Nejlepší guláš: recepty, recenze. Domácí guláš. Dušené kuře v troubě

Nejlepším gulášem je gril připravený doma. Když připravujete sami sebe, znáte složení produktu, nepoužívejte škodlivé barviva a konzervační látky. Proto bychom vám chtěli říci, jak se připravit z vepřového, hovězího a kuřecího masa.

Dušená zelenina

Tento všestranný výrobek je vhodný pro přípravu různých pokrmů. Maso je dokonale kombinováno s bramborami, těstovinami, kaštany a zeleninou. Jak dělat guláš v domácnosti? Recept obrobku lze přečíst níže:

• Vezměte 500 gramů vepřového masa (pro tento účel je perfektní) a nakrájíme maso na velké kusy. Veškerý přebytečný tuk je předem vyříznut.
• Maso posypte solí a pepřem a poté promíchejte.
• Skleněnou nádobu opatrně umyjte, osušte ji a několik minut ji zahřejte v mikrovlnné troubě.
• Na dně připravených jídel položte bobkový list a na něm hustě položíte vepřové.
• Sklenici zakryjte sterilizovaným víkem a umístěte do studené trouby.
• Zapněte troubu a nastavte teplotu na 250 stupňů.
• Jakmile se maso začne vařit, snižte teplotu na 150 stupňů a nechte nádobku v troubě po dobu dalších tří hodin.
• Když se guláš vaří, nakrájí se na malé kousky 300 gramů bílého tuku. Poté ho vložte do vhodné nádoby a roztát.
• Po uplynutí nastavené doby vyjměte dušené pečivo z trouby a otřete povrch nádobí tkaninou.
• Nalijte do masa z vepřového tuku a zvedněte víko.

Vařené sklenice se skladují na tmavém a chladném místě. Když potřebujete hotový výrobek, odstraňte víko, odstraňte tuk a použijte maso pro určený účel.

Dušené kuře v troubě

Chcete-li potěšit rodinu lahodnou domácí jídla, ale čas pro vaření bolestně chybí, pak přijde na pomoc této nádherné produktu. Jak připravit nejchutnější guláš kuřecího filé? Recept na jídlo je zde:

• Umyjte a sterilizujte čtyři pollitrové skleněné nádoby.
• Zpracujte dva kilogramy kuřecího filé a nakrájíme na malé kousky.
• Smažte sůl, sezamujte s mletým pepřem a majoránkou. Mícháme.
• Na dno každé nádoby položte bobkový list a dva hrách sladké pepře.
• Poté nádoby naplňte kousky filety a otvory uzavřete potravinářským filmem. Pomocí nože dělejte malé otvory ve víčku.
• Umístěte nádoby do trouby na pekáč a zapněte teplo. Přiveďte teplotu v troubě na 200 stupňů a mrkejte tři hodiny.
• Kuřecí tuk roztřepete do smažitelného pánev a poté, co je maso zcela připravené, naléváme do plechovek s gulášem.

Uzavřete plechovky s předem vařenými kovovými kryty a poté je ochlaďte na pokojovou teplotu. Uložte guláš do úložného prostoru v prostoru, který je pro něj vyhrazen.

Vaření v multivarku

Chceme s vámi podělit se o původní způsob přípravy konzervovaného masa z domova. Domácí hovězí guláš se připravuje následovně:

• Připravte dva kilogramy masa - umyjte, osušte a nakrájíme na malé kousky.
• Poté přidejte hovězí maso do misky multivarkáře, sůl a posypeme kořením.
• Nastavte režim "Chladnutí" na nejméně šest hodin.
• Půl litrové sklenice by měly být promyty sodou, opařeny vroucí vodou a vysušeny.
• Otočte multivarker na režim páry a přeneste obsah misky na vaření.
• Rozemleteme maso na plechovky a nalijte ji na šťávu, která byla uvolněna během vaření. Uzavřete konzervované pokrmy víčky.

Pokud chcete delší guláš udržet, konzervy a víčka je třeba sterilizovat ve vroucí vodě po dobu nejméně půl hodiny.

Vepřová guláš

Co by měla udělat dobrá hospodyně s velkým množstvím masa (kupuje se například s příznivou slevou)? Doporučujeme vám použít nádherný recept. Vepřová dušená kuchařka jednoduše, ale je to velmi chutné.

• Kilogram masa nakrájeného na kostičky o rozměrech dva centimetry.
• Posypeme ho solí, pepřem a mícháme s jemně nakrájenou cibulí.
• Přidejte do vepřového masa dvě lžíce stolního nebo balsamikového octa, stejně jako pár celých bobkových listů.
• Míchat maso a pokrýt pokrmy, ve kterých je umístěn, potravinářský film.
• Vlozené vepřové maso vložte do chladničky po dobu šesti hodin.
• Když bude ten správný čas, aby posunout maso do mísy na pečení, úroveň, zalijeme rostlinný olej (asi půl šálku) a umístit ji na plech.
• Odřízněte malý kus pečícího papíru, zeptejte se ho a zakryjte vepřové maso. Poté kryt zakryjte víkem nebo fólií.
• Předehřejte troubu na 130 stupňů a vložte do ní maso.
• Po uplynutí 45 minut odstraňte papír a do formy vložte několik stroužků česneku nakrájených na polovinu. Dále by měla být formulář opět uzavřen a další dvě a půl hodiny vložen do trouby.
• Rozdělte hotové maso na vlákna, odstraňte z něj bobkový list a česnek.

