Dětské klobásy: recept na vaření doma. Domácí klobásy

Jak dítě jedí, závisí na tom, jak je zdravý, a že se stává dospělým. Bohužel děti baví to, co jim přinejmenším není užitečné. Včetně různých salámů. Nicméně, po přečtení na balíčku složení stejné klobásy od maminky vlasy na konci

Párky pro děti: jednoduchý recept

U velmi malých dětí, až do roku a půl, je lepší se vyvarovat jakýchkoli cizích příměsí. Rovněž soli by měly být používány v minimálních množstvích.

Stojí za zmínku, že existuje několik způsobů, jak dělat dětské klobásy doma. Můžete být znepokojeni hledáním přírodního skořápky (střeva) nebo speciálního obalu z klobásy, ale to v žádném případě není nutné. Je to docela možné zvládnout potravinářský film nebo fólie.

Pokud je konečný produkt pro nejmenší, domácí klobásy by měly být vyrobeny z kuřecího filé. Jedna libra masa se rozbije na hladký mixér, mísí se s vejcem a pol sklenicí mléka. Slaďte lehce (a můžete dokonce dát solenu stranou stranou). Hromada opět prochází mísicí jednotkou, po níž se začne balit. Na okraji kusu fólie nebo filmu položte trochu mletého masa - vytaví se trubička. Stiskněte ho trochu úsilí, aby byla vnitřní část mírně stlačena. Okraje jsou pečlivě uzavřeny - a připraveny jsou domácí kuřecí klobásy pro děti. Vaří asi čtvrtinu hodiny. Hotové klobásy se uvolňují z obalu a dávají potomkům v teplé podobě.

Klobásy "jako v obchodě"

Mnoho milenců opouští tento nápad vařit domácí klobásy v souvislosti s jejich nepředstavitelným vzhledem, který se občas snaží zabránit dětem ze souhlasu alespoň proto, aby se o to pokusili. A opravdu šedavé, "nepravidelné" formy uzenin nadšení nezpůsobují, navzdory vynikajícím chuťovým vlastnostem. Tuto vadu však lze vyloučit.

Nejprve potřebujete barvivo, které dává klobásám příjemný růžový odstín. Chcete-li si to, třít řepu, a z jeho čipů přes gázu šťáva je vymačkaná. Přidejte opatrně na mleté ​​maso, aby klobása nezískala děsivý burgundský odstín. Přibližně - 25 mililitrů za čtvrt kilo kuře.

Za druhé, je třeba přidat, aby nádivka trochu čerstvého slaninu, čtyřikrát nižší než u masa přijata. Bude to šťavnaté salámy. Za třetí, mléko by mělo být nahrazeno smetanou. Potřebují 50 gramů hromady, ale chuť bude mnohem jemnější. A konečně - shell. Vzhledem k tomu, že děti obvykle nejedí, nemůžete se obtěžovat vnitřností, ale kupovat umělé. Je naplněn mletým masem, a to buď se speciální stříkačkou, nebo s houbičkovou tryskou v mlecím stroji. Když klobása dosáhne zamýšlené délky, obálka se buď otočí, aby vytvořila věnec, nebo je tažena silnou nití a odříznutá.

Turecká verze

Chutné a kořenité klobásy pro děti jsou získávány z krůt. Ano, a dospělí se nevzdávají takové pochoutky. Prsa je důkladně rozdrcena. Přibližně stejná hmotnost jablek je vyčištěna, jemně nastříhaná a spolu s rozdrcenou cibulí, čtyři minuty se položí na pánvi. Pečeť se dekantuje přebytečným olejem, ochladí se a přidá se do mletého masa. Kromě toho se v ní nalévá sklenka malých strouhaných těstovin (nejlépe sami nebo alespoň kontrola čerstvosti). Jako koření doporučuje šalvěj, sušená petrželka a malá směs papriky - samozřejmě, pokud děti už oslavily tříleté výročí. V těchto kořeních však není nic "těžkého", takže je můžete bezpečně přidat do dětských klobás. Faso plněné způsobem, který si vyberete. Před podáváním můžete klobásy vařit nebo můžete pečicí (pokud to dovolí).

