Jahody na zimu: pastilka a želé

Předkrmy z jahod pro zimu vás mohou potěšit během dlouhých chladných měsíců, pokud se o ně postaráte včas, abyste je vyrobili. Kromě banálního, i když velmi chutného džemu, toto voňavé bobule může udělat pastilku, želé, a také ji zmrazit cukrem nebo jen tak.

Předkrmy z jahod pro zimu - pastilka

Objevuje se neobvyklá forma této jasné sladkosti žvýkání sladkostí průmyslová výroba. A chutnat to vypadá jako jak marmeláda, tak i lízátka, i když je mnohem více vonná. Také (v porovnání s džemem) se v pasti ušetří větší množství užitečných látek. Takže udělejte tyto originály jahody na zimu.

Tři kilogramy velkých neporušených bobulí je třeba umýt, oloupat, bít s mixérem. Přidejte lžičku soli a tři až půl lžíce medu. Mícháme, použijeme pánnu na naléváme na palety, lemujeme pergamenem a rovnoměrně rozdělíme. Vyschnout na třicet devět stupňů Celsia asi dvacet čtyři hodin. Z času na čas je třeba produkty přejít. Připravená pastilka silná, suchá a velmi mírně lepkavá. Oddělte jej od listů, odhodíte se do dlouhých trubek a stisknutím dlaně dolů natáhnete. Můžete nakrájet na malé sladkosti a dát do suché čisté nádoby. Předem připravenou pastu uloženou v papíře uložte do místnosti, kde ji nenajdete potravní mol a dalšími škůdci. Nemůžete to rozřezat na malé části, ale zalomit ho válcem, vložte ho do papírové krabice nebo do dřevěné krabice, kterou nejprve potřebujete zakrýt obalovým papírem. Pokud necháte pastilku v kontejneru nebo v balení, měli by být pevně uzavřeny. Může absorbovat cizí pachy, které je třeba vzít v úvahu při skladování. Také pastilka musí být chráněna před sluncem.

Jahody na zimu - želé

Nejdříve potřebujete želatinu nebo agar-agar. Želé z jahod pro zimu by měla mít velmi hustou konzistenci. Můžete to udělat z čerstvé, stejně jako od zmrazené bobule. Potřebují jeden kilogram, želatinu - dvacet gramů a cukr - plné sklo (250 miligramů).

Jahody napravte, umyjte je a velmi pečlivě očistěte od stonků. Připravte mixér do mixéru a nasaďte ho. Nalijte výslednou hmotu do hrnce, přidejte cukr a přidejte gelující prostředek. Při středním ohřátí přivedete k varu, aniž byste zapomněli zasahovat, jinak se želé nebude homogenní. Pravidelně odstraňujte pěnu. Po ohřátí vypněte oheň, ale pokračujte v míchání. Horké želé v sterilizovaných nádobách a pak je vařte ve vodní lázni. Je to tak jednoduché jako zmrazení jahod pro zimu. Pokud se rozhodnete připravit polotovary pomocí mrazničky, musíte si uvědomit, že bez přidání malého množství cukru ztratí bobule svůj tvar po rozmrazení. Abychom tomu zabránili, jahody jsou posypány cukrem nebo práškem. A když dává malé množství šťávy, zmrazí se ve speciální nádobě.