Co můžete udělat z hroznů? Domácí recepty

Co můžete udělat z hroznů? Odpověď na tuto otázku najdete v našem článku. V něm nabízíme mnoho nápadů pro použití těchto lahodných a sladkých bobulí. Budete překvapeni, jak jednoduché jsou recepty.

Z hroznů je možné připravit obrovské množství pokrmů. Doufáme, že určitě budete chtít vyzkoušet recepty ve vaší kuchyni.

Surobet z hroznů

Pokud nevíte, co se dá připravit z hroznů na dezert, zkuste naše lahůdky. Recepty na voňavé sherbet jsou následující:

• Do pánve nalijte čtvrtinu sklenice vody a přidejte k tomu 1 kg zpracovaného hroznu. Vaříme bobule, dokud nebudou měkké. Nezapomeňte je občas vznášet.
• Vyjměte panvu z ohně a nechte obsah projít odšťavňovačem. Není-li k dispozici, stačí projít hrozny sítem.
• Do šťávy přidejte 90 gramů cukru a 90 ml růžového vína. Míchat potraviny, dokud nejsou jednotné.
• Umístěte sherbet do mrazničky po dobu šesti hodin a nechte jej každou hodinu promíchat. To je nezbytné k tomu, aby nedošlo k tvorbě ledu v vysoušeči. Pokud se rozhodnete připravit sherbet pomocí zmrzliny, postupujte podle návodu k obsluze.

Hotový výrobek na vázách a slouží k stolu.

Hroznový dort

Pokud máte rádi ovoce, určitě se vám líbí naše recepty. Z hroznů například můžete vařit obrovský koláč pro celou rodinu.

• Zatímco trouba je zahřátá, bič 300 gramů cukru a čtyři kuřecí vejce.
• Přidejte 120 gramů krému a 100 gramů olivového oleje, stejně jako 150 ml mléka a jednu a půl lžíce vanilkového cukru.
• Důkladně promíchejte všechny přísady a pak nalijte 400 gramů prosívané mouky, pomerančové a citrónové kůry a polovou lžíci prášku na pečení.
• Smíchejte potraviny a přidejte do nich 150 gramů umytých a tříděných hroznů.
• Kryjte pánvi na pečení a poté do něj nalijte těsto.
• Vařte koláč čtvrtinu hodiny, pak ji vyjměte a položte na vrchol hroznů, stisknutím každé poloviny uvnitř.

Pečeme dezert dalších 40 minut, pak ochladíme a nakrájíme na plátky. Podáváme stůl s horkým čajem. Pokud chcete, můžete zdobit dort s práškovým cukrem a čerstvými listy máty.

Pletený dort

Hrozny se často používají při domácím vaření. Například, bobule mohou být přidány do různých sladkých dezertů a dortů. Jak vařit lahodné tvarohový dort? Podrobný recept naleznete zde:

• Smíchejte 150 g tvarohu s šesti lžícími másla, 50 g cukru, 1 vejcem a sůl na chuť.
• Důkladně porazíme výslednou hmotu mixérem a poté postupně přidáme 200 gramů mouky.
• Knežíte ruce husté těsto, zabalte jej do potravinového filmu a nechte na studenou po dobu jedné hodiny.
• Dva žloutky se třtou s 80 gramy cukru a pak projdou 400 gramy tvarohu přes síto.
• Přidejte do náplně 50 gramů krupice, citronové kůry a lžíce citrónové šťávy.
• Připojte připravené potraviny a znovu promíchejte.
• 300 gramů čerstvých hroznů oddělených od větví, jděte a umyjte.
• Vytvoříme tuky na pečení olejem a ruku pak rozetřete. Zarovnejte jej na spodní stranu a vytvořte vysoké strany.
• Nalijte plnku, vyhlaďte ji a nahoře nataďte plody a zatlačte je dovnitř.

Pečeme dezert asi 40 minut, pak vypněte troubu a nechte koláč stát deset minut. Před podáváním ozdobte cukrovým práškem.

Salát na slavnostní stůl

Co můžete udělat z hroznů na dovolenou? Samozřejmě, lahodný a vydatný salát! Recepty na přípravu původního občerstvení si můžete přečíst níže:

• Nakrájejte koření z 700 g kuřecího filé a potom ho smažte v rostlinném oleji s přídavkem kariového prášku.
• V hluboké salátové misce leželo salátové listy, na nich rovnou vrstvu položilo polovinu ochlazeného kuřete a namazalo ho majonézou.
• Namočte matice nebo mandle do malty a na ně posypeme maso.
• Smažte 150 gramů tvrdého sýra na strouhátku, položte polovinu další vrstvy a také mastnotu s majonézou.
• Rozemlejte struhadlem nebo jemně nakrájejte čtyři vařené vejce a poté je nasypete na sýr. Dále udělejte "oka" majonézy a znovu posypeme vrstvou matic.
• Duplikovat všechny vrstvy znovu, a pak zdobit povrch salátu s polovinami hroznů, které by měly být umístěny blízko sebe.

