Příprava krůtového steaku ve pánvi: recept s fotkou

Turecko, na rozdíl od vepřového nebo hovězího masa, se odvolává na dietní maso. Obsahuje jen málo tuku a výhřevnost na 100 gramů je pouze 115 kcal. Současně, pokud jde o výživovou hodnotu a obsah živin, není nižší než ostatní druhy masa. Turecko je ideálním zdrojem snadno stravitelných bílkovin, které jsou nezbytné nejen pro sportovce, ale i pro všechny bez výjimky. Takové maso je smaženo velmi rychle a během vaření je důležité zajistit, aby ho nepřehnul. Recepty steaků z krocanů jsou uvedeny v našem článku. Všechny jsou určeny k vaření masa v pánvi.

Turecký steak ve sójové omáčce

Toto jídlo je ideální nejen pro každodenní večeři, ale i pro slavnostní stůl. Marináda ze sojové omáčky a hořčice dělá maso poměrně měkké a šťavnaté. Výsledek jistě potěší vás i hosté.

Správný způsob, jak vařit pánev steaku z krocanů na receptu se sójovou omáčkou, vám pomůže s následujícími pokyny krok za krokem:

1. Filet z krůtího ořechu je mnohem větší než kuřecí maso, což umožňuje jeho rozřezání na kusy šarží přes vlákna. Optimální tloušťka steaku je 25 mm.
2. Každý kus je umístěn na řezací desce, pokrytý potravinářskou fólií a poražen kladivkem. To je zajištěno, aby se maso lépe marinovalo.
3. Steaky se třou se solí, pepřem a majoránkou (frac12 tsp).
4. Kromě toho je malá mísa připravena marináda pro maso ze sojové omáčky (1 polévková lžíce) a lžičku hořčice. Každý steak je na obou stranách natřený marinádou a 30 minut na talíři.
5. Rostlinný olej (50 ml) se zahřeje na pánvi. Nahoru s promarinovanými steaky.
6. Maso se rychle smaže na každé straně v ohni nadprůměrně. Poté se oheň snižuje, smažená pánvi je pokrytá víkem a krůtí maso se připravuje dalších 7 minut.
7. Můžete podávat maso s jakýmikoli přílohami, včetně čerstvé zeleniny a bylin.

Jednoduchý steak steak recept v pánvi se sůl a pepř

Při přípravě dalšího pokrmu není nic obtížného. Turecký steak se připravuje podle klasické receptury s přidáním minimálního množství soli a koření. Maso tohoto ptáka je dostatečně jemné, snadno se smaží, takže není nutné ho předběhnout kladivem.

Podle níže uvedeného receptu se steak z morčátka v pánvi připravuje v následujícím pořadí:

1. Filet (1 kg) se rozřezá přes vlákna na kusy (části) o tloušťce 2,5 cm.
2. Připravené steaky se otírají se solí a černým pepřem.
3. V tuto chvíli je na silném ohni zahřátá pánvička s rostlinným olejem (3 lžíce). Vysoká teplota dovolí utěsnit šťávu uvnitř, což způsobí, že maso bude mimořádně šťavnaté.
4. Steaky jsou umístěny na vyhřívané pánve a smaženy po dobu 3 minut od první a druhé strany. Během vaření se nemohou pohybovat a obrátit.
5. Připravené steaky jsou položeny na ploché desce a pokryty fólií. Po několika minutách můžete podávat maso s přílohou.

Jemný krocan steak ve francouzské hořčicové omáčce

Následující pokrm lze bezpečně nazvat stravou. Steak z krůty (na fotografii) pod receptorem v pánvi na smažení je smažený, jehož povrch je pouze rozmazaný lehce rostlinným olejem. Proto je miska připravena téměř bez tuku, což znamená, že je vhodná pro dietní výživu.

Nejprve se připravené steaky promyjí pod tekoucí vodou a vysuší papírovým ručníkem. Poté se maso nasytí solí a na všech stranách se rozetří francouzskou hořčicí (50 ml). V této formě se steaky marinují při pokojové teplotě asi 35 minut.

Grilovaná pánve je mazána rostlinným olejem a vyhřívána na vysokém teple. Horní steaky jsou rozloženy a střídavě smaženy na každé straně po dobu 8 minut. Podáváme maso jako samoobslužnou misku s omáčkou nebo zeleninou.

Jak vařit krocanovou špičku ve pánvi

Receptura je jednoduchá, stejně jako předchozí. Jediný rozdíl spočívá v tom, že v průběhu vaření je maso v troubě dále dušeno. To se provádí, aby se zajistilo, že pták v blízkosti kosti nezůstane červeně po smažení ve pánvi. Recepty na steak z krocanů se skládají z následujících etap:

1. Hřbet (1,2 kg) by měl být rozřezán na kusy.
2. Každá steaková sůl a pepř, nechte na stole několik minut.
3. Oloupeme cibuli a nakrájíme polotovary.
4. Česnek nakrájený česnek.
5. Ohněte pánvi bez oleje.
6. Smažte steaky po obou stranách na oheň nad průměrem, až se objeví chutná kůra.
7. Cibulku a česnek položíme na stejnou pánví, nalijeme 70 ml vody.
8. Pan na smažení položte do předehřáté trouby (180 ° C) a maso mleté ​​dalších 25 minut.

Turecký steak s tymiánem a rozmarýnem

Pro další pokrm potřebujete nejsilnější část filé. Z tohoto kusu získáte vynikající šťavnaté steaky. A vůně z takového jídla bude prostě lahodná. Steak recept na krémové pánvi se skládá z těchto kroků:

1. Řezané filé nakrájíme na části kusů masa o tloušťce 2 až 4 cm. Nejsilnější steaky mohou být ještě jednou řezány a rozloženy jako kniha. V tomto případě bude plocha dílu větší.
2. Steaky potřebují sůl a pepř.
3. Smažte maso ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem (2 polévkové lžíce) po dobu 2 minut z jedné strany a druhé. Pak silný oheň zmačkejte a vaříme maso pod víkem dalších 5 minut na každé straně.
4. 3 minuty před připraveností přidat do pánve pánev máslo (50 g), 2 drcené česnekové hřebíčky, 4 větve tymiánu a 2 rozmarýn. Při procesu smažení doporučujeme maso napustit vonným olejem.
5. Připravte steaky na desku a zakryjte fólií. Po 10 minutách můžete zkusit maso.

Turecký steak v těstíčku

V procesu přípravy takových misky kusy masa o tloušťce 1 cm před smažením jsou obaleny kukuřičnou moukou a vejcem s přídavkem sýra. Tato metoda vám umožní udržet všechny šťávy uvnitř krůty. V důsledku toho je maso velmi jemné a měkké.

Krok za krokem je nádoba připravena v tomto pořadí:

1. Filet z kroupy se nakrájí na kusy. Maso mírně prolétá filmem, protírá se solí a pepřem.
2. 100 g kukuřičné mouky se nalije na samostatnou plochou desku.
3. V další misce smíchejte 3 vejce, 40 gramů strouhaného sýra a trochu šumivé vody (2 polévkové lžíce).
4. Steaky z krůtího mléka jsou nejdříve vypečené v mouce a poté ve vejci, po které jsou vyloženy v pánvi s olejem a smaženy na obou stranách.