Možnosti pro sklizeň třešeň na zimu: džem a sušení

Sbíral jste bohatou sklizeň třešní a nemůžete jíst s celou rodinou? Poté vám pomůže domácí konzervování. Jeho recepty jsou jednoduché a testovány už léta. Zkuste některé z nich a rozhodněte se, jak chcete ochutnat toto slunečné letní ovoce v chladných zimních večerech!

Třešňové konzervy

První věc, která vám přijde na mysli, je, že výraz "sklizeň pro třešňovou zimu" je samozřejmě džemem! Sladká, voňavá a světlá barva příjemně připomínající teplé léto.

Složení (na 2 litry džemu):

• dva kilogramy třešní;
• dvě kilogramy cukrového písku;
• 300 mililitrů vody.

Jam varen

Recepty domů cherry jam existují různé: někteří nabízejí vyčistit ovoce z kostí, druhý - naopak, nechat je, třetí - vařit najednou, čtvrtý - naopak, protahovat proces. Tato možnost zahrnuje přípravu ošetření bez časově náročné extrakce nukleolů, ale s použitím velkého množství času. Je to způsobeno dvěma důvody: za prvé, kosti dávají pikantní poznámku k dokončenému džemu a za druhé, trvání vaření činí jemnější tužší a třešně v něm jsou větší a šťavnatější.

Příprava:

1. Takže proces polotovary pro zimu třešeň začíná jeho přípravou. Ovoce musí být tříděny odstraněním listů, větviček a jiných zbytečných mote a důkladně umyté.
2. Z vody a tří čtvrtin granulovaného cukru připravte sirup a nalijte ještě vařící směs čistého ovoce. Nechte to přes noc.
3. Následující den vložte třešňový hrnec na hořák středním ohněm a zakryjte zbytky cukru. Vařte pět minut na nízké teplotě, pak nechte uvíznout po dobu 10-12 hodin.
4. Znovu se vaří 5 minut při nízkém ohni a znovu opusťte na noc.
5. Třetí čas, aby se džem ukládal na varnou desku, vaříme po dobu deseti minut, po které se můžete vložit do pasterizovaných nádob. Chladničky ochlaďte je dolů.

Sušená třešeň

Další možností pro sklizeň třešní pro zimu je sušení. Tyto sušené ovoce jsou velmi vhodné pro přidávání do košíčků, sušenek a koláčů, pro výrobu kompotů a ovocných nápojů.

Složení:

• dva kilogramy třešní;
• 600 gramů cukrového písku;
• litr vody.

Příprava:

1. Samozřejmě, že proces sběru sušených třešní na zimu začíná přepážkou: čistý, umýt, suchý.
2. Pak je obtížnějším stupněm odstranění kostí. K tomu můžete využít bezpečnostní kolík nebo zkumavka šťávy, stlačující nukleoli z třešní.
3. Z cukru a vody vařte sirup a do něj vložte maso třešní, odkapané z kostí, asi 6-8 minut. Třešně jsou nejlépe umístěny v cukerné směsi v částech, pak zachytit hlučné a dát na talíři ochladit.
4. Chlazené ovoce ochlaďte v jedné vrstvě na plechu a vložte do suchého tmavého pokoje a otočte každé dvě až tři dny na druhou stranu. Několik týdnů mohou být sušené třešně považovány za zcela připravené. Měl by být rozložen na skleněné nádoby s víčky a vložen do skříňky pro skladování a následné použití.