Cherry jam: recept na užitečnou sladkou a kyselou radost

Na čaj s buchty nebo na smetanou smetanou zmrzlinu - cherry jam je vždy vhodné. Recepty na jeho přípravu jsou tak jednoduché, že i dítě dokáže zvládnout. A řada variant jeho provedení umožní udržet maximální množství vitamínů užitečného bobulí.

Proč třešeň?

Známá od dávných dob, může ovoce získat srdce jakékoliv původní sladké a kyselé chuti. Nejenže to však činí třešně tak atraktivní pro kulinářské mistrovské dílo. Věc je, že je to v doslovném smyslu cenným pokladem pro ty, kteří ho pravidelně konzumují. Ve skutečnosti kombinuje protizánětlivé, imunomodulační a juvenilní vlastnosti. Mimochodem, většina z nich je zachována během tepelného zpracování, ať už je to kompot, džem nebo třešňový džem. Takže stojí za to snažit se zásobit na zimu užitečným dezertem.

Cherry jam: recept na klasiku

Při přípravě na vaření je třeba připomenout, že téměř vždy v tomto receptu jsou třešně vařeny ve vlastní šťávě. Proto by měl být cukr smíchán s bobulem v poměru dva k jednomu. Předtím je třeba ovoce důkladně umýt, nejlépe spustit studenou vodu, odstranit kameny a stonky. Poté se nalije s cukrem a nechá se na chvíli nechat játr.

Pak vložte nádobu s třešňovou směsí na oheň, počkejte, až se pěna začne tvořit a odstraňte ji. Teoreticky popsaný proces může trvat asi čtyřicet padesát minut. Na konci jsou nádobí odstraněny z tepla a polotovary se nechávají vychladnout. Pak se směs opět vaří, položí se na skleněné nádoby a vše je hotové - naše třešňové džemy.

Recept na vaření může být výrazně zjednodušen, pokud omřete ovoce mixérem, než vylijete třešeň s cukrem. Poté bude stačit, aby směs byla varu, odstraněna vytvořená pěna, vařila dalších pět až deset minut a sloužila na stole nebo rolích ve skleněných nádobách.

Přidejte kyselost

Třešňový džem, jehož recept zahrnuje používání citronů, bude mít zájem milovníků kontrastu.

Chcete-li to udělat, potřebujete kilogram třešní, dva citróny a 0,5 kg cukru.

Samotný proces přípravy je následující: třešeň se umyje, kosti se z ní odstraňují a nakrájí se na malé kousky. Poté se protřete z jedné citronové kůry a přilepte ji na třešňovou směs. Poté vytlačte šťávu z obou citronů.

Připravená směs je přiváděna do ohně a přivedena do varu, po které je po dobu dvaceti minut přemístěna do režimu neklidu pod víkem. Zadaný interval vypršel - znamená, že je možné přidat cukr. Dobře promíchejte a vařte na středním ohni, dokud nehustíte. Poté ho můžete rozložit v horké formě do skleněných nádob, vychladnout a odeslat do skladovacího prostoru v chladničce.

Stojí za zmínku, že trvanlivost takového džemu je malá, jen několik týdnů, ale protože tento recept není tak často používán.

Studený přístup

Maximalizujte vitamíny a vařte chutné cherry jam Můžete, pokud nepoužíváte vaření.

Jak vařit cherry jam tímto způsobem? Stačí jen vyčistit třešeň, odstranit kosti z ní, rozdrtit je pomocí mixéru, zakrýt s cukrem, promíchat a nalít přes nádoby. Poté půjdou do mrazáku.

Je to tak snadné a jednoduché připravit třešňový džem třemi různými způsoby.