Polotovary jsou ... Mražené polotovary

Dnes je polotovar velmi oblíbeným produktem mezi ženami v domácnosti, protože je připravován poměrně rychle a snadno. Podobné produkty jsou téměř hotové. Nejčastěji se ani před vařením nemusejí rozmrazovat. Polotovary je třeba pouze smažit, vařit nebo jednoduše zahřívat v mikrovlnné troubě. Poté je produkt připraven k použití a může být podáván ke stolu.

Výroba polotovarů se stala docela populární na trhu. Koneckonců poptávka po takových produktech jednoduše nespadá, ale také se zvyšuje.

Ale jak užitečné jsou zmrazené potraviny? A jsou vhodné pro jídlo? Zdraví zdraví?

Každé jednou, alespoň jednou v mém životě, jsem připravil masné polotovary (řízky, kotlety) a sladké (vareniki, palačinky). Ale sotva se někdo domníval, že v době svých výhod nebo poškození těla, protože jste musel uspokojit váš hlad.

No, teď je čas zjistit, zda maso polotovary ublíží nám. Koneckonců, je nezbytné, abychom nejen ušetřili čas, ale přinesli zdravotní výhody a nepoškozovali tělo.

A zda kvalitativní polotovar?

Záleží na tom, co obsahuje, jak byl transportován a zda byly dodrženy nezbytné podmínky skladování. Při výběru zboží v obchodě rozhodujete, zda potřebujete koupit takový výrobek nebo ne. Chcete-li správně rozhodnout, poslouchejte naše rady.

Vzhled je hlavní volbou

Nejprve musíte vidět, jak vypadá obal. Pokud je pokrčený nebo roztrhaný, pak se nejpravděpodobněji zmrazené polotovary rozmrazily a znovu zmrazily. Jak jste pochopili, toto porušuje podmínky jejich ukládání.

Mražené zeleniny, plody a bobule v baleních by měly být drobivé a bez hrud.

Výrobky z těsta by neměly být přilepené. Stává se, že v obchodech jsou krátkodobě chladničky vypnuty, kde je tento výrobek uložen nebo je přiveden na auta bez chladničky. To může být okamžitě pozorováno vzhledem obalu.

Nikdy neprovádějte polotovary, jejichž těsto již začalo praskat. Znamená to, že zboží je nedostatečné. Standardy v těstě těchto produktů obsahuje hodně vajec, takže by měl být se žlutým odstínem.

Značka a cena vám pomohou vybrat kvalitní polotovar

Kvalitní produkty mohou být určeny značkou a cenou. Každý to chápe dobře a dražší masové kotlety by neměla být velmi odlišná v ceně čerstvého masa. Ale i výrobky, které nejsou velmi kvalitní, jsou nyní drahé.

Často se stává, že pokud je cenovka velmi nízká, kotlety pravděpodobně sestávají ze sóji. A takový polotovar není nejhorší. V těchto dnech, a to i na velké průmyslové místo nádivkou mít kůži, žíly, chrupavku přidáním škrob, barviva, koření a podobně. D. Tento způsob povolené pro výrobu knedlíků a uzenin, jako je použití těchto výrobků není zákaz.

Důležitým rysem je způsob mrazení polotovarů

Hlavní věc při přípravě takových výrobků není někdy jejich složení, ale způsob mrazu. Existují dva způsoby mrazení polotovarů: první je tradiční a druhá metoda je šok.

První se odehrává ve třech etapách. Nejdříve se produkt udržuje na teplotě -5 ° C, pak se zvedne, aby kapalina, která je v produktu přítomna, byla pevnější. Pak se zmrazí při teplotě -18 ° C.

Druhá metoda je schválena více odborníky. Polotovary z drůbeže nebo masa jsou velmi rychle zmrazené při teplotě -35 ° C. Proto chuť a výživová hodnota těchto produktů zůstává stejná. Polotovary takto zmrazené mají vyšší kvalitu než ostatní. Při nákupu jídla si vyberte ty, které jsou připraveny šokovou metodou.

Povolené přísady, které mohou poškodit zdraví člověka

Ale, bohužel, i když budete mít dobrý polotovar, nebude to šetřit z možného poškození vašeho zdraví.

Většina těchto mrazů obsahuje mnoho koření, přísad a soli. Dokonce i velké množství soli dává obrovské zatížení ledvin a dráždí žaludeční a střevní sliznici. To může vést k zánětu v těle.

Modifikovaný škrob, který se používá v polotovarech, není plně tráven ve střevech a přispívá k jeho frustraci. Nahrazení masných proteinů rostlinou způsobuje nedostatek užitečných aminokyselin v těle, což vede k oslabení imunity.

Mnoho polotovarů musí být připraveno na smažení a to, jak víte, je škodlivý způsob vaření. Ukazuje se, že zhoršujete rizikovou situaci s konzumací takových výrobků.

Příprava polotovarů: tajemství, technologie a rysy

Je také velmi důležité, aby bylo možné takové výrobky řádně připravit.

Některé polotovary nemusejí být rozmrazené. Mohou okamžitě smažit nebo vařit. Ale listové těsto, zelenina a ovoce by měly být nejdříve rozmrazené. Polotovary jsou často vysoce mražené. Proto je třeba je vařit v čase dvakrát delší než ty, které děláte doma sami.

Recept na kotlety

Podívejme se na příklad kuřecích kotletků, jak připravit polotovary drůbeže.

Všechno se děje poměrně jednoduše. Potřebujeme olej. Nalijeme ji do pánve v správné výši. Pak uděláme silný oheň, ohříváme nádobí, ovšem samozřejmě nevedeme olej do varu. Dále snížíme požár. V pánvi po jednom položíme naše masové kuličky - polotovary. Smažte nejprve z jedné strany do požadované podmínky a poté na druhé straně. Pokud se vám nelíbí, když se na hotových výrobcích objeví opečená kůra, pak sledujte proces vaření. Pro ty, kteří chtějí, aby se objevili na kotlících, doporučujeme, abyste na každé straně po dobu sedmi minut vypráželi. Pokud je více, ukáže se už převařená.

Všimněte si, že kotlety by neměly být rozmražené, protože prostě ztrácejí tvar. Stává se, že v balíčku jsou několik položek spojených (toto však není velmi dobré znamení).

V takovém případě je nepokládejte do konce. Je lepší použít nůž, který by rozdělil polotovary. Proč? Všechno proto, že vrátit původní formu kotlety, je s největší pravděpodobností téměř nemožné. Pokud smažíte mražené výrobky, pak udržují tvar perfektně. To znamená, že jejich konzumace bude mnohem příjemnější než zlomené kotletky nebo nugety.

Malý závěr

Nyní víte, že polotovar je prakticky hotový výrobek, i když ne vždy užitečný. Doufáme, že informace uvedené v článku vám pomohly. Dokončeno zmrazené produkty Teď je hodně. Proto pečlivě zvolte, co chcete koupit a vařit pro své blízké.