Vaříme polotovary z masa

Stále více domácích žen preferuje, aby v obchodě nekupovali polotovary z masa, ale doma připravovaly samy. Ve skutečnosti to není tak složité, jak se zdá: je nutné přidělit jen pár dní pryč, takže později v průběhu celého měsíce, aby si vynikající domácí řízky, klobása, kapusta a knedlíky. Toto vše je v mrazáku dokonale zmrazené a doba skladování polotovarů z masa umožňuje jejich sklizeň v dostatečném množství.

To je skvělé receptdomácí klobásy. Je třeba vzít tři kilogramy vepřového masa, je žádoucí, aby tam byl i tuk, vše se točilo v mlecím stroji. Maso a tuk by měly být v poměru 70/30. Přidá se 15 stroužků drceného česneku, 4 lžíce sůl, pepř (červený a černý), důkladně a místo směsi do plastového sáčku a do lednice přes noc - marinovaný.

Druhý den pokračujeme v přípravě polotovarů. V obchodě nebo na trhu předem zakoupíme přírodní prasečí skořápku (střevo), řezeme přibližně 4-6 dílů. Je lepší opláchnout to ještě jednou. Jeden konec čreva je připojen k trysce masové mlýny - speciální tenké trubice pro tvarování salámů. Nyní stačí nastavit tok mletého masa, takže klobásy mají stejnou tloušťku a náplň rovnoměrně vyplňuje střeva.

Zpracování takových polotovarů z masa, tvarování malých párků, zkroucení střeva, jak je naplněno mletým masem. Pokud chcete, aby klobása měla oranžově-načervenalé barvy, přidejte mletou papriku na nádivku. Hotový výrobek může být ještě chvíli držen v chladničce tak, aby pohltil vůni koření a pak jej zmrazil po delší dobu skladování.

Zde je několik receptů, na kterých můžete připravit přírodní polotovary z masa. Ve skutečnosti jsou tyto metody známy téměř všem hostitelům. Nepoužívejte všichni hádat, že například můžete nalepit stejné kotlety nebo vítnout zelí válce pro budoucí použití a pak je zmrazit. Křupky jsou velmi oblíbené. Toto jídlo je vždy připraveno s okrajem! A domácí knedlíky jsou vždy chutnější než nakúpené, dokonce i vývar z nich je opravdu maso a bohatý. Těsto na knedlíky je jednoduše hnětené: voda, mouka, trochu soli, můžete použít vejce. Plnění se provádí, jako na kotlících: maso, koření, jemně nakrájená cibule. Pak vyveďte těsto a pomocí speciální formy vytvoříme pelmeni.

Pokud takový formulář neexistuje, můžete pracovat s vašimi rukama, ale v tomto případě bude snadnější připravit manty. Dali jsme je na velkou desku v jedné vrstvě, aby se neležely dohromady a zmrazily v mrazáku. Pak je možné je nalit do jednoho sáčku a skladovat po dlouhou dobu.

Co jiného si můžete vzpomenout na každodenní lahodnou večeři nebo večeři? Masové kuličky, masové kuličky, ježkové maso s rýží, kotlety, Plněné papriky, kotlety a dokonce koláče s masem, marinovaný šišský kebab - je nutné pouze ukázat fantazii a udělat trochu úsilí, aby vždy po ruce chutné polotovary.