Nádobí se podává na stůl s libovolnou přídavnou miskou. Pokud chcete připravit guláš pro budoucí použití, měl by být rozložen do břehů. K tomu je třeba sterilizovat pokrmy - podržte půl hodiny na roštu nad nádobou s vařící vodou. Vepřová dušená zelenina je umístěna v nádobách a je okamžitě uzavřena čistými víčky.

Vařené v běloruském stylu

Podle tohoto receptu můžete vařit vepřové, hovězí a dokonce i drůbeží. Maso je velmi chutné a šťavnaté, a proto může být použito k vaření prvního a druhého jídla. Připravený dušený běloruština takto:

• Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a ochucte sůl, aby se šťáva vynikla.
• 500 gramů vepřového masa a 500 gramů hovězího masa na plátky.
• Posypeme masem se slaninou a pepřem, kombinujeme je s nakrájenými houbami a cibulí.
• Na spodku čistých polotorových plechovek vložte několik listů vavřínu a několik pepřů sladce vonícího pepře.
• Naplňte nádobí masem na tři čtvrtiny a poté do něj nalijte 200 ml vody. Pak zbytek masa.
• Krycí nádoby pokryjte fólií, vložte je na plech a vložte je do předehřáté trouby na dvě hodiny.
• Po uplynutí této doby doplňte vařenou vodu a znovu vložte guláš do trouby.
• Vařte nylonovou čepičku.

Po deseti minutách zavřete sklenice a otočte je vzhůru nohama - měly by vypouštět přebytečnou kapalinu. Stewed běloruština je zcela připravena ke konzumaci a můžete ji okamžitě sloužit ke stolu.

Nejlepší dušená kuřecí maso v tlakovém sporáku

Tento recept vám pomůže rychle připravit kuřecí filé pro budoucí použití. Hotový výrobek se může konzumovat jako samostatná miska nebo z něj připravena polévka, obiloviny a těstoviny.

• Kuřecí prsa (jeden a půl kilogramu) nakrájíme na plátky, sůl, pepř a smícháme s vavřínovým lístkem.
• Přeneste maso do tlakového hrnce a přidejte do něj vodu.
• Zavřete víko pevně a položte ho na oheň.
• Když uslyšíte charakteristický píšťal, odložte teplo a vaření masa dvě hodiny.
• Po uplynutí nastaveného času opatrně odstraňte páru a otevřete víko.
• Maso rozmetáme vývarem na sterilizované nádoby a zakryjeme předem vařenými víčky.
• Položte ručník na dno velkého kastrolu a pak do něj nalijte vodu a vložte ji do sporáku.
• Konvice umístěte v hrnci a sterilizujte je po dobu 40 minut.

Otočte sklenice a počkejte, až se ochladí. Pak je umístěte na místo, kde obvykle konzervujete potraviny.

Riyette

Toto francouzské jídlo je guláš, který může být použit jako paštika nebo hlavní chod. Nejlepší guláš ve francouzštině se připravuje velmi snadno:

• 400 g vepřových žebírek nakrájíme na kousky, vložte je do kastrolu a přidáme koření (pět a deset gvozdichek pepře). Chcete-li úlohu ulehčit, spodní pytle s kořením spouštějte a spojte je nití. Takže je můžete snadno odstranit na konci vaření.
• Kilogram buničiny nakrájíme na malé kousky a položíme na žebra.
• Přidejte šest lžiček soli do pánve.
• Vyrežte kruh této velikosti z pergamenu, aby pokryl celé maso. Zlomte papír, položte ho na hrnce a pokryjte celou konstrukci víkem.
• Zapněte malý oheň a vaříme maso na čtyři hodiny. Nemusíte rušit obsah nádoby, ale ujistěte se, že v ní je stále dostatek kapaliny.
• Když vyprší čas, vyjměte koření z pánve, vyjměte žebra, odřízněte maso a vložte zpět.
• Pak rozmícháme paštu, přivedeme ji opět do varu a pak ji rozložíme přes sterilizované nádoby a zavřete víčka.

Když je guláš chlazen, na povrchu se tvoří tuk. To pomůže udržet produkt po dlouhou dobu. Pokud se vaše maso neukazuje jako dostatečně tlusté, pak použijte k zablokování husy slaniny. Vložte paštu do chladničky a počkejte pár týdnů, dokud nezírá.

Vařené v sovětském stylu

Tento předpis jistě zná a miluje generaci našich babiček:

• Hovězí, vepřové nebo kuřecí maso nakrájené na plátky, míchané se solí a kořením.
• Banky se sterilizují a pak je naplní masem.
• Proveďte vývar z kostí a naplňte je budoucím gulášem.
• V hluboké pánvi nalijte vodu, vložte plechovky a zapalte oheň.

Připravte maso po dobu dvou nebo tří hodin (čas by měl být počítán od okamžiku varu), a pak ho pokrýt víčky a vychladnout. Stew může být okamžitě konzumován nebo uložen.

Recenze

Zkušené ženy v domácnosti vědí, že nejlepší guláš pochází z osvědčených domácích receptů. Takže raději vaří konzervované maso a nekupovat je v obchodě. Chutná guláš přichází do situace, kdy potřebujete rychle připravit večeři nebo zakrýt stůl pro nečekané hosty. Proto mnoho žen doporučuje skladovat maso pro budoucí použití a ukládat je v takových případech.

Závěr

Budeme rádi, jestli jsou naše recepty pro vás užitečné a pomohou vám vyřešit problém nákupu kuřat, hovězího nebo vepřového masa.