Domácí polotovary: můžu zmrazit tvaroh?

Mnoho domácích žen má často situaci, kdy produkty zůstávají v chladničce, není touha vařit z nich najednou a nechat je zmizet, není jen škoda, ale také velmi zbytečná. Je možné ukládat do mrazáku pouze maso a rybu? Je možné zmrazit tvaroh? Z nějakého tajemného důvodu jsou mléčné výrobky, které se obzvlášť obávají zmrazení, ačkoli to není zcela pravda. Jeden může nedobrovolně podezřívat spiknutí producentů, kteří chtějí spojit spotřebitele s potřebou nakupovat mléčné výrobky a tvaroh každý den, a tím vytvářet stabilní a rovnoměrně rozloženou poptávku po čase.

Nicméně, zkušené ženy v domácnosti již dlouho zjistily, že mraznička je používána pro mnoho druhů potravin, což může ušetřit značné množství času, úsilí a peněz. Tvarohový sýr není marně považován za jeden z nejvíce "chvějícího se" mléčných výrobků, není skladován dlouho, ale ve stravě by měl být přítomen pravidelně.

Jak uložit výrobek?

V chladničce může být tvaroh uložen na několik dní, pokud je to domácí produkt. Sýr vyráběný v potravinářských provozech je udržován déle, ale pouze kvůli jeho použití pasterizované mléko nebo v nejhorším scénáři kvůli přidaným konzervačním látkám. Chléb sýr koupil v obchodě může ležet v lednici téměř týden.

Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda je možné zmrazit tvaroh tak, že po rozmrazení bylo jedlé a chutné experimentovat s malým množstvím produktu.

Který produkt si zvolíte pro ukládání?

Tvarohový sýr může být suchý, vlhký, mastný a bez tuku, špinavý a domácí. Jak se v této odrůdě nezaměňovat a zda je možné zmrazit tvaroh pro skladování, pokud je koupen příležitostně, bez zvláštního účelu k vytvoření zásob?

Domácí sýr z nekvašeného mléka má vysoké procento tuku, má příjemný krémový odstín a sladkou jemnou chuť, je dobře skladován, nevytváří žádné syrovátkové nečistoty. Obchod s tvarohem se obvykle prodává v mokrém balení, není to žádná nehoda: jeho vlhkost je vyšší než produkt domácí výroby. Existuje docela legitimní otázka: "Mohu zmrazit tvaroh, který obsahuje tolik vlhkosti?". Jak ukazuje zkušenost, je pro to vhodný jakýkoliv produkt, stačí dodržovat jednoduchá pravidla.

Mohu zmrazit tvaroh v mrazáku

Obvyklý mrazák pro domácnost chladí potraviny ne dostatečně rychle, a to je jen problém. Díky tomuto režimu vlhkost v tvarohu zmrazí ledové krystaly, změní strukturu a při rozmrazování je možné vyprázdnit kapalnou syrovátku. Vlastnosti chuti se nemohou měnit právě proto, že konzistence se liší.

Pak můžu mražený tvaroh mrazit tak, aby při rozmrazování si plně zachoval své vlastnosti? Chcete-li to udělat, je lepší používat kamery vybavené rychlým nebo zmrazení šoku. V tomto případě se tvaroh mrazí rovnoměrněji a při rozmrazení se liší od čerstvého. Samozřejmě, že před položením do mrazáku je nutné zabalit tvaroh do hustého polyethylenu, aby byl chráněn před pronikáním cizích zápachů. Vhodné jsou také plastové misky určené pro potraviny a odolné vůči nízkým teplotám.

Továrenské tvarohové polotovary

Potvrzuje pozitivní odpověď na otázku, zda je možné zmrazit tvaroh, dostupnost na prodej všech druhů mražených palačinek, vareniki a kastrolů s tvarohové plnění. Pokud byl sýr skutečně tak špatně vystaven mrazu, je nepravděpodobné, že by se výrobci rozhodli vyrábět takové polotovary.

Koupit lívance nebo vareniki s tvarohem umožňuje ušetřit spoustu času, ale za cenu stojí nejméně půl až dvakrát více než domácí jídlo.

Domácí tvarohové polotovary

Není nutné kupovat výrobní polotovary. Můžete připravit jídlo pro budoucí použití, nalapit varenikov, vařit syrniki, který se pak bude muset jen zahřát. Pochyby většiny žen v domácnosti, přemýšlející, zda je možné zmrazit líné vareniki z tvarohu, syrniki a kasery, jsou nyní snadno rozptýleny. Tyto tři pokrmy jsou kombinovány typem přípravku tvarohové hmoty. Můžete je ukládat do mrazáku jako polotovary a hotové, pak se budete muset jen zahřát.

Když žádáme, zda je možné zmrazit sýr tvarovky v mrazáku, hospodyně mají v první řadě tendenci poskytovat rodině chutné a zdravé pokrmy, ale nestrávit příliš mnoho času a úsilí. To je skvělý způsob, jak šetřit peníze, protože je možné nakupovat výrobky za sníženou cenu - mnoho prodejců se zavazuje uvolnit tvaroh se slevou, pokud kupující vezme tři až čtyři kilogramy najednou.

Jak opravit neúspěšné zmrazení?

Někdy při rozmrazování se polotovary z tvarohu ukáží jako poškozené. Například, může se syrovátka odlupovat, a palačinky s náplní mírně namočit. Je možné zmrazit tvaroh a doufat, že v případě rozmrazení bude ideální výsledek? Samozřejmě, nikdo nemůže zaručit, i když je zdrojový produkt vynikající kvality.

Nicméně, tvaroh může být považován za jeden z nejvíce "flexibilní" produkty. Namočené lívance mohou být pečené v troubě, v krémové náplni se tato jídlo dostane jen lépe. Z vodnatého tvarohu získáte lahodnou kastrolku a velmi úspěšné sýrové koláče. Stačí jen dát představivost a cenný produkt nebude beznadějně rozmaznaný, naopak, v takových případech se kuchařská fantazie dostane další prostor.