Pro krásu a větší kontrast můžete použít červené bobule a listy salátu.

Občerstvení pro bufetový stůl

Co lze připravit z hroznů pro přátelské setkání nebo příjem hostů? Použijte původní myšlenku podávání ovoce a sýra ke stolu:

• 250 gramů tvrdého sýru nakrájíme na plátky a položíme je na plech na pečení, olejovaný.
• Pečte předklízečky, až se roztaví a stanou se krajkou.
• Sýr složte, zatímco je ještě teplý, s malými kousky, ochlaďte ho.

Naplňte obálky bobulemi a podávejte je ke stolu.

Lavash plný kuře a hroznů

Připravte chutné a šťavnaté občerstvení pro celou rodinu. Taková neobvyklá kombinace, jako kuřecí maso s hrozny a mrkví, bude mít nesmazatelný dojem na vaše blízké. Můžete podávat tento snídani na snídani, ošetřit své kolegy během tradiční čajové párty nebo si s sebou vzít na piknik. Recepty pro jídlo jsou poměrně jednoduché:

• Vaříme, dokud nebudou připraveny tři kuřecí stehna, ochladí je, oddělí maso od kostí a kůže a pak jej rozřezáme na malé kostičky.
• Oloupeme cibulí a brousíme je nožem.
• Odstraňte kůru ze dvou středně velkých mrkv a rošt je na jemné struhadlo.
• Zelenou zeleninu nakrájejte na ruddy, kombinujte je s masem a přidejte k nim jedno vejce. Mícháme přísady, sůl, pepř a sezónu s muškátovým masem podle chuti.
• Tenké lavashové listy tuku s kysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem (můžete mít jakoukoliv tvrdou třídu). Dále napijte náplň a posypeme ho nahoře nasekaným koprem.
• Hrozny bez jám se umyjí a rozdělí rovnoměrně po celé ploše chleba pita. Jemně sklopte celou strukturu kotoučů a položte je na plech.
• Namočte povrch pita se šlehačkou a posypeme se sezamovými semínky.

Pečeme pečivo v předehřáté troubě asi půl hodiny, a když je pokryté červenou krustou, vyjměte, ochlaďte, nakrájíme na plátky a podáváme.

Hroznový ocot

Během sezóny sklizně se mnoho hospodyňek snaží provést dodávky na zimu, aby potěšily svou rodinu s lahůdkami. Mnozí ale zapomínají na takový nezbytný produkt v domácnosti, jako je přírodní hroznový ocet. Proto Vám nabízíme nádherný recept, který může využít i nezkušený kuchařský odborník:

• Vezměte půl kilogramu nezmrzlé hrozny, oddělte bobule od štětce, vložte je do vhodné nádobí a vytlačte z nich šťávu. Udělejte to v gumových rukavicích, abyste nepoškodili ruce.
• Vložte koláč do gázy a znovu jej vytlačte. Výsledná šťáva může být okamžitě opitá, nebo ji zalitá na zimu v nádobě.
• V třílitrovém džbánku dejte zbytky z bobulí, přidejte k němu jeden a půl litru vody a 200 gramů cukru.
• Uzavřete hrdlo misky s gázou a položte nádobu na teplé a tmavé místo po dobu tří měsíců.

Po uplynutí výše uvedeného času bude možné vypustit ocot přes gázu, nalit do lahví, ucpat a uložit do ledničky.

Chacha z hroznů: recept

Chcete-li si vychutnat skutečný jižní nápoj z vaší vlastní přípravy, vezměte tento recept do provozu. Chcete-li to udělat, budete potřebovat neštandardní hrozny, stejně jako dort, který zůstane po výrobě vína. Tak jak je chacha z hroznů? Recept před vámi:

• 25 kilogramů nezralých hroznů by měly být tříděny, odděleny bobule z větví, převedeny a ponechány v smaltované pánvi po dobu tří nebo čtyř dnů. Nezapomeňte produkt míchat každý den.
• Po několika dnech oddělte šťávu od kalu, nalijte ji do láhve s fermentací a nalijte tři kilogramy cukru.
• Po ukončení fermentace produktu nechte stát další týden.
• Když se sraženina usadí a mouka se stává lehkým, vypusťte kapalinu a zbytek zlikvidujte.
• Čistá čistá kaše pro destilace. Když pevnost dosáhne 15%, přidá se voda a přinese až 25%. Poté přidejte nápoj na druhou destilaci a po dosažení 75% zředte na 45%.

