Několik receptů na to, jak vařit masové kuličky

Pokrmy z masa masa jsou "hosté" na našem stole pravidelně. Pokud samozřejmě nejsou vegetariáni, kteří tam sedí. Avšak vepřové nebo kuřecí kotlety a masové kuličky jsou obvykle vyráběny, ryby jsou mnohem vzácnější. Bohužel! Koneckonců, ryby, jak vědci již dávno prokázaly, jsou zárukou dlouhověkosti a nepřítomnosti mnoha nepříjemných onemocnění. Opravíme chyby v naší výživě.

Masové kuličky v omáčce z rajčat

Okamžitě uveďte, že pro masové kuličky nemusíte kupovat velmi drahou rybku. Aljaška pollock, ježka nebo treska jsou docela vhodné. A můžete dokonce vzít zamrzlé ryby. Pokud máte čerstvé a nerozdělené jatečně upravené tělo, musíte je odstranit, odstranit kůži a odstranit kosti. Filet spadl - mnohem méně práce: pouze k odstranění kostí. Nejčastěji ryby masové kuličky v rajčatové omáčce. Vezměte očištěnou rybu nakrájíme na kousky a prošel mlýnek na maso společně s cibulí a máčené a lisované chleba. Maso ryby je dostatečně měkké, takže malý plátek bochníku stačí na libru filé. Kopr nebo petržel a jemně řezané, spolu s vejci se přidává do mletého masa, který je pak ochucenou pepře, kmínu a soli. Z dobře hnětené hmoty se vytvoří malé kuličky a umístí se do chladničky. I když se nechají stát, smažit nakrájenou cibuli v rostlinném oleji, pak se nalije rajský protlak (3 velké lžíce), zředěného v polovině sklenice vody a lžičkou citrónové šťávy. Sůl, cukr - jak se vám líbí. Když omáčka omočí, rybí koule se ponoří do něj a pět minut se vypustí. Pak se otočí a připraví se na dalších deset minut. Ukazuje se šťavnaté a voňavé.

Rybí masové kuličky v thajštině

Tyto masové kuličky se mírně liší od ostatních ve fázi plnění vaření. Jeden kilogram ryb, bez kůže a kostí, je položen v mixéru spolu se spoustou koriandru, lžíce zázvoru, polovina kajenský pepř a pár stroužků česneku. Vajíčko se nalije do výsledné výplně, ale ne zcela, ale pouze bílkoviny, plus lžíce škrobu nebo mouky a soli. V hrnci se slaná voda zahřeje (ne do varu), do ní se vloží malé kokosové mléko a mražené rybí koule se položí s jiným svazkem koriandru. Po vaření na velmi tichém oheň, masové kuličky zhasnou asi sedm minut. A tam je také možné s aromatickým vývarem, ve kterém byly vařené, a s přídavnou mísou - rýže nebo těstoviny.

Masové kuličky v zeleninové marinádě

Začátek je standardní: připraví se mincemeat, z něhož se vyrábějí masové kuličky. Recept však zahrnuje i kus másla, který je položen v mýdlovém stroji spolu se všemi ostatními složkami. Chléb v mouce, kuličky jsou předem smaženy a umístěny dohromady v hrnci. Hlavní příchuť receptu je v marinádě. Pro něj, mrkev, kořenová petržel, celer a cibuli v množství schválené jste řezané, pripuskayut v pánvi, kde grilované rybí karbanátky, nalijeme rajčatový džus, prisalivaem a sladidla. Zhasněte asi pět minut. Výsledná omáčka se přidává do masových kuliček, které se po vaření dusí v ní současně. Dokončené míče jsou pokryté zelení - a můžete sloužit ke stolu.

Dětské kuličky

Jsou nazývány proto, že jsou vhodné k výživě i těch nejmenších (ale již schopných žvýkat) dětí. Mleté maso se připravuje podle jednoho z výše uvedených receptů. Ale dbejte: pečlivě, než obvykle, odstraňte kámen, pokud se chystáte zacházet s dítětem. Druhá nuance: pro kojeneckou výživu je třeba vařit déle před uhasením masa, až 15 minut. Je-li pokrm určen pro dospělé, nemůžete ho tak dlouho vařit.

Současně se vyrábí mléčná omáčka - v tomto receptu je důležitá. Lžíce mouky se suší v suchém kovovém nebo keramickém obalu. Máslo (čajová lžička), vyjmuté z chladničky pro změkčení dopředu, je hněteno vidličkou a smícháno s moukou. Polovina šálku mléka se vaří na malém ohni, olej se ponoří do něj moukou a smíchá se, dokud se nerozpustí. Musíme se ujistit, že se nevytvoří žádné hrudky! Nakonec - slané, pepřové a nasypané omáčky, které jsou ve formě, ve které budou pečeny. Panva se do pece vyjme asi deset minut. Pak jsou kuličky posypány strouhaným sýrem - a opět do trouby pro stejnou dobu.

S tímto receptorem se rybky v omáčce ukáží šťavnaté a chutné a omáčka je dychtivě konzumována, i když jsou hotové.