Domácí salámy: recept

Dost z jedné exkurze do jakéhokoliv domácího zařízení na balení masa, aby se okamžitě a trvale vzdali nákupu klobásy. To však neznamená, že se musíte přihlásit do kohorty vegetariánů. Koneckonců, můžete vařit lahodné (a levnější!) Domácí klobásy sami. Recept můžete vybrat podle vaší chuti - z hovězího, vepřového, kuřecího, smíšeného mletého masa. Mohou být vařené, smažené, pečené a uzené. Ačkoli druhá metoda je obtížnější a vyžaduje speciální vybavení.

Podívejme se na to, jak vařit domácí klobásy. Nejtěžší není zde příprava mletého masa, ale plnění vnitřností pro ně. Ale vy můžete opustit cherevyny a vybrat si jiný shell pro své vlastní klobásy. Například zabalte nasekané nebo posunuté filé s hliníkovou fólií a pečte v troubě. Pak několik minut před úplnou připraveností by měly být listy odstraněny a povrch klobásy by měl být namazán s rostlinným olejem pro vzhled kůry. Můžete jít i jiným způsobem: namočit bochník do mouky nebo směsi papriky.

Domácí salámy: recept z vepřového masa

Vezměte 150 g buničiny a dobré hubených svitky dvakrát přes mlýnek na maso s jednotným vařené brambory (samozřejmě již broušená). Stiskněte stroužek česneku. Pepř a dochutíme solí hovězí maso, ochutíme muškátovým oříškem jeho, skořice, koriandr. Přidáme žloutek a promícháme. Může se stát, že se hmota rozpadne. Pokud nejste schopni, aby se vytvořila tenká (asi 3 cm) klobásu, přidejte mleté ​​jeden žloutek. Krmte ho do mouky a smažte do oleje.

GovIzhivdomácí klobásy: recept "Cherkassky"