Zkoušeli jste jam z hrozivého hroznu?

Jsme zvyklí na skutečnost, že hrozny jsou zpravidla používány k výrobě různých nápojů - džusů, kompoty a samozřejmě i vína. Nicméně, málo lidí si myslí, že jeho bobule mohou být sklizeny stejně jako všechny ostatní sladké ovoce. Navíc z hroznů získáte lahodnou a velmi jemnou džem. Z tohoto důvodu je nejlepší používat semena bez jám, takže se při jídle nenacházejí a nebudou zasahovat do chuti bobulové pochoutky. Proto se naučíme připravovat džem z hroznů kishmish - bílé nebo černé, podle vašeho uvážení. V druhém je chuť výraznější, nasycená a v první - barva hotového výrobku se ukáže být krásnější a chuť je jemnější.

Chcete-li nerozhodnout, jakou barvu vaříme jam z hroznů, recept nebude jeden, ale dva. Začněme s bílým kishmishem. U kilogramů bobulí potřebujeme tolik z následujících komponent:

• voda - 100 ml;
• cukr - 800 gramů;
• citron - jeden kus (velký);
• Malá tyčinka skořice a tři pupeny hřebíčku (na chuť).

Připravte jam z hroznů kishmish začíná sirupem. Chcete-li to provést, nalijte cukr do pánve, přidejte vodu, stlačte citrónovou šťávu a hodit koření. Přiveďte směs k varu a vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Teď musím pracovat s bobulemi. Musí být odstraněny z větví, důkladně promyty, vysušeny a propíchnuty silnou jehlou na jednom nebo dvou místech. To je nezbytné, aby zůstalo nedotčené a nepochopil. Pokud formulář a formulář pro vás nejsou příliš důležité, pak s tímto postupem nemůžete obtěžovat.

Nižší hroznové bobule v sirupu a při pomalém zahřátí zahřívají až na 70 stupňů. Vyjměte z desky a ochlaďte ji a znovu ji ohřejte - tak za den. Hrozny musí být zcela napustí sirupem, ale ne vařit (protože je třeba se dostat do cesty pečlivě, a teplota není moc zlepšení). V je konečný vaření zapotřebí, aby sirup k varu, pak snížit tepelné a dusíme 5 minut Připravenost jam rozinkami hroznů (bílé), bude mít velmi krásné jantarově-medová barva. Nalijte je přes plechovky a přetáhněte je.

Druhý recept se bude mírně lišit a budeme používat tmavé hrozny. K tomu potřebujeme (na kilogram):

• cukr - kilogram;
• voda - 1,5 šálků;
• citron - polovina;
• vanilin je čajová lžička.

Bobule se také umyjí a suší. Pak bledíme ve vroucí vodě asi jednu minutu a okamžitě ji přemístíme do nádoby se studenou vodou. Vařte sirup z určeného množství cukru a vody. Smažeme do ní plody a přivedeme je do varu. Poté je třeba vařit asi 5 minut, přerušte 6 hodin (na trvání) a opět vařte - po dobu 10 minut. Další přestávka bude trvat 8 hodin a pak bude poslední fáze vaření (až do připravenosti). Krátce před vypnutím ohně přidáme citronovou šťávu a vanilin, důkladně promícháme. Zátka z kašmishu (tmavé) je připravena. Rozložte je přes připravené nádoby a zavřete.

Nyní víte, jak vyrobit džem z hroznů. Souhlasíte s tím, že to není obtížné. Dokonce se to stane v zimě, kdy čerstvé ovoce, i když jsou v obchodě, ale chuť nesvítí. Croissant se smetanovým sýrem a marmeládou s šálkem černé kávy je perfektní snídaně, nemyslíte?