Savojské zelí a jeho kultivace

Savojské zelí nedávno získalo rostoucí popularitu v naší zemi. Její vlastní stravitelné bílkoviny, vitamíny, zejména karoten, vitamín B, C, PP. Má dostatečné množství hořčičný olej, phytoncides, minerální soli (sodík, vápník, hořčík, draslík, fosfor) a mnoho biologicky aktivních látek.

Mimochodem, Savoy zelí překonává bílkoviny, vitamíny a další živiny zelí téměř dvakrát.

Savojská kapusta je považována za produkt stravovací výživy, a proto se doporučuje především dětem a lidem stařec, kteří mají zvýšený krevní tlak.

Venkovně se kapusta Savoy připomíná bílé zelí, pouze ve velikosti je mnohem menší a její listy jsou jako vlnky a kvůli tomu není hlava příliš hustá.

Forma zelí může být odlišná: oválná, kuželovitá, kulatá. Savojské kapusta patří mezi nejmrazivější druhy. Nebojí se teploty až o osm stupňů pod nulou. Výnos je však nižší než výnos bílého. Suché počasí snáší zelí snadno, ale současně miluje bohaté zalévání.

Pro ty, kteří mají zájem kultivace, zelí Savoy je bezpodmínečně vhodný, takže je zvlášť nenáročný, dává přednost otevřeným, dostatečně vyhřívaným prostorům. Písek, hlína a kyselé zeminy nejsou pro ni vhodné.

Zelí se doporučuje růst na stejném místě nejdéle tři roky, aby se zabránilo poklesu výnosu. Pak může být vrácena na své původní místo za pět let. Doporučuje se také, aby se zelí Savoy na místě, kde byla pěstována dříve řepa, cibule, okurky, brambory, luštěniny.

Dobrý výnos z kapusty dává úrodné půdy. Jeho rané odrůdy mohou dát až čtyři kilogramy od jednoho metru čtverečního a pozdě - až šest kilogramů. A pokud vyrábíte různé druhy dozrávání (rané, střední a pozdní zrání), pak se již z poloviny července až října nachází čerstvé zelí.

Začněte připravovat půdu na zelí na podzim. Po odstranění předchozí kultury musíte uvolnit mělkou půdu, aby vyvolala růst plevele. Po jejich klíčení se musí země vykopat až o dvacet centimetrů hluboko a současně vytvořit kompost nebo hnůj. Na jaře je velmi důležité, aby půda neztratila vlhkost, takže pokud je půda suchá, je mírně uvolněná.

Savoy zelí se pěstuje s pomocí sazenic. Časné odrůdy se mohou vysévat již koncem dubna. Pozdější odrůdy, které se používají pro skladování, by měly být vysázeny v polovině května. Rostliny vyžadují mírné zalévání a za slunečného počasí je nutné je chránit před přímým slunečním světlem.

Asi týden před zasazením sazenic do země přestanou zavlažovat. Měly by být vysazeny pouze zdravé a silné rostliny se čtyřmi nebo pěti listy a poškozené a slabé rostliny naděje nebudou ospravedlňovat. V době výsadby by se semenáři měli hojně polétat a jemně vytěžovat ze země, aby nedošlo k poškození kořenového systému.

Po celé vegetační období musí být zelí uvolněno nejméně osmkrát. Nejprve se uvolněte do hloubky asi sedmi centimetrů, potom by se hloubka měla zvýšit, avšak nikoliv poblíž samotných kořenů, aby nedošlo k jejich poškození. Zelí se musí zhasnout asi za tři týdny. Ačkoli to může tolerovat suché období, je lepší se snažit nedovolit sušení půdy a určitě ji krmit.

Čištění prvních odrůd se provádí v době, kdy vidlice váží asi šest set gramů. Pokud vám chybí čas, pak může zelí prasknout. Pro dlouhodobé skladování se tato kapusta nepoužívá.

Pozdní stupně mohou dosáhnout hmotnosti tří kilogramů. První podzimní studená chuť jen zlepšuje chui Savoy zelí, takže ji nemůžete rychle spěchat. Pozdé zelí může také zůstat pod sněhem. Je-li to nutné, nakrájejte zelí a několik minut ve studené vodě před pitím.

Savoy zelí, jehož odrůdy útočí s jeho rozmanitostí, se nachází téměř ve všech koutách naší země. Časná odrůda Yubileynaya 2170 byla široce rozšířená. Doba dozrávání je asi dva měsíce. Také známá je středně zralá odrůda Vertya 1340, která je vhodná pro podzimní a zimní použití. Vidlice dosahují hmotnosti dvou kilogramů.

Melissa je velmi dobrá. Patří mezi středně zralé odrůdy, má stabilní výnos a dobrou chuť. Jeho hmotnost může dosáhnout tři kilogramy.

Středně zralá odrůda Krom je vhodná pro dlouhodobé skladování. Má také výbornou chuť a váhu až do dvou kilogramů.

Zlaté časné - odrůda, která se vztahuje k časnému zralému. Má tvar kulaté hlavy střední velikosti a váží asi kilogram. Je charakterizován odolností proti praskání.

Na základě výše uvedených skutečností vidíme, že kapusta Savoy postupně nahrazuje zelí bílou hlavou a zaujímá si zaslužitelné místo na našich stolech.