Kletky ve fólii v troubě: recept, tipy na vaření

Šťavnaté rudé kotlety jsou ideální jak pro dospělé, tak pro dětské menu. Jsou dokonale kombinovány s téměř všemi přílohami a mohou být dobrou volbou pro rodinnou večeři. V dnešní publikaci se pokusíme zjistit, jak vyrobit kotlíky ve fólii v troubě.

Praktická doporučení

Jako podklad pro přípravu takových pokrmů se obvykle používá maso, ryba nebo zelenina. Můžete si je koupit v obchodě nebo si ho vyrobit sami. V druhém případě budete mít větší důvěru v kvalitu hotových kuchařů. Pro výrobu mletého masa doporučujeme používat hovězí, vepřové, jehněčí, kuřecí nebo krůtí maso. Co se týče ryb, nejlépe se jedná o nízkotučné mořské odrůdy. Může se jednat o pollack, treska modravou, tresku obecnou nebo štikozubce obecného.

Pro měkkost výrobků z mletého masa nebo ryb se k mletému masu přidává mletý chléb a pro šťavu - nakrájenou cibuli nebo drcené surové brambory. V závislosti na zvolené receptě se do masa hovězího masa vkládá vejce, zakysaná smetana, česnek, krém, tavený nebo tvrdý sýr. Všechny tyto složky dávají připravenému pokrmu jedinečnou chuť a vůni.

Před pečením je možné je vyprážet v horké pánvi. Ale pak se ukáží být více tlustý. Proto mohou následovníci zdravého jídelního systému bezpečně přeskočit tento krok a okamžitě poslat maso, zeleninu nebo rybí kotlety ve fólii bez oleje v troubě. Pečte polotovary při teplotě 180 stupňů po dobu třiceti až čtyřicet minut.

Klasické hovězí kotlety

Základem pro vaření tohoto pokrmu je domácí mleté ​​maso. Pro šťavnatost a chuť v ní přidejte minimálně další složky a koření. Takovéto produkty mohou tedy živit nejen starší, ale i mladší členy rodiny. Vzhledem k tomu, že tento recept na kotletky ve fólii v troubě obsahuje určitou sadu potravin, zkontrolujte předem, zda máte po ruce:

• 500-700 gramů hovězího masa.
• 2 cibule.
• Velké vejce.
• 2 lžíce nízkotučné smetany.
• Sůl, mletý pepř a bylinky (podle chuti).

Praktická část

Vyprané, sušené a nasekané hovězí maso prochází masovou mlýnek spolu s kartáčovanou cibulí. Ve výsledné hmotě přidejte vejce, zakysanou smetanu, sůl, nakrájené zeleniny a mletý pepř. Vše dobře promíchejte a vytvořte příliš velké kotlety. Polotovary z masa jsou rozmístěny na plech na pečích s fólií. Nad nimi zakryjte druhou vrstvu a pošlete ji na tepelné zpracování. Pečeme kotlíky ve fólii v troubě a vyhříváme na 180 stupňů po dobu čtyřiceti minut. Krátce před dokončením procesu jsou lehce otevírány.

Hovězí kotletky se zeleninou

Tento recept je zajímavý tím, že zahrnuje použití nejen masa, ale i mrkve se zelím. Díky tomuto přídavku je nádobí nejen chutné, ale také velmi užitečné. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Jeden kilogram hovězího masa.
• 4 lžíce bílé mouky.
• 100 gramů zelí.
• Průměrná mrkev.
• Malá cibule.
• Sůl, mletý pepř a chudý olej.

Umyté hovězí maso prochází masovou mlýnkou a kombinuje se s nastroušenou mrkví, nakrájenou cibulí a jemně nasekaným zelím. Výsledné mince se nalije, ochucuje pepřem a mísí se s požadovaným množstvím mouky. Pak se z něj vytvoří kotlíky a položí se na olejovém plechu. To vše je pokryto fólií a posíláno do trouby. Připravte šťavnaté kotlety v troubě, předehřáté na 180-200 stupňů, po dobu 30 nebo 40 minut. Krátce před koncem tepelného ošetření jsou pečlivě otevírány tak, aby mohly být pokryty zlatou kůrou. Tuto misku servírujte v horké formě s jakýmkoli zeleninovým nebo obilným místem.

Kuřecí kotletky s tvarohem

Tato možnost pravděpodobně zaujme ty, kteří se snaží dodržovat dietní výživu. Jídlo vyrobené touto metodou je velmi chutné a nízkokalorické. Proto je stejně vhodný pro dospělé i pro kojence. Při přípravě šťavnatých kotletků v troubě budete potřebovat:

• 100 gramů tukového tvarohu.
• Jeden kilogram kuřecího masa.
• 250 gramů mladých tenkých kůží cukety.
• Velké vejce.
• Lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, mletý bílý pepř a kopr.

Proces vaření

Promývaná tenká kukátka se třese na jemném strouhaní, stlačí a kombinuje s kuřecím masem. Ve výsledné hmotě přidejte tvaroh, kukuřičný škrob, vejce, lisovaný česnek, sůl, nakrájený kopr a bílý pepř. Vše je dobře smícháno, dokud není homogenní. Ze hotové hovězinové hmoty nejsou vytvořeny příliš velké polotovary a položeny na plech. Z výše uvedeného vše je pokryta fólií a zasílána k tepelnému zpracování. Díky tomu budou produkty šťavnatější a chutnější. Připravte kuřecí kotlety ve fólii v troubě a zahřejte na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Krátce před koncem procesu jsou otevřeny, aby byly hnědé.

