých časů si ženy v domácnosti přesně věděly, jak s kuřecí játrou vařit. Samozřejmě, se zakysanou smetanou a tlustší! Tuto misku můžete vařit v pánvi nebo v hrnci. Čas pro vše bude trvat ne více než 20 minut a dojmy a nadšené výkřiky budou stačit po dlouhou dobu. Royal zachází potřeba následující složky: 200 g kuřecích jater, 2 cibule, tři polévkové lžíce smetany s vysokým procentem tuku (krém může být nahrazena), a sůl a pepř.

Před přípravou misky musí být kuřecí játra vyčištěna ze všech přebytků. Smažte nakrájenou cibuli v předehřátém oleji. Poté přidejte kuřecí játra a smažte, dokud nebude hotová, neustále se míchá. Smažená smetana se přidává do pánve jen 2 minuty před úplnou dostupností spolu se slaninou a pepřem. Před podáváním kuře játra v omáčce z kyselé smetany pokrm může být posypán čerstvými naseknutými zeleninami.

Několik triků pro správnou přípravu kuřecí játry

Mladé hospodyně si jistě často uvědomují, jak vařit kuřecí játra, takže je měkká jako jemné maso. A zde jsou některé triky, které pomohou udělat chutné a uspokojivé jídlo:

• Chcete-li vařit kuřecí játra rychle a chutně, je žádoucí používat nezmrazený produkt. Vzhledem k misce s nízkou teplotou nikdy dostat perfektní jemný - jen dát svůj jater džus namísto rudnou a zachránit všechny nejchutnější v sobě. Proto je vhodné používat pouze chlazené kuřecí játra.
• Než vaříte kuřecí játra ve smažce, doporučuje se nejen důkladně vyčistit ze všech nepotřebných, ale i vysušit, ale ne sůl. Po mytí může být kuřecí játra namočená papírovým ručníkem.
• Nepřidávejte celou játra okamžitě na pánvi - měli byste to udělat jeden kus a postupně přidávat všechny ostatní. Pokud jste právě dát všechny výše jater, povrchová teplota pánve bude prudce klesat, což není dovoleno tvořit úhledné kůru.
• Stupeň připravenosti výrobku by měl být kontrolován prstem. Jeho ideální stav je měkký, ale mírně hustší než v surové formě.
• A poslední tajemství. Kuřecí játra jsou neuvěřitelně jemným výrobkem a stále se vaří, i když je oheň vypnutý. Pokud je pánví silné dno, doporučuje se ihned po dokončení přípravy misky přesunout do samostatné nádoby.

Po takových jemnostech je hříchem, že nejde do nejbližšího obchodu s čerstvou kuřecí játrou. A nyní stojí za to se seznámit s jedním originálním receptorem na vaření.

Kuřecí játra v sojové medové omáčce

Do této misky, z následujících složek: libry chlazené kuřecí játra, cibule 1, tři lžíce sojové omáčky, a stejný počet z květů (musí být kapalný a transparentní) a malé množství rostlinného oleje na smažení.

Játra jsou připravena tradičním způsobem pomocí všech výše uvedených triků. V pánvi na smažení, topný olej, ale ne tolik, že játra nespálí. Poté můžete játra po jednom rozložit a postupně přidávat zbytek. Je proto třeba pečlivě sledovat, že dno pánve nemá čas kvůli ochlazovanému produktu ztrácet teplotu.

Je velmi důležité, aby všechny ingredience ve smažce nebyly příliš velké. Nemůžete mít játra ležící ve třech řadách, ale mezi lukem a lukem. Jakmile jsou kousky jater připraveny, můžete pokračovat v dalším postupu. Kuřecí vedlejší produkty se s výhodou umístí do samostatné nádoby. Cibule se nesmaží, ale v omáčce, která se z pečene změnila. Sójová omáčka a med se přidávají. Tato směs by se neměla vařit déle než minutu. Teprve potom můžete do něj přidat kuřecí játra a chránit ji dvě minuty.

