Smoothie roll: recepty na vaření

Otevřené buchty s náplní se nazývají shaneski. Jedná se o starou ruskou misku vyrobenou z kvasnicového těsta. Plnění může být odlišné, ale nutně slané. Dnes budeme podrobně diskutovat o způsobech výroby chlebů zakysané smetany.

Sladké a neslazené kuře

Dosud existují recepty na různé otevřené sušenky se sladkými výplněmi.

Muffinová zakysaná smetana, recept což je klasické jídlo, také z rodu Shanes. Je otevřený, jako tvarohový koláč, ale nejprve to byl jen pokrm, nikde dezert. Náplň byla původně zakysaná smetana, ale cukr nebyl přidán. Také pro výplně použité tvaroh, hrach, brambory atd.

Nyní můžete bez problémů vařit takový pokrm, jako je zakysaná smetana, jejíž recept znamená přidání cukru. Možná, že nebudete mít tradiční shanes, ale budou mít vynikající tvarohové koláče, což je také nádherné.

Přesnost na gram

Pro přípravu hamburgery je mnoho receptů, ale všechny jsou často vyrobeny z těsta kvasnic. Nicméně, ti, kteří se bojí pracovat s opar, nebojte se dělat kysané smetanové rohlíky, protože je velmi snadné se připravit.

Vyzkoušejme recept od Julie Vysotské. Chcete-li chuť na tento recept máte, dodržujte přesný počet ingrediencí, až desítky gramů. Při práci s kvasinkovým testem je to nezbytná podmínka pro jeho vzestup.

Základní recept

Pro opary, vezměte 125 mililitrů mléka, 100 g mouky, lžičku cukru a 15 gramů čerstvých kvasinek nebo 5 gramů suchého. Nyní zahřejte mléko, přidejte cukr a droždí, nechte 5-10 minut před opuchem kvasnic. Poté přidejte mouku, promícháme a necháme lžíci, aby přišla do teplé místnosti po dobu 15-20 minut.

Pro test je třeba přiblížit opara, stejně jako 2 vejce, 240 gramů mouky, 80 gramů cukru a 65 gramů másla, špetku soli.

Brouci vejce a cukr. Maso roztírejte, ochlaďte a přidejte do vajíček, promícháme. Polovina výsledné hmoty se přidává do zvlákňovacího roztoku. frac12-mouka, také tam proset. Mícháme a postupně nasypeme zbývající maso z vaječného cukru a poté zbytek zbytujeme. Těsněme těsto, dokud se nezastaví na ruce. Nechte to chodit někde v teplé místnosti po dobu půl hodiny.

Zatímco těsto je vhodné, pečujte o náplň.

Pro plnění je třeba, samozřejmě, zakysaná smetana s obsahem tuku vyšším než 20% (120 g), dvě polévkové lžíce másla, lžíci cukru, dvě polévkové lžíce mouky a jednoho vejce pro mazání hotových válců.

Pro přípravu náplně, je třeba nalít rozpuštěné máslo do nádoby, přidat cukr, mouku a zakysanou smetanou smícháme vše do hladka.

Nyní přišla řada přiblíženého testu, který by měl být přetočen do tlustého turniketu a nakrájený na tolik kusů, kolik chcete. Každý malý vlajka je zkroucený v kroužku a položí na plech, který byl dříve naolejován.

Dejte obrobkům, aby jeli, a pak se drobné vroubky v centru každého budoucího kýta, tam, položte plnění. Nyní lze panvu poslat do trouby, která musí být zahřátá na dvě stě stupňů před umístěním buchty. Chcete-li pečeme smetanniki (buchty), potřebujete jen asi 20 minut.

Vyndejte pečení z trouby, počkejte, až se položky trochu ochladí a podávejte je ke stolu. To je recept od Julie Vysotskaya: je snadné se připravit i pro ty hospodyňky, které se bojí kvasnicového těsta. Nyní pracujete s neprůhledným a nebude vás vyděsit a objevíte pro sebe celý svět lahodného pečení na kvasnici.

