Rajčatová omáčka na domácí kebab: recept

Připravte omáčku pro šišky kebab doma může být vyrobena z různých složek. Nejjednodušší recepty pro takové plnění jsou popsány v tomto článku.

Obecné informace

Není pro někoho tajemství, že by kešu šišky měl být podáván s chutnou a voňavou omáčkou. Samozřejmě si můžete koupit majonézu a kečup, míchat obě složky a sloužit výsledné hmotnosti na masovou misku. Nicméně, taková směs je nepravděpodobné, že by zdůrazňovala chuť šišského kebabu a učinila by to dokonalejší. V tomto ohledu doporučujeme použít níže popsané recepty a připravit opravdu lahodnou omáčku.

Vaření rajčatová omáčka pro shish kebab

Domácí přípravky ve formě rajčatové omáčky jsou dobré mít po ruce. Ale bude lepší, kdyby se toto čerpání čerpalo čerstvě. Je třeba poznamenat, že se to děje snadno a jednoduše, ale ukazuje se, že je neuvěřitelně voňavé a chutné.

Takže k přípravě rajčatové omáčky pro šišský kebab doma potřebujeme následující složky:

• rajčatová pasta přírodní (zasyťte červenou barvu) - 1 l;
• Žárovka velká sladká - 1 hlava;
• teplá pitná voda - 1 sklo;
• pepř a stolní sůl - aplikujte na chuť;
• stroužky česneku malé - 5 ks;
• Čerstvé greeny - malé množství.

Proces vaření

Od samého začátku to vypadá rajčatová omáčka pro šišský kebab doma je připraven dlouho a obtížně. Ale není tomu tak. Chcete-li udělat vynikající obvaz pro maso, stačí jen 14 hodin.

Chcete-li připravit omáčku vzít hlubokou pánev, nalijte do něj 1 litr pasty a 250 ml teplé pitné vody. Obě složky jsou dobře smíchány a umístěny na střední teplotu. Po zahřátí rajčat se přidá jemně nasekaná cibule, pepř a pepř stolní soli. K voňavé hmotě se také šíří rozkrájené greeny.

Důkladně smísené součásti jsou pokryty víkem a nechávají se vařit přibližně 4 minuty. Po nějaké době se panva vyjme z ohně. V něm rozetřete strouhaný stroužek česneku, znovu promíchejte a počkejte na úplné chlazení.

Připravená omáčka se podává na stůl se šiškovým kebabem, předem připraveným v malých kremanočkách.

Krok za krokem recept na shish kebab doma

Krémová omáčka je velmi vhodná pro šišky kebabů. Mísový talíř je mnohem kalorický, dává mu příjemnou vůni a chuť.

K samostatné přípravě takové čerpací stanice budeme potřebovat následující sadu produktů:

• středně tučná majonéza - asi 200 g;
• čerstvý česnek - asi 3 hřebíčky;
• máslo - asi 5 velkých lžic;
• víno bílý suchý - asi 130 ml;
• lehký cukr - 1 velkou lžičku;
• citronová šťáva čerstvá - 4 dezertní lžíce;
• černá pepř, sůl, hořčice - aplikujte na chuť;
• cibule střední - 1 hlava.

Způsob přípravy

Jak je krémová omáčka vyrobená pro šišský kebab doma? Česnek a cibule jsou odlupovány z plenek, rozloženy do mixéru a broušeny při maximální rychlosti až do vzniku homogenní buničiny. Poté zaženete pánev, zahřejte ho a rozemletete máslo. Olej na vaření je mírně smažený, pravidelně míchat s velkou lžičkou (aby získal hnědý nádech). Poté přidejte bílé suché víno do nádobí a nakrájejte na nízkém ohni, až se omáčka sníží na polovinu.

Po všech popsaných akcích se do získané hmoty střídavě přidává citrónová šťáva, majonéza středního tuku, cukr a hořčice. Všechny přísady jsou slané a pepřované podle chuti, rychle přivedeny k varu, pokryty víkem a vyjmuty z desky. V tomto stavu se omáčka udržuje až do úplného ochlazení. Nejlepší je podávat v chladném mase.

Připravíme obvaz sójovou omáčkou

Jedná se o druh marinádové omáčky pro šišský kebab. Může namočit maso a může být podáván samostatně ke stolu. Při přípravě takového tankování není nic obtížného. Je to velmi jednoduché a neuvěřitelně chutné.

Pro přípravu omáčky potřebujeme následující komponenty:

• středně tučná majonéza - 1,5 šálků;
• sójová omáčka - frac12-sklo;
• čerstvý česnek - 1 hřebíček;
• černý pepř - trochu.

Příprava

Chcete-li vyrobit chutný a aromatický obvaz pro masovou misku, sójová omáčka je správně zasahována do majonézy. Potom přidávají do nich strouhaný stroužek česneku a černého pepře. Znovu si šlehají přísady s šlehačkou nebo vidličkou, dostávají velmi pikantní chuť.

