Sklizeň hroznů pro zimu: pastilka a domácí rozinky

Domácí zrna jsou nejen triviální džus, džem nebo želé. Pomocí moderních elektrických sušiček nebo prostě energie slunce je možné vařit pastilky a domácí rozinky. Budete se těšit na tyto nové a neobvyklé kusy hroznů. Recepty vám pomohou rozhodnout a rozhodnout se o experimentu. Budete příjemně překvapeni výsledkem.

Sklizeň hroznů na zimu pomocí sušiček

Použijete-li přístroj, založený na principu povětrnostním vlivům, a nesmí být vystaven vysokým teplotám, může být sušené ovoce, jejich udržování většiny vitamínů a antioxidantů. Odstraňujte plody ze štětců v procesu přípravy, ale odřízněte a nechte ocas. V tomto případě sklizeň hroznů na zimu jako celek neztratí cenné šťávy.

Chcete-li vytvořit pastilku, pak způsob řezání nebude mít vliv na konečný výsledek. Pro ni potřebujete odrůdy bez semen a s tenkou kůží, brouste v mísiči s kůrou. Oslaďte, pokud je to nutné, můžete med. Mělo by trvat asi jednu plnou lžíci na čtyři sta gramů bobulí. Kromě toho má med stabilizující účinek na hmotnost hroznů. Proto je lepší, aby se to krystalovalo - řepka nebo slunečnice. Rozkrájené hrozny s medem se nalévají do misky a suché až středně měkké. Hmota by neměla proudit, ale neměla by se ztuhnout. Pila pro uložení role v trubkách a rozřezaná na kusy - dostanete malé spirály. Autentický recept naznačuje jejich ponoření do speciálního prášku z květenství, antény a listy hroznů. Pak je pastýř lepší držet. Prášek je připraven na jaře. Při prořezávání větví se zachovávají mladé listy (stejně jako úponky a květenství), které se oddělují od výhonků. Suší a brousí. Můžete jej brousit v mixéru. Takový prášek má absolutně nevysvětlitelnou jemnou vůni, musí být uložen v plechovce pod víkem a může být přidáván jako koření na různé pokrmy.

Sklizeň hroznů na zimu ve formě rozinky

Domácí kandované ovoce a rozinky vlastní přípravy, navzdory skutečnosti, že tyto výrobky jsme zvyklí na nákup na trzích, mají své výhody. Sušené domácí hrozny mohou být zcela čisté, což znamená, že se nesmí následně umýt a namočit ve vroucí vodě. Také je mnohem pružnější a chutnější, než koupil. Pomocí sušičky můžete dělat hrozinky z hroznů bez jám. K tomuto účelu si můžete koupit drobné bobule z větve - jsou levnější. Musí být vyčištěny a opláchnuty dobře. Pak se zapálí vroucí vodou, odhodí se v cedníku, počkejte, až se ochladí a naplní do palet. Je lepší šířit se v jedné vrstvě. Když rozinky začínají vyschnout, musí se několikrát otočit. Poté už můžete přidat silnější vrstvu. Vroucí voda urychluje sušení. Bez opaření bude hrozno delší.

Pastilka bez sušičky

Sklizeň hroznů na zimu je možná i v případě, že máte pouze šnekový odšťavňovač. V tomto případě můžete použít i odrůdy s kostí a technickými. Džus se získává s buničinou a pastilky jsou dokonce chutnější než v sušičce.