Klasický recept

Jemné domácí buchty doma jsou získány podle následujícího receptu. Brzo se naučíme!

Připravte pro zkoušku tři vejce, 125 g másla, jeden sáček rychlého kvasinek, 750 g mouky, jeden šálek mléka, 100 g cukru a trochu soli.

K vyplnění použitím 500 ml 25% smetany, 2 vejce (žloutky oddělené od bílků) dvě polévkové lžíce cukru, čtyři lžíce lžíce másla (je třeba ji rozpustit) a 100 g mouky. Vaječné bílky půjde do náplně a žloutky budou muset mazat role obrobku před jejich odesláním do trouby.

Příprava dásní

Chcete-li vyrobit nejjednodušší sušenky, budete potřebovat klasický recept jako první. A proces začíná přípravou opary. Trochu zahřejte mléko, naplňte celý cukr a přidáme droždí. Pak se musí rozpustit a mezitím přidáte do mléka ²/₃ sklenici mouky. Vše promíchejte, aby nebyly žádné hrudky a chvíli je vložte do dobře vyhřívaného pokoje.

Nyní porazíme vajíčka s cukrem a třídíme samostatně mouku. Po 15 minutách vylijte polovinu směsi vajec s cukrem a nalijte mouku (asi dvě sklenice). Smíchejte do homogenní hmoty a přidejte zbytek vaječné směsi, sůl a zbývající mouku. Míchat znovu a nalijte máslo. Nyní míchat těsto a hodit ho v teplé místnosti po dobu jedné hodiny.

Zatímco těsto je vhodné, můžete připravit náplň. Chcete-li to provést, smíchejte všechny tyto ingredience a nechte je stranou. Plnění je užitečné před instalací buněk v troubě.

Pokud je těsto vhodné, rozdělte ho na tolik malých kuliček, kolik máte v plánu vyrábět buchty. Dejte je všechny na plech na pečení, který je předem posypán moukou. Také nezapomeňte jej pokrýt pergamenem nebo olejem.

Buns se zvedne dobře, takže mezi nimi nechte vzdálenost několik centimetrů. Zahřátí trouby, chléb v tomto okamžiku by měla být oslovena na plechu. Když se trouba zahřeje až na 200 stupňů, připravte v buchtech malé buchty, nasypete je a namažte žloutek. Nyní vložte panvu do trouby. Bousky budou připraveny za půl hodiny!

Co s kysanou smetanou?

Jak uvařit kyselou smetanu (buchty), už víte, ale s tím, co stále platí?

Chléb se zakysanou smetanou je recept z dětství. Můžete si vzpomenout na tyto nádherné roky a podávat buchty s kakaem nebo horkou čokoládou. Bun-Smetannikov, recept, že naše babičky věděli, budou mít prospěch na podzim nebo v zimě večer, kdy překonat nostalgie. Nebo touží po vzdáleném domově.

Každá žena v domácnosti, která miluje takové pečivo jako hamburger, musí mít recept na vaření v notebooku.

Rozmanitost výplní

Mimochodem, můžete do náplně přidat hnědá a / nebo vanilku. Vaše buchty budou ještě chutnější!

A pokud o tom přemýšlíte, stojí za zmínku, že podle takových receptů můžete vařit buchty s různými výplněmi, například tvarohový koláč. Nicméně, pak vyměňte zakysanou smetanu s tvarohem.

Můžete se sladit buchty s rozinkami a sýry, jen rozinky, tvaroh, rozinky a kandované ovoce s tvarohem a skořicí s jablky, zakysanou smetanou a skořicí. Existuje mnoho možností, takže volba je na vás!

Mimochodem, na schopnost pracovat s kvasinkovou zkouškou v dávných dobách, bylo zjištěno, jak dobře je paní. Naučte se, jak pečené kysané smetanové pečivo, ukažte své hosty, kteří jsou zde nejlepší hostesky! Bon appetit!