Klobásy z hovězího masa

Je vhodný k obědu, dokonce i malé děti - jen aby se naučili žvýkat a zuby pěstovat dostatečné množství. V hovězího masa, kromě masa, ze kterého odstraní všechny žíly, a to samo o sobě prošel mlýnek na maso třikrát, které dvě vejce (jeden a půl kilo hovězího masa), sklenici velmi těžkým krémem, který teprve bude moci najít a trochu řepné šťávy - pro barvení. Z koření Recept nabízí k pobytu v muškátu a sušeného česneku a kopru. Když nádivkou míchejte, dokud ideální stav, dobrá polpachki nasekané máslo, které byly dříve vyjmuta z chladničky. Přidává se také na substrátu, načež se tento se míchá. Nyní jemnost: před vytvořením klobásové výrobky by měla být alespoň půl dne stát v chladničce. A tak se ztratí přebytečný vzduch, bylo by lepší, aby sbalit a být spokojen s vůní koření. Hovězí párky vaření děti mají delší než kuře, ale stojí za to počkat trochu výběrové řízení.

Klasický recept

Pokud jsou děti již dostatečně pěstované a jíst téměř stejně jako dospělí, mohou být hýčkáni skutečnými klobásami. Mleté maso podle klasického receptu zahrnuje hovězí maso a vepřové maso z chudého řezu ve stejném množství plus tuku - asi 150-200 gramů na každý kilogram masa. Opravte svůj podíl v závislosti na celkovém obsahu tuku plnky. Dvě žárovky procházejí skrz kombajn nebo mixér společně s masem. Koření - sůl a pepř jsou povinné, zbytek závisí na chuti vaší rodiny. K balení není naprosto dětské klobásy lepší ve střevech, ale také jiné varianty nejsou zakázány.

Klobásy v angličtině

Tento recept je jiný a složení masa a sada koření. Hlavní váha je vepřové maso (opět z nízkotučných částí jatečně upraveného těla). Je doplněna slaninou, která by měla být asi jeden a půlkrát nižší. Opět se řídit požadovaným stupněm tuku, ačkoli Britové dávají přednost tomuto poměru. Nastříkejte nádivku šalvějí, mletou papriku, tymián a muškátový oříšek. Chcete-li zkontrolovat dostatečnost koření, doporučuje se vyrobit malý plochý koláč z polotovaru, svařit a ochutnat. Pokud vám chuť vyhovuje - vyplňte plášť. A pro klobásy v angličtině jsou vyžadovány přirozené vnitřnosti - měly by být smažené, ne upečené. A nepleťte je příliš těsně: ve smažce může prasknout skořápka a ztratíte lahodnou šťávu z masa. Formované klobásy musí stát v chladném (ale ne studeném) stavu v suspendovaném stavu po dobu 24 hodin. Poté můžete vařit nebo uložit k uložení.

Objasnění a odchylky

Pokud jsou klobásy pro děti připraveny z kuřecího masa, můžete v mletém masu přidat lžičku škrobu na libru masa. Tím bude náplň hustší a bude snazší zavěsit klobásu.

Pro nejmenší děti můžete kombinovat krůtí kuřecím masem: tyto klobásy jsou měkčí a šťavnatější. Navíc, nemohou být vařeny, a poslal do trouby, pokud je plášť fólie.

Nejen klobásy, které žije dítě

Dokonce i domácí klobásový produkt nesplňuje všechny potřeby rostoucího organismu. Trvejte na tom, že vaše potomstvo ignoruje oblohu. Mimochodem, děti dychtivě jesou salámovou salám z čerstvé zeleniny. Dokonce i když obvykle to odmítají.