«A la foie gras»

Zachytit játra v pánvi je jedna věc. Ale z něj dělat úplně jiné jídlo, spojené s lahůdkami - to je něco z kategorie královských lahůdek. Určitě pár vědí, jak vařit paštika z kuřecí játry. Ale je to analogický francouzský delikates, který je připraven z husí nebo kachních jater.

Složení:

• Játra jsou 300 gramů.
• Cibule - 1 hlava střední velikosti.
• Dvě stroužky česneku.
• Olivový olej.
• 200 ml mléka.
• Vaječný žloutek - 5 kusů.
• 3 polévkové lžíce. l. mouka.
• Máslo - 50 g.
• Malé množství koňaku (to je pochoutka!) - 50 ml.
• Sůl, pepř, muškátový oříšek.

Způsob přípravy

Nakrájejte cibulku a česnek. Předehřejte olivový olej v pánvi a cibuli napaňte, ale smažte. Přidejte koňak a počkejte, až se vypaří. Oloupejte a umyjte játra mixérem. Přidejte do něj vše, co je v pánvi, mléko, koření, vaječné žloutky a znovu důkladně promíchejte. Pak přidejte mouku a přeneste celou hmotu do homogenní konzistence. Poté se nalije do formy a pošle ji do předehřáté trouby po dobu 60 minut. Po asi 50 minutách zahřejte vodu ve vodní lázni a nalijte ji na téměř hotovou paštu. Mírně ochlaďte a umístěte do lednice po dobu 1,5 hodiny. Pate je připravená. Pro pohodlí je možné je rozřezat na malé bloky a zabalit s potravinovým filmem.

Salát s játry a hrozny

Ano, tento výrobek je univerzální a může se stát hlavním prvkem jakéhokoli pokrmu. Zde je například recept na lahodný salát, který může být vyroben z kuřecí játry. Ta fotografie výmluvně svědčí o tom, že se toto jídlo může stát ornamentem nějakého slavnostního stolu.

Složení: 300 g červených hroznů, stejné množství kuřecích jater, 2 stroužků česneku, jeden paprsek ledový salát, olivový olej, sůl a pepř.

Česnek nechá projít vhodným zařízením a do něj přidá olivový olej, aby se obě složky "navzájem" používaly. Játra jsou smažená po obou stranách, několik minut před tím, než se přidá plná připravenost na její koření. V misce umístit listy salátu a nakrájené hrozny bez jám. Na celém složení rostlin bude pražená játra harmonicky ležet. Vše je oblečeno olivovým olejem a podává se ke stolu.

Další výzdoba slavnostního stolu

Připravte kuřecí játra rychle není těžké. Ale to je jemný výrobek a zaslouží si, aby se s ním obtěžoval. Jedná se o játrový dort - pokrm, který vyžaduje následující složky:

• Přímo samotná kuřecí játra je 500 g.
• Majonéza s nízkým obsahem tuku - 150 g.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• 1 česnekový hřebíček, 1 cibuli.
• Půl šálku mouky.
• Čajová lžička sody.
• Rostlinný olej, sůl a pepř.

Játra, cibule a česnek projít mlýnem na maso. Přidejte k nim vejce, koření, sódu a mouku. Výsledná hmota by neměla být příliš tlustá a že se nesmí držet na pánvi, můžete přidat malé množství rostlinného oleje. Smažte palačinky z výsledného těsta. Dorty skládané na sebe, zatímco promazyvaya vrstva mezi nimi majonézou s česnekem. Než budete sloužit dortu, můžete zdobit talíř strouhanými žloutky a zeleninou.

Co má být přidáno? Samozřejmě, že to není všechno recepty, které mohou být připraveny z kuřecích jater, ale i to by mělo stačit, aby ohromit vaší domácnosti je nejen užitečná, ale také neuvěřitelně chutné jídlo. Vědět, jak vařit šťavnaté kuřecí játra, můžete experimentovat, pokaždé překvapující nová jídla.