Jak vařit kurik - tradiční slovanský koláč?

Některé z dávných slovanských receptů používaných v současné době, ale tam jsou nezaslouženě zapomenutý, a jeden z nich - tradiční Kurnik, zvláštní druh koláče, který v dávných dobách byl počítaný na dovolenou nádobí, ale dnes ne všichni hostitelé ne, by to neví, jak ho vařit, ale nikdy se o to nepokusil. Jak si vařit kurik? Jaké produkty jsou potřebné pro nejoblíbenějších pokrmů našich předků? Pokud jsou otázky, pak musí být odpovědi.

Jak si vařit kurik?

Složení:

• Puff pečivo (můžete se připravit, co naše babičky nemohly dovolit) - 600 g;
• Palačinky (vařené podle některého z obvyklých receptů) - kusy 7;
• Kuřecí filé - půl kilogramu;
• Rice- frac12-sklo;
• Vejce - 2 kusy;
• Cibule zelená - 2 svazky;
• Máslo - 100 g;
• Mléko - frac12-sklo;
• Cibule (velká) - 1 kus;
• Šampiňony - 300 g;
• Dill - 1 spánek;
• Pepř a sůl podle chuti.

Příprava:

1. Před přípravou kuriku nejprve připravte náplň tří různých typů (můžete podle svého uvážení).
2. Rýže vařte až do připravenosti, přidejte máslo a nakrájenou jemně zelenou cibuli. Vejce, tvrdě vařené, brousíme na strouhátku, přidáme na rýži, promícháme.
3. Vařte kuřecí řízek, nakrájíme na malé kostičky. Rozpustíme zbývající máslo na pánvi, přidejte mléko, trochu mouky, sůl a pepř podle chuti vyzrálé, vaříme na mírném ohni, dokud konzistenci zakysanou smetanou, přidáme nasekané kuře a dusíme po dobu 5-10 minut.
4. Smažené houby s cibulí dozlatova v horkém rostlinný olej, sůl a pepř se přidá k chuti, jako jemně rozptýlené kopru. Plnění je hotové, teď jděte přímo na to, jak udělat kurik.
5. Listového těsta je rozdělena na dvě stejné části, a se válcuje z jedné poloviny těsta, pre-plachtou, řezané kruh, která se rozšířila plnicí vrstvy, každé ze dvou vrstev, oddělování palačinky. Jak vařit kurik, který vám řeší - je možné umístit náplň do tří vrstev, je to možné v šesti - v obou případech je to správné. Je-li náplň stanoveno, vše, horní kryt se zbývající dort vrstvou Roll těsto pevně přitlačí k bokům, a uřízl přebytek, takže dort ukázalo tvar, připomínající kopce - objemný a kulatý. Je třeba se ujistit, že se vzduch nedostane do těsta, je pevně přitisknut rukou. Upevněte okraje koláče a zabalte je. Ozdobit použití Kurnik ořezávání zkoušku - vyleplivayut těchto různých postav, copánky, dát je na vrcholu a stiskl pevně.
6. Jak vařit vařič v troubě? Potřebujete troubu ohřát na teplotu přibližně 200 stupňů a pečeme, dokud se nevytvoří zlatá kůra krásných barev. Vzhledem k tomu, že koláč je naplněný plně dokončenou náplní, pečení netrvá dlouho a odpovídá přibližně 15-18 minutám. Aby byl koláč ještě chutnější, povrch kuriku je rozmazaný s rozbitým vejcem - v tomto případě se kůra ukáže ještě atraktivnějším - křupavým a zlatým.

Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit Kurnik, proč ne jen použít těsto obláček, jako v našem případě výše, ale také písek, stejně jako droždí nebo kvásek. Nádivka se volí v závislosti na ročním období a osobní chuťových preferencí, tak dlouho, jak to má multi-vrstvy a vrstvy byly odděleny nejobyčejnější palačinky, ale jinak to nebude Kurnik, a jakékoliv jiné dort. Jednoduše řečeno, jsou nutné žádné speciální moudrost a zvláštní schopnosti, a výsledek bude mít dojem a umožní starý zkusit jídlo našich předků, které jsou speciálně upravené pro svatby a speciální slavnostní dovolenou a nebudeme zapomínat na tradici.