Steak s vejcem

V naší zemi je hovězí a telecí maso upřednostňováno konzumovat buď ve formě omáčky nebo jednoduše pečené v různých omáčkách. V evropských zemích a ve státech Ameriky je steak s vejci jedním z nejoblíbenějších pokrmů.

Existuje několik možností pro výrobu tohoto lahodného a výživného jídla. Ale navzdory zjevné rozmanitosti, v podstatě steak s vajíčkem zůstává plátkem telecí, na které se nachází vaječné smažené vejce. V některých receptech se doporučuje vařit zvlášť maso a odděleně - biftek a tam jsou recepty, které doporučují rozdělení surové vejce na prakticky hotovém kusu masa a pečeme ho v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Pokud máte dobrou pánvi s víkem blízko, můžete jednoduše zlomit surové vejce na hotový steak a zakrýt víkem. Toto vejce se rychle vaří na středním ohni.

Steak s vejcem lze vařit buď z jednoho kusu masa, nebo z hovězího masa. Pokud připravujete pokrm z běžného masa, měl by být proveden podle tradičního receptu a po přidání steakového vejce. Níže je recept, ve kterém je připraven steak s vejcem z mletého hovězího masa. V tomto případě je maso velmi jemné a šťavnaté, takže se dokonale hodí k chuti vařeného vejce. U prostředků podle předloženého jídla složky jsou nezbytné (vztaženo na 1 porce): mleté ​​hovězí maso - 150 r slaninu - 40 pro opékání chleba r - r 40 vejce - 1 sht.- Okurka - 30 rajčata r - r 40 salát -latuk - 10 až 15 g- adjika - 30-40g- rostlinný olej - 20 g- zelená cibule, pepř a sůl.

Připravené mleté ​​hovězí maso je tvořeno kulatým kotoučem o tloušťce asi 1,5 cm. Připravený steak se smaží ve slané pánvi v rostlinném oleji, dokud se nedosáhne kůry. Poté je připravena na připravenost pod těsným víkem. Z plátku chleba na toasty vystřihnete kruh, který by měl mít velikost vařeného steaku. Chléb lehce opečený v hrnci nebo na suché pánvi. Kuřecí vejce se vaří v rostlinném oleji jako obyčejný "glazun" a snaží se nepoškodit žloutek. Nádobka je pepřená a slaná podle chuti. Tenký pečená slanina na červenou kůrku v pánvi.

Servírování nádobí tímto způsobem: umyté a sušené listy hlávkového salátu jsou roztrhány a rozloženy na servírovací desce. Rajčata a okurky jsou omyty a řezány kroužkama. Na desce položte připravený chléb, nahoře - slaninu. Na slanině dát steak, na kterém úhledně položené smažené vejce. Celá miska je zdobena zeleninou a zeleninou. K jídlu se podává adzhika.

Nejčastější recept na vaření hovězího nebo telecího masa je steak s cibulí. Pro ni je používán zářez, který je tenké a dobře zbitý. Výsledkem je získání velkého a tenkého kusu masa. Nakrájená cibule jsou vyprážena odděleně od masa a přidává se k tomu na konci vaření. Smažte pepř, sůl, přidejte různé druhy koření (chuť) a smažte až do vaření. K tomuto pokrmu je vynikající obloha z pečených brambor a zeleninových salátů.

Na Západě je toto jídlo považováno za téměř národní. Jedná se o jídlo s hlasitým jménem "steak s krví". U nás se toto jídlo prozatím nedostalo dostatečné distribuce, přestože se o změnu může pokusit ji připravit sám. Bude to trvat 3 ks. hovězí maso, černě mletý pepř, sůl, rostlinný olej. Promývané a sušené maso mírně odrazilo. Kusy se otírají sůl a pepř. Condimenters mohou přidat trochu koření. V horké pánvi s máslem se maso smaží z obou stran na červenou kůru. Pro smažení je nutné přesně tolik času, že uprostřed byla mírně růžová mezivrstva masa. Toto jídlo se podává jen horko, protože chlazené maso ztrácí veškerou chuť.