Jedinou jedinečnou zeleninou je kapusta Savoy. Výhody a škody, tipy na vaření

V poslední době se domácí zahradníci začali pěstovat poměrně neobvyklou zeleninou. Je to takový nový a originální produkt Savoy zelí,

Popis

Tento jedinečný zástupce rodina křižovatky poměrně blízko běžného zelí. Podobně zelenina tvoří spíše velké hlavy. Ale na rozdíl od kapusta má tenkou bublina listy, které jsou prakticky žádné pruhy.

Užitečné vlastnosti Savoy zelí, jeho poškození je známo na dlouhou dobu. Byla chovaná v Itálii v kraji, který dal název zeleniny - Savoy. Už v 19. století mnoho evropských kuchařů ocenilo tuto kulturu zelí. Začali ji milovat víc než bílé. Savojské zelí však nebylo v Rusku příliš rozšířeno.

Pěstování

Vysvětlete, proč Savoy kapusta, užitečné vlastnosti, Její ublížení na tělo je pro naše spol. Faktem je, že mnoho lidí považuje zeleninu za poměrně obtížně růst. Ale to není absolutně tak. Podle zemědělské technologie Savoy a zelí velmi podobné. Především je nutné pěstovat sazenice a potom provádět jejich vytvrzení. Když budou křoví asi pět reálných listy, zelí zasazeno do země.

V budoucnu se péče o kapustové rostliny Savoy liší jen velmi málo od možnosti pěstování, kterou požadují její kolegové. Hlavní postupy jsou: zalévání, hradení, odstranění plevelů a škůdců. Je důležité si uvědomit, že kapusta Savoy je chladnější. Je schopen odolat mrazu až o osm stupňů.

Výhody

Jedinečným produktem je Savoy zelí. Popis jeho přínosů pro zdraví začíná studiem materiálového složení. Takže tato jedinečná zelenina obsahuje:

- vitaminy: B6, B2 a kyselina askorbová;

- stopové prvky: molybden, měď, mangan;

- makelementy: draslík, fosfor, hořčík.

Kromě toho je Savoy zelí nalezeno v aminokyselinách a pektinů.

Takový rostlinný zabraňuje stárnutí, normalizuje nervový systém, neumožňuje karcinogeny vliv na organismus. To vše je dáno obsahem jedinečného přírodního antioxidantu - glutathionu.

Savoy zelí má velmi nízký obsah kalorií. Proto je ideální pro stravu těch lidí, kteří se snaží zbavit nadváhy. Navíc obsahuje náhražku cukru, což znamená, že ji mohou diabetici bezpečně konzumovat. Z lékařských vlastností kapusty Savoy lze rozlišit diuretické vlastnosti zeleniny, stejně jako schopnost normalizovat tlak. Kapusta je ideální pro krmení dětí a starších lidí, protože je tělem snadno vstřebává.

Škodlivé

Když mluvíme o tom, co je dobré z Savojské zeleniny, nezapomeneme na škody. Kontraindikace k jeho použití jsou:

- pankreatitida;

- pooperační období, zejména v hrudní a břišní části;

- gastritida a žaludeční vřed;

- exacerbace abnormalit gastrointestinálního traktu;

- abnormální funkce štítné žlázy.

Výsledkem konzumace křemičité zeleniny může být nadýmání a zvýšená produkce plynu. To je důvod, proč čerstvé kapusta by neměl být používán pro lidi s onemocněním srdce, jinak to může vést k problémům a porušování tohoto orgánu.

Tipy pro vaření

Nyní je jasné, že "savoy zelí" je užitečné a škodlivé pro produkt. Příprava na hlavní vlastnosti zeleniny je zcela nedotčena. Nicméně vzhledem k tomu, že tento výrobek je málo známý, pojďme se zabývat základními pravidly:

- nemusíte smažit syrové savoy zelí, je žádoucí předvařit je;

- v procesu hašení zeleniny bude příliš měkké, vyhněte se tím, že přidáte do nádoby malé množství octu;

- Před sezonou polévky s kapucí Savoy, držte ji ve studené vodě;

- taková kapusta by neměla být předem řezána;

- v souvislosti s jeho citlivostí není vhodný pro marinování a kvašení.

Je důležité si uvědomit, že kapusta Savoy je při pečení schopna absorbovat příliš mnoho oleje. Výsledkem je výrazné snížení využití zelného produktu Savoy. A škody na těle mohou překonat pozitivní vlastnosti zeleniny.

Recepty

Díky jemným listům je kapusta Savoy ideální pro výrobu zelí a salátů. Nicméně, vzhledem k tomu, že tato zelenina v Rusku je stále zvědavost, mnozí jednoduše nevědí, jak ho vařit. Proto bude nadbytečné navrhnout pár receptů.

Zelí váleček s rybami

Především je nutné oddělit listy od hlavy kapusty a lehce je porazit vroucí vodou. Nakrájejte filé z růžového lososa a sůl. Navíc vařte směs zeleniny z rajčat, cibule, papriky a smažené mrkve.

Teď tvoříme zelí. Na listu zelí opatrně položte kus ryb a zeleniny, složte obálku. Golubtsy dal do formy, nalijte rajskou omáčku a vložte do trouby. Po asi 45 minutách je miska připravena.

Salát s uzeným kuřecím prsíčkem

Shinkuem slámy uzené kuřecím prstem, Savoy zelí, bulharský pepř, petioled celer. Salát posypeme mletým černým pepřem, sezoní se domácí majonézou.

Schnitzels

Toto unikátní pokrm ochutná mnoho lidí. Listy kapusty Savoy vroucí v mléce až do měkké, skládané obálky. Pak si steaky namočeným v mírně osolené rozšlehaným vejcem a nasekané vlašské ořechy. Po smažení na horký olej ze dvou stran do zlaté barvy.

Jedinou jedinečnou zeleninou je kapusta Savoy. Výhody a poškození, které organismus přináší, musí vzít v úvahu každý, kdo chce tento netradiční produkt vyzkoušet.