Domácí klobásy ve střevě: recept (na mleté ​​maso) z hovězího masa

Víte, jak vařit domácí klobásy ve střevě? Recept (na maso broušení provedeny) zmíněných výrobků, které podrobně popíšeme níže. Je třeba poznamenat, že výroba takových párků není příliš obtížné. Kromě toho se na výstupu jistě dostanete velmi chutná a vysoce kalorická misek,

Jak vyrobit domácí klobásy ve střevě: recept (na mleté ​​maso)

Hovězí klobásy jsou velmi jemné a chutné. Ale před tím, než dojde k jejich formování, je nutné zakoupit všechny ingredience. Pro nádobí budeme potřebovat:

• hovězí maso je co nejméně mladé a měkké - asi 1 kg;
• jemná stolní sůl - asi 20 g;
• přírodní plášť (nejlépe hovězí) - 2,7 m;
• čerstvé zuby česneku - pár kusů;
• tučné vepřové maso - použijte dle uvážení;
• čerstvě mletý pepř černý - pár špetky;
• velká horká žárovka - 1 hlava.

Příprava přírodního shellu

Jak správně zpracovat shell, aby se chutnal domácí klobásy ve střevě? Receptura (na masovém mlýně se masová moučka ukáže být více nabídky) doporučuje nákup těchto produktů z hovězího masa.

Aby byla zajištěna jeho vhodnost k použití, před přípravou salámů musí být zkoušena přírodní skořápka. Chcete-li to provést, z vnitřností nakrájíme malý kus, rozetřete do vařící vody a vaříme deset minut. Po uplynutí určité doby se ochutná vedlejší produkt. Pokud se necítíte cizí příchutě a vůně, pak může být shell bezpečně použit pro svůj zamýšlený účel. Ale předtím se důkladně umyje dovnitř a ven, ponoří se do studené vody po dobu 30 minut a nakrájí se na kusy v délkách od 1 do 1,5 metru (může být o něco méně).

Příprava mletého hovězího masa

Z čeho udělat domácí klobásy ve střevě? Recept na mleté ​​maso může poskytnout použití různých komponent. Rozhodli jsme se vyrábět takové výrobky z hovězího masa. Je důkladně omyta studenou vodou a odstraňuje zbytečné žíly. Poté se masný výrobek rozřezá na kusy a zkroutí v mlecím stroji spolu s hlavou cibule. Do mletého masa se přidá mletá sádla. Pokud bylo hovězí maso velmi mastné, nepoužívá se poslední přísada.

Poté, co je mleté ​​maso hotové, do něj se přidá třepaná pažitka a stolní soli a nakrájené papriky. Pokud si přejete, můžete do produktu nalít pár velkých lžiček pitné vody. V tomto případě bude maso silnější a šťavnatější.

Jsme plní hovězí maso

Nyní víte, z jakých složek můžete vyrábět chutné domácí klobásy ve střevě. Jak napodobit přírodní skořápku, také jsme řekli. Ale abyste získali co nejvíce chutné jídlo, měli byste nám říct, jak správně naplnit střeva.

Po míchání mletého masa se hotová hovězí skříň umístí na masovou mlýnu, pomocí speciální trysky, namazané olejem (utěsněné jako kostka). Hovězí maso opět prochází otvorem kuchyňské jednotky. V tomto případě se přírodní shell postupně naplní. Velmi těsně je to s mletým masem nesmí být.

Chcete-li, aby klobása vypadala krásně a rovnoměrně, doporučujeme, aby byla mísa pravidelně zkroucená. Když je plášť naplněn, jeho konce jsou silně uzavřeny (na uzlu nebo pomocí nití).

Mimochodem, že během tepelného ošetření střeva nevybuchnou, doporučuje se ho propíchnout pinem na několika místech.

Pečte nádobí v troubě

Co dělat po vytvoření domácí klobásy ve střevě? Jak vařit tento pokrm v troubě? Při tepelném zpracování domácích klobás není nic složitého. K tomu je umístěn na pečícím plechu pokrytém papírem na pečení a poté poslán do předehřáté trouby na 190 stupňů. Po 32-38 minutách je kuchyňská jednotka vypnuta a ponechána v uzavřené podobě dalších 10 minut. Během této doby jsou klobásy připraveny, budou velmi šťavnaté a chutné.

Jak sloužit ke stolu?

Pokud podáváte domácí klobásy ve střevě s bramborami, bude to nejlepší volbou pro večeři. Je však třeba poznamenat, že některé hospodyně dávají přednost použití takových výrobků čerstvé zelenině a bylinkám, stejně jako s malým kusem chleba a některé omáčky.

Nejkvalitnější domácí klobásy ve střevě: recept

Na masovém mlýnu se jedná o velmi jemné a chutné pokrmy. Chcete-li získat drsnější výrobky, pak doporučujeme, aby se masný výrobek neotácel, ale pouze jemně rozsekněte.

Takže pro přípravu lahodných domácích klobás musíme:

• los je co nejmenší a měkčí - asi 1 kg;
• stolní sůl - asi 17 g;
• přírodní plášť (nejlépe hovězí) - 2,7 m;
• čerstvé zuby česneku - pár kusů;
• tučné vepřové maso - použijte dle uvážení;
• pitná voda - 40 ml;
• červená paprika - několik špetků;
• sladká paprika - několik špetků;
• velká horká žárovka - 1 hlava.

Proces vaření

Domácí klobásy ve střevě z losu jsou hrubší než výrobky z hovězího masa. Většina žen v domácnosti však připravuje takové výrobky pro své manžele. Koneckonců, jsou více výživné a výživné.

Tak jak vařit domácí klobásy ve střevě? Receptura (název tohoto jídla zní jako koupel) těchto produktů nevyžaduje použití drahých ingrediencí. Navíc k přípravě nádobí budete potřebovat malý čas.

Mladé a čerstvé losy jsou pečlivě omyté, všechny žíly jsou vyčištěny a poté jemně nakrájeny ostrým nožem. Stejným způsobem rozemlejte cibuli a sádlo. Po obdržení homogenní nasekané mleté ​​omáčky je slaná, ochucená sladkou paprikou a červeným pepřem.

Spuštění přírodního pláště s losem by mělo být přesně stejné, jako bylo uvedeno v prvním receptu. Pokud jde o tepelné zpracování, domácí klobásy mohou být pečené a smažené a dokonce i vařené. V každém případě budou velmi šťavnaté a chutné. Servírujte tyto předměty na stole nejlépe s přídavným místem.