Kornik z písku - to je chutné a krásné.

Kournik je uzavřený dort ve formě dómu. Můžete ho vařit jak z másla, tak z bobulího pečiva. Kurik od shortcake je to prostě vynikající. Náplň se obvykle vyrábí v několika vrstvách: vařená rýže s vejci, ochucené máslem, kusy vařeného kuřecího masa mléčná omáčka, smažené houby, opět kuřecí a pak rýže. Každá vrstva je pokryta palačinkem. Dort je pečený v troubě při teplotě 240 stupňů. Připravenost se kontroluje nožem nebo špachtlí, stačí zvednout roh dortu a pokud se neohne, pak je křivka připravena. Spolu s ním je podávána omáčka, která prošla moukou, přidá se vývar a krém. Omáčka se vaří, dokud se nestane konzistence podobná zakysanou smetaně. Potom žloutky protřete máslem a přidejte do omáčky.

Navrhuji zkusit pár lahodných receptů na vaření kuriku.

Shorty shortcake

Výrobky z těsta: balíček margarínu, sklenici kysané smetany, dva žloutky, dvě sklenice mouky, prášek do pečiva, trochu cukru, sůl.

Pro plnění kuře: polukuritsy, dvě cibule, pol poháru vývaru, pepř, sůl.

Pro výplň rýže: sklenici rýže, pět vajec, půl šálku vývaru, 30 gramů másla, soli.

Namočte připravený kurik z krátkého těsta s jedním vejcem.

Příprava:

Vaření plněné kuřecím masem. Vařte ho přidáním mrkve a cibulí. Připravené kuře je chlazeno, odděleno od kostí a nakrájeno na kostky.

Nakrájejte cibulí, smažte ho v oleji, kombinujte je s kuřecím masem, pepřem a sůlmi na ochutnávku a nalijte vývar. Náplň by neměla být příliš tekutá.
Teď začneme připravovat výplň rýže. Vařené vejce nakrájené na kostky, přidejte kuřecí vývar, kus másla, sůl a promícháme.
Teď uděláme test. V prosévané mouce přidejte prášek do pečiva a promíchejte. Vezmeme vajíčka, oddělíme žloutky, odstraníme bílkoviny stranou - nepotřebujeme je. K žloutkům přidejte cukr, trochu soli, lehce nasypte a vložte změkčený margarín. Přidejte kyselou smetanu a znovu promíchejte. Vložte mouku a hnětete těsto. Ponecháme to v chladničce půl hodiny. Chladené těsto je rozděleno na dvě části, jedno musí být menší než druhé. Část, která je větší, vyklopte a vložte do pečícího nádobí. Provádíme boky a rozšiřujeme polovinu rýžové náplně, dáme rýži na rýži, pak rýži a znovu kuře. Dort zbytek odklopte, zakryjte dortem a pečlivě opatřete okraje. Ve středu koláče vytvořte otvor pro páru a namažte povrch vajíčkem.
Pečeme krátkou kostku z krátkého těsta asi hodinu, na 180 stupňů.

Krém na palačinky

Složení pro palačinky: půl litru mléka, jeden a půl sklenice mouky, tři vejce, rostlinný olej.

Pro plnění: 200 gramů žampionů, jedna střední cibule, 100 gramů vařené rýže, kuřecí řízek, plátek sýra, tři vejce, pepř a sůl,

Příprava:

Vaření plnění. Vařte rýži.
Kousky kuřecího masa s cibulí v oleji.
Smažte houby s cibulí.
Řezané vajíčka nakrájíme v kruzích.
Nyní míchat produkty pro těsto a pečte asi deset palačinků. Masírujeme kulatý tvar a položíme první palačinku, položíme dalších osm palačinků ve formě okvětních lístků, získáme květinu. Okvětní lístky musí viset.
Rozložili jsme smažené houby a zakryjeme dvěma palačinkami, které směřují k sobě. Dále rozložte rýži, také zavřete dvě palačinky, pak kuře, opět dvě palačinky, vejce a poslední desátou palačinku. Posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby po dobu 20 minut. Kuličku opatrně vyjmeme z formy a podáme ji na stole.

Kurnik s kávovou rýží

Složení pro palačinky: vejce, dvě sklenice mléka, cukr, pět lžítek mouky, rostlinný olej, sůl.

Pro plnění: 800 gramů kuřecího filé, 400 gramů žampionů, cibule, sklenice rýže, dvě vejce, zeleniny, pepře, soli.

Pro kurikika - kilogram těstoviny.

Příprava:

Míchání těsto na palačinky z mouky, mléka, soli, cukru a vajec. Smažte je v rostlinném oleji. Vařte kuřecí filety a nakrájejte jemně. Vařené vejce jsou nakrájeny na kostky. Zelená je rozdrcena. Vložte rýži, vejce, zeleninu do šálku a důkladně promíchejte. Smažte cibuli a houby v másle.
Puffové těsto je rozděleno na dvě různé části a oba se rozvinou. Dáváme menší dort ve formě, na jeho straně část plnky z rýže a uzavřeme s palačinkem. V palačinku rozemleteme trochu kuřecího masa a znovu ho pokryjeme palačinkem. Pak houby a opět palačinka. A tak pokračujte, dokud nejsou plnění a palačinky dokončeny.
Poté zakryjeme jiným dortem, načistíme okraje a vytvoříme otvor pro páru.
Dali jsme do trouby hodinu a půl. Připravený kurik se ochladí a položí na misku.

Bon appetit!