Masové polotovary: jak si v domácnosti připravit guláš

Domácí tushyonka - chutné, výživné pokrmy a dlouho uložené. Po přípravě několika dalších plechovek této pochoutky budete vědět, že máte zásobu masa "na deštivý den". A najednou hosté přijedou nečekaně a nebudou vás překvapení. Nevíte, jak udělat domácí marmelády? Žádný problém - tento článek představuje tři hlavní způsoby přípravy zmíněné misky. Takto skladované maso je skladováno dostatečně dlouho bez ztráty jeho chuti. Tak, jak dělat guláš doma? Podívejme se na tuto otázku.

Tradičním způsobem

Vkusná, měkká a chutná je pokrm, který je uložen v troubě. Vzhledem k tomu, že maso je připraveno k pohotovosti přímo v bance, je třeba je připravit předem. Umyjte nádoby a sterilizujte. Maso nakrájejte na plátky (1 kg), sklopte do smaltované misky a sůl (1 velkou lžičku). Na dně litrové nádoby položte pár vavřínových listů a několik hrách sladké pepř. Umístěte maso, střídavé mastné plátky s chudým.

Jak si vyrobit guláš doma v troubě? Posypte pánvi solí a vložte všechny připravené nádoby. Zapněte troubu o 200 stupňů a nakrájejte polotovar na 3 hodiny. Pak vyjměte nádoby a utáhněte je kovovými kryty. Je třeba zachránit marmeládu na chladném místě (sklep, balkon).

Jak vyrobit guláš v autoklávu?

Zhelepobodnym za konzistenci a jemnou chuť získaného masa, připraveného ve speciálním zařízení - autoklávu. Nyní vám řekneme, jak si uvařit doma za použití.

V čistých 0,5-litrových plechovkách bobkový list (3-4 kusy) a pepř. Poté následuje vrstva čerstvého tuku a nahoře kusy masa. V každé nádobě je naplněna polovina malé lžíce skalní sůl. Banky jsou utažené cínovými víčky a umístěny v autoklávu. Jednotka je naplněna vodou, pak je ucpaná a vzduch je čerpán, dokud tlak nedosáhne 1,5 baru. Svítíme oheň a ohříme plechovku s bankami. Když tlak v přístroji dosáhne 4 bar, oheň se sníží a ponechá guláš zhasnout asi 4 hodiny. Poté je oheň vypnutý, víko autoklávu se neotevře, dokud není úplně ochlazeno (přibližně 12-20 hodin).

Jak dělat guláš v domácnosti? Metoda staré babičky

Kousek masa nakrájejte do misky, přidejte sůl a koření jej podle chuti. Moderní hospodyně se přizpůsobily k přípravě této pochoutky "Koření pro masové pokrmy" průmyslové produkce. Ponecháme zásoby na marinování po dobu půl hodiny. Mezitím buďte a sterilizujte sklenice. Na dně nádobek položíme listy vavřínové a voňavé pepře. Dále naplňte plechovky "na ramenou" masem. Všechny skleněné nádoby pokryjeme polotovary s kovovými kryty, aniž bychom je otočili a položili je do hrnce. Položte spodní část misky kuchyňskou utěrkou. Nalijte vodu do pánve a vložte ji do ohně. Přiveďte k varu a pak snižte plyn. Nechte guláš po dobu 4-4,5 hodiny. Sledujte množství vody v pánvi. Bude se vařit, takže z času na čas musíte přidávat kapalinu. Pak blokujte horké sklenice a nechte vychladnout. Držte guláš v chladničce nebo v suterénu.

Takže jsme vám řekli několik nejčastějších způsobů, jak vařit guláš doma. Vezměte si na vědomí možnost, která se vám líbí víc, a vařte toto jídlo pro budoucí použití. Nechte si vychutnat lahodnou domácí guláš!