To, že byla zima výborná: předkrmy ze sladkých třešní

Třešně, jižní bobule, "ušlechtilé", velmi chutné, dobré ve všech druzích. Od konce jara až do poloviny července vyhovuje oko a chuť elegantních svazků na stromech v zahradách a na regálech obchodů a trhů. Ale později, blíž k podzimu a dále, čerstvé třešně, s výjimkou importovaných, se nedají najít. Ale to není děsivé, protože za určitou dobu je možné je snadno obstarat pro budoucí použití.

Ach, ty džemy džemu!

Snad nejoblíbenějším typem třešňových polotovarů pro zimu jsou džemy a džemy různých druhů. Pojďme se na ně podrobněji zabývat. Okamžitě uvedeme: vlastní kyseliny v bobulí, nestačí. Proto mírně zlepšit chuťové vlastnosti džemů, marmelád atd. z něho se přidá připravený produkt kyselina citrónová nebo samotný citrón, nakrájíme na malé kousky. Zde se lahůdka ukáže jednoduše královskou, aby se z ní vymanila - je to obtížné. Takové polotovary ze sladkých třešní oblek a prostě na kousnutí s čajem a v koláčech jako nádivka, ve vrstvách pro koláče, přísady do mléka. Ano, a jen cherry rajčatová omáčka pro chléb bude sladší než nějaká zámořská pochoutka.

Zamykat běžný

Jedná se o nejzákladnější způsob, jehož hlavní "obtíž" je vyčistit ovoce z kostí. Bobule jsou vypláchnuty, tříděny - zelené nebo rozmazané. Usínají s cukrem a hodí se pár hodin na chladném místě, aby přišli s džusem. Pro tento druh třešňových polotovarů jsou vhodné jak červené, tak bílé odrůdy. Jsou stejně šťavnaté a vyžadují jen málo vody, aby se k procesu vaření přidaly. Takže připravený produkt je umístěn na mírném ohni a přiveden k varu. Nechte vařit po dobu 15 minut, jen zamíchejte, aby nevyhořel. A odstranit pěnu. Pak nastavte boky stranou, kryt. Po 4 hodinách znovu zahřejte. Postup opakujte třikrát, čímž již zaseknete zaseknutý zápach. Když je výrobek téměř připraven, nalijte 5-6 g kyseliny citronové (z výpočtu: bobule - 11-12 kg, cukr - 3.5 kg, voda - 250-300 g). Sterilizované nádoby připravte předem, vložte do nich vroucí džem a nasypejte je. Vše, co máte, je jeden druh třešňových polotovarů!

Jam s kostmi

Džem s jamkami má svou jedinečnou, velmi příjemnou lehce hořkou chuť, svou vlastní, jak se říká, kůst. Ano, a to prostě uvařte: umýt bobule, usnul v pánvi, naplněný sirupem - a dopředu! Samozřejmě, že voda vyžaduje trochu víc, ale taková sladká třešeň v zimě připomíná čerstvou a je jí s radostí. Distribuce produktů je následující: pro každý kilogram bobuloviny je půl kilogramu cukru, 300 gramů vody, 3-4 gramů kyseliny citronové. Nebo polovina citronu, která musí být jemně nakrájena a zkombinována s bobulemi od začátku vaření. Kyselina se přidává na samém konci. Vařte pomocí technologie předchozího receptu.

Sladká třešeň s likérem

A nakonec velmi zvláštní třešeň pro zimu, konzervovaná likérem. Jako alkoholická přísada nejsou jen klasické "Amaretto", ale také "Orange", "Strawberry" a jiné ovoce-ovoce. Spotřeba produktů: sladká třešeň - jeden a půl kg, cukr - 500 g, likér 100 g. S nárůstem počtu bobulí se počet ostatních složek také zvyšuje. Technologie přípravy: naplňte sladkou třešničkou cukrem, položte pánvi na střední oheň a vařte po dobu 40 minut, promícháním a vypláchnutím pěny. Teplota produktu je asi 104 stupňů. Po uplynutí stanovené doby, kdy je džem dostatečně zahuštěn, je likér nalit, pak je třeba ho smíchat a po opětovném vaření odstranit z ohně. V horkém druhu, rozprostřený do břehů, se zvedni.

Samozřejmě, existuje mnoho dalších způsobů, jak zachovat, sklizeň třešní pro budoucí použití. Nebojte čas, prosím sami s lahodným!