Vaření kuřete s kuřecím masem a houbami pro nejlepší recepty

Kournik je jedním z nejstarších ruských národní pokrmy. A pokud jste sami nikdy nevarili, doporučujeme, abyste se naučili, jak to udělat. Věřte mi, že toto zacházení bude mít všichni členové vaší rodiny od prvního okamžiku a určitě se stane jedním z nejoblíbenějších. Jinak to nemůže být. Protože kurik je velmi krásný, chutný a voňavý.

Co to je?

Kurnik je také nazýván "otcovým koláčem". Za starých časů byla tato mísa připravena na slavnostní stůl. Svačina je koláč složený z několika vrstev těsta a různých náplní. Moderní kari začala vařit s palačinkami. Samotné jméno pokrmu říká, že jako kousek na koláč se používá kuřecí maso. Kromě toho však může obsahovat vedlejší produkty, ryby, pohánka, proso, houby. V tomto článku je pozornost žen v domácnosti věnována recepty, jak vařit kurik s kuřecím masem a nejen s ní. Studujte je a odvážně je vezměte do poznámky. Připravte si s potěšením starověké národní jídlo.

Naučte se vařit kurik s kuřecím masem a houbami. Fáze přípravy

Následující informace uvádějí, jaké produkty budou potřebné k pečení tohoto dortu.

Pro test jsme připravili tyto složky:

• 200 ml mléka;
• 1 kuřecí vejce a 1 žloutek (pro mazání);
• 4 velké lžíce másla;
• 25 g kvasnice (surové);
• 2 malé lžíce cukru;
• 500 g pšeničné mouky;
• čtvrt lžičky soli.

Pro kuřecí výplň budete potřebovat:

• kuřecí filet;
• kopr;
• petržel.

Tento recept na kurik s kuřetem předpokládá přítomnost houbových nádivků. Pro jeho přípravu připravujeme:

• čerstvé žampiony - 400 g;
• cibule - 2 ks;
• rafinovaný slunečnicový olej.

Pro plnění rýže potřebujete následující produkty:

• rýže - 100 g;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• zelená cibule - 4 peří.

Kurnik s kuřecím masem a houbami uvnitř naplní palačinky. Pro jejich provedení jsou potřebné následující složky:

• 1 šálek mléka;
• 1 vejce;
• 100 g mouky;
• rostlinný olej;
• sůl.

Stupeň plnění mléka

Chcete vědět, jak vařit kuře s kuřecím masem? Začneme dělat toppings. Je to mleté ​​maso v tomto jídle základní. Pro jeho přípravu vaříme filety ve slané vodě asi půl hodiny. Pak ho ochlaďte a nakrájejte (zvedněte ho rukama nebo nakrájejte nožem). K masu přidejte jemně nasekané zeleniny. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Rozmícháme plnku.

Houbová výplň: jak vařit?

Umyjte žampióny a nakrájíme na talíře. Cibule nakrájíme na malé kousky. Na slunečnicovém oleji tyto potraviny smažte. Sůl a pepř přidat na chuť. Když se cibule změní na zlato a kůra se objeví na houbách, vyjměte pánev z ohně. Přemístěte obrobek do misky a nechte vychladnout.

Rýžová náplň

Kurik s kuřecím masem a houbami bude také zahrnovat třetí typ mletého masa. Pro vaření vaříme rýži a vysušíme kapalinu sítem. Kuřecí vejce vařte tvrdě, ochlaďte a rozemlejte na strouhák nebo kaši s vidličkou. Nakrájejte jemně zelenou cibuli. V misce nalijte všechny tyto produkty, sůl a promícháme.

Stupeň přípravy těsta z koláče

Předehřejte mléko a zřeďte kvasinky v něm. V samostatné nádobě míchat kuřecí vejce se slaninou a cukrem. Přidejte tuto směs do mléka a kvasnic. Zahřejte máslo a nalijte do misky na zbytek produktů. Nyní vložte mouku a hnětete těsto. Nedělejte to příliš chladné. Když se těsto přestane přilepit k vašim rukám, odložte jej dvě hodiny.

Vaření palačinky

Kornik, krok za krokem, který studujete, se skládá ze tří vrstev plnění uvnitř. A budou posunuty palačinky. Dále se zabýváme technologií jejich přípravy.

Vezměte vejce a mléko. Přidejte sůl a rostlinný olej. V malých částech nalijte mouku a promícháme. Těsto by mělo mít jednotnou konzistenci. Smažte palačinky v dobře vyhřívané pánvi. Musí to být tenké.

Sbíráme koláč v jednom kuse

Osušte misku olejem. Rozdělte těsto kvasnic na dvě části. Jedna polovina vyvine válcovací kolík ve tvaru kruhu, jehož průměr by měl být o něco větší než průměr palačinek. Těsto umístěte na dno pánve. Nahoře s vrstvou houbové náplně. Zakryjte ho palačinkem nebo dvěma. Dalším stupněm je mleté ​​maso. Dejte ho a zakryjte ho palačinkem. Poté vylijte rýžovou náplň. Druhou polovinu testu projdeme v kruhu. Položte tuto vrstvu na poslední vrstvu mletého masa, přitiskněte okraje koláče. Ve středu kuriku udělejte díru dole. Opláchněte surový kuřecí žlout a nasypte ho štětcem na horní vrstvu těsta.

Fáze pečení

Kournik s houbami, jehož recept se naučil, vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů. Pečeme asi 30 minut. Pak ji vytáhněte ven do díry uprostřed, nalijte hubový vývar nebo kuřecí vývar. Obal pokrýt čistou a suchou utěrkou a nechat ji stát hodinu nebo dvě. Poté může být koláč zkonzumován. Podávejte se zakysanou smetanou, různými omáčkami nebo vývary. Je vynikající jak za tepla, tak za studena.

Jak vařit kuře s kuřecím masem: tipy a triky

Cesto pro tento koláč nemusí být nutně kvasnicí. Kurik může být vyroben na vločkovité nebo písečné bázi. V tomto případě mohou ženy v domácnosti ulehčit svůj úkol a koupit hotové těsto v obchodě s potravinami. Palačinky mohou být vyrobeny nejen z pšeničné mouky, ale s přísadou žita nebo pohanky. Z tohoto "pie-otce" jen vyhrává, získává zajímavý vkus.

Co se týče výplní, tady mají fantazijní kuchaři místo, kde se obracejí. Mohou být velmi odlišné. Nejoblíbenější jsou mleté ​​maso z brambor, šunky, sýra, ryb, brusinek a dalších produktů. Název koláče předpokládá přítomnost kuřecího masa v něm. Ale je také připravena s přídavkem vepřového, hovězího, jehněčího. V kuriku mohou být čtyři, šest a ještě více vrstev. Hlavní věc je, že výplně jsou v souladu s ostatními.

Z článku jste se naučili, jak připravit klasickou kuriku s kuřecím masem a houbami. Pečte doma a ošetřujte své příbuzné s takovým koláčkem. Věřte, že toto jídlo podmaní své srdce a žaludky z prvních jedlých drobků.