Podáváme nápoj s občerstvením ovoce, sýrem a také s horkými masnými pokrmy.

Bílé suché víno

Pokud máte rádi domácí nápoje, jistě budete muset ochutnat suché víno z hroznů. Receptura je poměrně jednoduchá a samotný postup vám nezpůsobí potíže:

• Projděte 20 kg hroznů, odstraňte větve, nezralé a zhnité bobule. Vezměte prosím na vědomí, že nemůžete umýt hrozny.
• Umístěte nástřik na komůrku smaltu nebo jiný podobný obal, nalijte části hroznů a zatlačte je rukama.
• Vyplňte výslednou mladinu (šťávu a stlačte) pro tři čtvrtiny kontejneru se širokým hrdlem. Zavřete budoucí vínovou gázu a nechte sami na den při teplotě 20 nebo 25 stupňů.
• Po vylití kapaliny a zbytek vytlačte plátky.
• Nalijte šťávu do láhve s vysokým hrdlem pro další fermentaci. Musí vyplnit nádobí o dvě třetiny, protože zbytek prostoru je nezbytný pro oxid uhličitý.
• Namontujte vodní těsnění nebo gumovou rukavici s otvorem v jednom z prstů na krku nádobí. To je nezbytné pro minimalizaci kontaktu vzduchu a mladiny.
• Fermentace trvá 10-15 dní při teplotě 16-20 stupňů a dozvíte se o jeho dokončení tím, že klepnete na rukavici nebo prodloužíte nepřítomnost bublin na povrchu. Nápoj by se měl rozjasnit a na dně se objeví sediment.
• Pečlivě nalijte mladé víno do jiných nádob, snažte se nerušit sediment. Chcete-li to udělat, je nejlepší použít tenké trubky, plnící láhve na velmi krku a těsně je zasunout, aby nedošlo ke kontaktu se vzduchem.

Vydržte víno asi měsíc ve sklepě s teplotou 10 až 15 stupňů. Časem se chuť nápoje zlepší a může být skladována po dobu několika let za potřebných teplotních podmínek.

Plnění hroznů

Tinktura hroznů je dobrá, protože její síla, stejně jako množství cukru lze řídit samostatně. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Třepejte 400 g cukru s trochou vody, je-li to žádoucí, přidejte čajovou lžičku škrobu.
• Když jeden citrón odlupuje, nalijte ho alkoholem nebo vodkou (jeden litr) a pak trváme tři hodiny.
• Nalijte jeden kilogram hroznů se sirupem a alkoholem.

Dále vylijte likér nad džbány a zakryjte je víčky. Po dvou až třech měsících bude připravena tinktura hroznů.

Nakládané hrozny

Toto neobvyklé občerstvení mohou být podávány jako doplněk vína nebo používat bobule na zdobení salátů. Připravte marinované hrozny je poměrně jednoduché:

• Opláchněte a vyzdvihněte jeden kilogram bobulí, poté je nalévejte solnou vodou (dvě čajové lžičky na litr kapaliny). Ponechte hrozny půl hodiny, poté je opláchněte a vysušte.
• Nalijte vhodnou misku s vodou, přidejte 100 gramů cukru, pět hřebíčků a 50 gramů octa.
• Přineste marinádu do varu a po třech minutách ji nalijte do čistých nádob z hroznů.

Pokryjte nádobí čistým víkem a nechte je tři dny. Když jsou nakládané hrozny připraveny, použijte je jako svačinu nebo složku salátu.

Hrozny v sirupu

Připravte hrozny na zimu mnoha způsoby, ale doporučujeme využít jeden z nejjednodušších:

• Opláchněte 300 gramů bobulí jakéhokoli druhu a nechte je uschnout.
• Přenést hrozny přímo s větvičkami na čisté sklenice a dát jim pár pupenů pupeny.
• Naplňte bobule 100 g cukru.
• Nalijte polotovary vroucí vodou, zakryjte víkem a vložte je do předehřáté trouby po dobu půl hodiny.

Otočte nádoby, otočte je a položte je na několik hodin. Nezapomeňte je pokrýt přikrývkou a poté se přesunout na temné místo. Sklízené hrozny na zimu vás potěší v chladných večerech a připomínají vám minulé léto.

Závěr

Jak můžete vidět, v domácí kuchyni je široce používána taková kultura, jako hrozny. Recepty připravené v tomto článku vám pomohou diverzifikovat své obvyklé menu.