Běloruské národní pokrmy: jména a recepty

Jaké recepty běloruských národních pokrmů víte? Pokud tyto informace neznáte, předložíme je v materiálech tohoto článku.

Obecné informace o běloruské kuchyni

Běloruské národní pokrmy jsou v naší zemi velmi oblíbené. Někteří milenci se mylně domnívají, že jsou primárně ruští.

Charakteristickým rysem běloruské kuchyně je to, že jde o velmi běžné pokrmy z brambor a také poměrně často používaly různé klobásy, obiloviny, houby a vepřové maso.

Dnes Vám předvedeme jen některé národní bieloruské pokrmy. Seznam je velmi velký a rozmanitý. Proto budeme popisovat pouze nejpopulárnější recepty.

Bigus s vepřovým masem a zelím

Bigus je pokrm, který je velmi populární nejen v Bělorusku, ale také v Litvě, na Ukrajině av Rusku. Existuje mnoho způsobů, jak připravit oběd. Zvažte nejjednodušší a nejrychlejší.

Běloruské národní pokrmy nevyžadují nákup zámořských a drahých surovin. Jsou vyrobeny z jednoduchých produktů, které jsou k dispozici všem.

Abychom připravili bigus, potřebujeme:

• vepřové maso - asi 400 g;
• mrkev - 1-2 kusy;
• uzené maso - 200 g;
• čerstvé zelí - asi 400 g;
• cibule bílá - 2 hlavy;
• zelí - asi 400 g;
• kečup pikantní - 100 g;
• bezkleté slivky - 8 ks;
• rafinovaný olej - aplikujte na chuť;
• sůl, koření a pepř - aplikujte na chuť.

Zpracováváme komponenty pro bigus

Jídla běloruské národní kuchyně, jejichž recepty považujeme, jsou vždy získávány nejenom lahodné, ale také velmi vydatné a vysoce kalorické. Před přípravou bigus musíte zpracovat všechny ingredience. Vepřové maso se umyje, suší a nakrájí se na kostky. Cibule je vyčištěna a rozsekaná s polotovary. Mrkev je oloupána a třepána na velkém struhadle. Kapusta je zbavena povrchových listů a nakrájí se na tenké proužky. Uzené maso je rozdrcené spíše malé, a beskostochkovyj slivky ukrást ve vařené vodě, a pak řezané s nožem.

Pražení přísad v hluboké pánvi

Téměř všechny recepty běloruských národních pokrmů vyžadují důkladné pražení přísad. A bigus není výjimkou tohoto pravidla.

Během zahřívání slunečnicového oleje v hrnci se do něj vloží vepřové maso a smaží se, až se objeví kůra. Pak přidejte mrkev a cibuli do masa. Složky jsou smíchány, pokryté víkem a dušené ve středním ohni ve vlastní šťávě. Poté se k nim přidávají uzené a sušené švestky. V takovém složení je miska opět smažena několik minut.

Vařte na sporáku

Běloruské národní pokrmy se velmi snadno připravují. Po přísadách se praží, zelí a čerstvé zelí, přidejte pár sklenic vody a zapečte je pod víkem 14 hodin. Po uplynutí této doby se do produktů přidávají kečup, sůl, koření a pepř. Po smíchání složek se znovu zhasnou po dobu 45 minut.

Jak sloužit ke stolu?

Národní bieloruské pokrmy, jejichž fotografie jsou uvedeny v tomto článku, se podávají spolu s plátkem chleba a zelených. Bigus dává do hluboké talíře a pokud je to žádoucí, zakysaná smetana. S takovou večeří můžete snášet nejen své rodinné příslušníky, ale i velké množství pozvaných hostů.

Pečené brambory s houbami a slaninou

Co nazývají pokrmy běloruské národní kuchyně? Jejich jména jsou pro každého velmi jednoduchá a srozumitelná. Zpravidla jsou podobné Ruské pokrmy, ale mohou znít poněkud jinak (log, ušní, knedlík, drayon, drachena, čarodějové, kyndyuk, machanka, zrazy, stopka atd.).

Jak připravit národní bratislavské pokrmy z brambor? K tomu potřebujeme:

• brambory - 1 kg;
• uzená slanina - asi 300 g;
• Sušené bílé houby - asi 100 g;
• rafinovaný olej - 30 ml;
• solné moře, Sušená rozmarýn, černá pepř, sladká paprika - aplikujte na chuť.

Příprava produktů

Před přípravou vynikajícího běloruského jídla jsou vysušené bílé houby vybírány a opláchnuty pod tekoucí vodou. Pak se nalívají s vroucí vodou, aby se do ní zcela ponořily. V této podobě by houby měly bobtnat asi hodinu. Mezitím se zpracovávají další složky.