Kuřecí kotletky s roztaveným sýrem

Toto neobvyklé a velmi jemné pokrmy ocení jak velcí, tak malí gurmáni. Je dobře kombinován s téměř jakoukoliv oblohou a umožní vám diverzifikovat denní menu. K přípravě rolátek pečených ve fólii budete potřebovat:

• Kilo kuřecího filé.
• Průměrné brambory.
• 100 g zpracovaného sýra.
• Velké vejce.
• Breadcrumbs.
• Sůl, pepř a chudý olej.

Umyté filé jsou nakrájeny na velké kusy a broušeny masovou mletí. Výsledná hmotnost je kombinována s vejcem, strouhanými surovými bramborami a sýrovými lupínky. Vše je nalito, posypáno pepřem a pečlivě hněteno. Z hotového mletého masa se tvoří kotlety, pečené ve strouhankách, položené na plechu, pokryté fólií a umístěné do teplé pece. Pečte je na 180 stupňů asi půl hodiny. Deset minut před vypnutím trouby je fólie vyjmuta z formy tak, aby její obsah mohl být zakoupen v zlaté kůře.

Vepřové kotlety s chlebem

Tato výživná a jednoduchá jídla mohou být podávána nejen pro rodinnou večeři, ale i pro příchod hostů. Je stejně úspěšně kombinován s vařenou drobivou rýží, bramborovou kaší nebo zeleninovými saláty. Pro přípravu vepřových řízků ve fólii v troubě budete potřebovat:

• Jeden kilogram mletého hovězího masa.
• 200 gramů bílého chleba.
• 2 stroužky česneku.
• 100 gramů dobrého sýra.
• Průměrné brambory.
• Malá cibule.
• 200 gramů strouhanky.
• Sůl, pepř a chudý olej.

Umyté vepřové maso se skrz mlýn na maso skrývají spolu s žárovkou a česnekem. Ve výsledné hmotnosti přidaných opotřebovaných surových brambor, namočeného chleba, soli a pepře. Vše je dobře smícháno, dokud není homogenní. Z hotového mletého masa vytrhněte malé kusy, rozdělte je na dlani a naplňte ho plátkovým sýrem. Obrobek je tvarovaný jako kotleta, pečený ve strouhankách a položen na plech. To vše je pokryto fólií a vloží se do teplé pece. Pečte produkty při mírné teplotě ne déle než 25 minut.

Rybí kotletky

Pro přípravu tohoto pokrmu je vhodné používat tresku, tresku modrou, šťuku nebo polklíč. Tyto ryby s nízkým obsahem tuku se doporučují jak pro děti, tak pro dospělé. Výrobky z nich tedy můžete krmit celou velkou rodinu. Chcete-li vyrobit chutné kotletky ve fólii, budete potřebovat:

• 250 gramů bílého chleba.
• Polovina libry mletých ryb.
• 50 gramů cibule.
• 2 vejce.
• 100 gramů strouhanky.
• Sůl, rafinovaný chudý olej a koření (podle chuti).

Rybí maso se kombinuje s namočeným chlebem a nakrájenou smaženou cibulí. Všechno toto je smícháno s jedním vejcem, solí a kořením. Z výsledné hromady rukou tvořící kotlety. Každá z nich je ponořena do zbitého vejce, upečena ve strouhankách a položena na plech. To vše je pokryto fólií a posíláno do horké trouby. Pečte rybí plátky při teplotě 180 stupňů po dobu 25 minut. Krátce před koncem procesu je fólie vyjmuta z formy tak, aby její obsah mohl být zakoupen s krásnou kůrou. Jako vedlejší pokrm se tato jídla obvykle podává s vařenými brambory, čerstvou nebo pečenou zeleninou.

Vegetariánské kotlety

Jednoduchá jídlo se skládá téměř ze zeleniny. Protože jistě ocení přívržence správné výživy. K přípravě takových kotlet ve fólii v troubě budete potřebovat následující produkty:

• 850 gramů brambor.
• Velká mrkev.
• Plná polévková lžíce krupice.
• 50 gramů bílé mouky.
• Sůl, sušené voňavé byliny a chudý olej.

Popis procesu

Brambory jsou omyty, oloupány a rozděleny na tři stejné části. Dva z nich se vaří ve slané vodě a přeměňují se na bramborovou kaši. Jakmile se ochladí, přidá se k ní drcené mrkev, krupice, pozůstatky nastrouhaných brambor, mouky, soli a aromatických bylin. Vše je dobře smícháno, dokud není homogenní. Z výsledné masové formy nejsou příliš velké kotlety a rozmačkávají je chudým olejem. To vše je umístěno na plechu a pokryto fólií. Díky tomuto pokrmu bude jemnější a šťavnatější.

V troubě připravte vegetariánské kotlety ve fólii, předehřáté na sto devadesát stupňů. Po asi půl hodině se otevřou, pečlivě se otočí a vrátí se do pece dalších deset minut. Tentokrát je zpravidla dost na to, aby se na povrchu zeleninových kotletků objevila krásná zlatá kůra. Toto jídlo je stejně chutné a horké a studené. Podávejte to bez obložení, předem zalévané kysané smetany nebo jakékoliv kořeněné omáčky.