Shashliková omáčka v arménském stylu

Jaký druh omáčky vařit pro šišky kešu? Tuto otázku požadují pouze nezkušení kuchaři. Koneckonců, domácnosti se zkušenostmi vědí, že nejchutnější oblékání na masovou misku je arménská omáčka. Abyste to udělali doma, je třeba připravit:

• rajčatová pasta - 500 g;
• teplá pitná voda - 2/3 šálku;
• česnek - malá hlava;
• koriandr, kopr, petržel, zelená cibule - podél středního paprsku;
• pepř a sůl - doplňte na chuť.

Jak vařit?

Arménská omáčka pro šišky kebab doma je snadná a jednoduchá. Rajčatová pasta se chová s teplou pitnou vodou a pak se zahřeje na středním ohni a vyčkává, dokud směs nehne. Poté se do homogenní hmoty přidá jemně nasekaná zelená cibule, koriandr, petržel a kopr. Také k omáčce přidejte různé koření a strouhanou pažitku česneku.

Vroucí ingredience po dobu asi tří minut, jsou vyjmuty z desky a ochlazeny. Podáváme připravenou omáčku na masovou misku v malém kremanka ve studené podobě.

Výroba gruzínské omáčky

Gruzínská omáčka pro kebab shish má zvláštní chuť a pikantnost. K přípravě doma potřebujeme následující komponenty:

• Čerstvě smažené rajčata - asi 1,5 kg;
• česnek - střední hlava;
• Cilantro, petržel kukuřičný, větvička bazalky a oregano - aplikujte na chuť;
• adzhika - frac12 - velké chaty;
• mletý pepř červený - trochu.

Výroba omáčky

Předtím vařit gruzínskou omáčkou, je dobré zacházet s čerstvými rajčaty. Jsou důkladně omyty, opařeny vroucí vodou a oloupány. Pak jsou rajčata nakrájena na poloviny, všechny semena jsou odstraněny a drť je rozemleta v mixéru.

Výsledná hustá šťáva se rozloží v hrnci a vaří po varu na malém ohni (asi 20 minut). V tomto případě by měla hmotnost mírně klesnout.

5 minut před tím, než je omáčka hotová, jsou v ní položeny všechny výše uvedené strouhanky, nakrájené koriandro, petržel, kopr, oregano a bazalka. Také ke směsi rajčat přidejte trochu adzhika a červený pepř.

Všechny součásti se smíchají s velkou lžící, víko se pokládá a vyjme z desky. Chlazení omáčky, je podáván na stůl, předem rozložený na kremankami.

Vyrábíme jablko z granátového jablka

Pikantní a dostatečně originální chuť je omáčka z granátového jablka. Pro něj budeme potřebovat:

• červené sladké víno - 2 šálky;
• čerstvá šťáva z granátového jablka - 1,5 šálků;
• stroužky česneku - 4 ks;
• bazalka - 3 velké lžíce;
• bramborový škrob - malý špetka;
• cukr - dezertní lžíce;
• Sůl, zemní horký a černý pepř - aplikujte na chuť.

Vařící omáčka

Chcete-li provést takové doplňování paliva, vezměte panvu a nalijte ji čerstvě šťávu z granátového jablka, stejně jako červené sladké víno. Kromě ingrediencí přidejte různé koření (stolní sůl, nakrájené zeleniny, cukrový písek, strouhaný česnek apod.).

Po omrznutí omáčky se oheň snižuje na minimum, zakryjte a vaříme 14 hodin.

5 minut před vypnutím destičky se do hrnce přidá bramborový škrob, předem zředěný malým množstvím červeného vína. Po smíchání složek se pomalu zahřejí a zahušťují.

Přijato červená omáčka sloužil ke stolu v chladném stavu.

Smetanová omáčka

Nyní víte, jaké omáčky a koření mohou být použity. Recepty pro přípravu takových čerpacích stanic byly popsány výše. Rozhodli jsme se však představit jinou cestu. Pro jeho realizaci budeme potřebovat:

• zakysaný smetanový tuk a hustý - asi 300 g;
• masný vývar - asi frac12-sklo;
• máslo - 4 dezertní lžíce;
• nakrájenou petrželku a kopr - více;
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
• pepř vůně a sůl vařené - aplikujte na chuť.

Plníme mléko na maso

Chcete-li připravit kyselou omáčku, použijte hlubokou pánev. Dá se na velký oheň a správně se zahřeje. Pak ve smažce pomalu roztavíme máslo a přidáme pšeničnou mouku. Složení je smaženo, dokud se neobjeví zlatý odstín.

Po provedení popsaných akcí se masný vývar nalije do suté pánve. V takovém složení se smetanová omáčka vaří na středním ohřevu, až se ztuhne.

Po zesílení hmoty přidáte k tomu potřebné množství zakysané smetany, pepře a soli, stejně jako nasekané zeleniny. Všechny přísady se mísí a vaří asi tři minuty. Tuto omáčku podávejte do stolu výhodně v chladném stavu.