Slanina je nakrájena na proužky a brambory jsou vyčištěny a rozřezány na 4 plátky.

Houby jsou z infuze odstraněny, opláchnuty a vařeny 14 hodin. Poté jsou odstraněny a brambory jsou vloženy do stejné vývaru. Jakmile kapalina znovu vaří, je slaná. Po 7 minutách se brambory čistí.

Formujeme a pečeme pokrm

Chcete-li připravit chutné jídlo, použijte pánev. Je pokrytá fólií a pak se rozloží brambory. Slanina a houby jsou umístěny nahoře. Přísady jsou vychutnávány solí, rostlinným olejem, rozmarýnem, paprikou a pepřem.

Trouba se zahřeje na 180 stupňů a potom se umístí plný plech. Nádobka se vaří 20 minut.

Sloužíme k večeři

Poté, co se brambory změknou, je plech na pečení vyjmut a obsah je rozdělen na desky. A v každé porci rozšiřuje nejen zeleninu, ale i slaninu s houbami. Na hotovém obědě můžete nalít masivní kysanou smetanu a posypat čerstvými bylinkami.

Koutky v běloruštině

Běloruské národní pokrmy se vždy vyznačují svou jednoduchostí ve vaření. A malé bity nejsou výjimkou.

Abychom je mohli doma, budeme potřebovat:

• pšenice - asi 200 g;
• voda je studená - asi 300 ml;
• mléko - 300 ml;
• vejce syrové velké - 2 ks;
• cukr - velká lžíce;
• společná sůl - 1/4 lžíce dezertů;
• rafinovaný olej - dle uvážení.

Příprava základů

Před vyprážením běloruských lahví v pánvi byste měli připravit těsto. Chcete-li to udělat, vařená proso kaše, pomocí směsi mastného mléka a pitné vody.

Když je viskózní kaše připravená, přidá se do ní sůl a cukr a důkladně promíchá. Po vyčkávání na částečné ochlazení základny se ve stejné misce rozšiřují kuřecí vejce. Po smíchání produktů začínají připravovat bitlety.

Smažte produkty do pánve

Mísíte-li nějaký druh těsta z kaše z prosí, můžete začít s pražením. Chcete-li to provést, vezměte konvenční pánve na husté stěny a do ní nalijte olej. Silně se zahřeje rostlinný tuk, v pokrmech roztírají těsto, a to za použití lžíce. V době v standardní pánvi můžete vařit asi čtyři až pět bitů.

Po smažení produktů na jedné straně (po dobu dvou až tří minut) jsou jemně převedeny na druhou.

Poté, co byly houbičky uvařeny, jsou pomocí špachtle nebo vidličky vytaženy ze smažení a umístěny na velké desce. Pokud jde o prázdnou kávu, je do ní vložena nová sada produktů, která se připravuje podobným způsobem.

Jak představit hosty?

Jak vidíte, při přípravě běloruských bitů není nic komplikovaného. Poté, co jsou všechny pečené produkty, jsou prezentovány ke stolu. Kromě tohoto jídla se podával čerstvý med, zakysaná smetana nebo džem.

Deruny na pánvi

Deruny jsou běloruština bramborové placky. Abychom je připravili, budeme potřebovat malý soubor produktů, a to:

• střední brambory - 3 ks;
• vejce surové velké - 1 kus;
• mouka - asi 4 velké lžíce;
• sůl - špetka;
• rafinovaný olej - pro smažení.

Vytváříme základ

Těsto pro běloruské derasy se připravuje snadno a jednoduše. Chcete-li to provést, vyčistěte středně velké brambory a poté je protřete na velkém strouhaní. Poté přidejte zeleninovou stolní sůl, surové kuřecí vejce a lehkou mouku. Po smíchání složek se získá hustá hmota s viditelnými inkluzemi brambor.

Pokud je to žádoucí, můžete na toto těsto přidat dodatečně černé čerstvě mleté ​​papriky a nastrouhanou cibuli. To dává kouzlům zvláštní chuť a chuť.

Proces smažení

Po míchání bramborové základny se začnou opékat. K tomu v silnostěnné pánvi zahřejte rostlinný olej, a pak se rozšířil těsto, pomocí velkého lžíci.

Smažení běloruských derun se řídí stejným principem jako běžné placky nebo kousky. Čekajíc na zčervenání spodní strany výrobků, jsou otočeny vidličkou a chvíli se vaří.

Po opečení dávky derasy jsou položeny na talíř a nový je umístěn do pánve.

Podává se členům rodiny

Běloruské deruny jsou podávány v horkém stavu. Používejte je doporučujeme spolu se zakysanou smetanou a rajčatová omáčka, stejně jako sladký horký čaj.