Jak připravit rychlé pečivo v 15 minutách

Mezi obrovským množstvím receptů na koláče jsou ženy v domácnosti pravděpodobněji přitahovány těmi, s nimiž mohou být rychle připraveni. Ve skutečnosti dosud existuje názor, že pečení je složitý proces, který vyžaduje spoustu času a úsilí. Hlavní pozornost je v něm zpravidla věnována přípravě těsta. Tato fáze se považuje za nejdůležitější a nejsilnější. Existuje však mnoho způsobů, jak rychle učinit pečivo těsto

Síla kvasinek

Zpočátku je podle definice kousek malá miska vyrobená z kvasnicového těsta, uvnitř kterého je náplň. Tento produkt je známý v ruské kuchyni od starověku. Nejdůležitějším stupněm technologie je hnětení těsta. To je ten, kterému se obvykle věnuje hlavní pozornost. Praxe ukazuje, že můžete snadno vyrobit rychlé pečivo v 15 minutách. To bude vyžadovat:

pro 730 (90 + 640) gram mouky a pol šálku teplé vody, 115 gramů rostlinného oleje, soli, 50 gramů cukru a stejných čerstvých kvasnic.

Všechno se děje velmi jednoduše:

1. Nejprve ve zvláštní nádobě ve vodě rozpusťte mouku (90 gramů), cukr a kvasnice. Vynaloží velké úsilí na to, aby všechny tyto výrobky byly homogenní.
2. Směs položte na teplé místo a počkejte 15 minut.
3. Přidejte zbývající přísady (mouku, sůl, olej) a připravte finální směs.

Jedná se o nejjednodušší způsob, jak připravit rychlé pečivo v 15 minutách. Mnohé ženy v domácnosti ji už dlouho používají.

Malá náhrada

Vysokorychlostní metody přípravy polotovarů jsou velmi oblíbené. Umožňují vám výrazně ušetřit čas, který musíte věnovat vaření. Pro další urychlení tohoto procesu by některé produkty měly být nahrazeny jejich analogy. Například suché kvasnice mohou být okamžitě smíchány s moukou a dalšími přísadami. A pokud je také rychle rozpustný výrobek, bude trvat mnohem méně času, než se míchat. Můžete například použít následující poměr produktů:

8 sklenic mouky 11 gramů suchého droždí, trochu soli, 3 šálky vody, 75 gramů cukru a sklenice rostlinného oleje.

Z těchto složek je snadné získat vynikající rychlé pečivo po dobu 15 minut:

1. Nejprve musíte nalít vodu do misky.
2. Přidejte kvasnice, cukr, 180 gramů mouky a nechte na čtvrt hodiny.
3. Pak přidejte zbývající přísady a důkladně promíchejte.

Doslova po 2 minutách bude těsto zcela připraveno. Nyní je lze dále používat pro svůj zamýšlený účel.

Užitečné doplnění

Chcete-li vařit nejrychlejší těsto na koláče za 15 minut, můžete přidat hlavní kefír do hlavní směsi. Tato komponenta podpoří další fermentaci a pomůže rychleji dozrát polotovar. Pro práci budou zapotřebí následující složky:

na 200 mililitrů kefíru (3,2%) 700 gramů mouky, špetky cukru a soli, 10 gramů suchého droždí a 100 mililitrů rostlinného oleje.

V tomto případě postup probíhá také postupně:

1. Za prvé, v samostatné nádobě, kefír musí být kombinován s olejem a mírně vyhřívaný.
2. Pak by měl rozpustit cukr a sůl.
3. Smíchejte mouku s kvasnicemi a po částech je přidávejte homogenní těsto.
4. Nechte hotový výrobek stát 15 minut.

Tento čas stačí k tomu, aby se směs stala vhodnou pro následné zpracování. V případě, že existuje pouze lisované kvasnice, oni potřebují být chováni v kefír na začátku s přidáním oleje. V době přípravy testu to neovlivní.

Expresní pekárna

Zkušený kuchař ví, že pomocí této techniky můžete v peci snadno pečeme skvělé koláče po dobu 15 minut. To bude vyžadovat standardní sadu produktů:

Pro test:

3.5 sklenic mouky, půl litru vody (teplo), špetku soli, 25 gramů cukru a pol šálky rostlinného oleje.

Pro plnění:

cibulkou, pepřem, 0,5 kilogramu mletého masa, solí, lžíce rajčatové pasty a veškeré koření.

Proces se skládá ze čtyř etap:

1. Nejprve musíte provést test. K tomu přidejte cukr, droždí, sůl do vody. Po smíchání přidejte olej. Pak v malých částech vstoupit do mouky, získat měkké konzistence těsta. Dokončený polotovar může být na chvíli odložen.
2. Teď je čas začít plnit. Zde nakrájenou cibuli je třeba lehce vyprážet a pak smíchat s ostatními složkami. Nebude to trvat déle než 10-15 minut.
3. Rozdělte těsto na části, každý kus hněte v podobě plochého koláče a položte na něj trochu plnku. Balení okrajů tvoří patty.
4. Polotovary, které se rozšiřují na plech na pečení, pokryté pergamenem, natřít jejich povrch olejem (vejcem nebo mlékem) a pak je poslat do trouby.

Pečení by mělo mít teplotu 180 stupňů, dokud se neobjeví povrch produktů.

Hodná alternativa

Ukazuje se, že bez kvasnic trvá tolik času na vaření rychlého těsta (15 minut). Koláče najednou budou ještě měkčí a bujnější. V tomto případě můžete použít následující recept:

300-330 gramů mouky 200 ml nízkotučného kefíru (1%), vejce, sůl, 6 gramů sody, cukru a poloviční lžíce slunečnicového oleje.

Metodika této metody zahrnuje následující kroky:

1. Nejdříve je třeba vařit vejce, kefír a sůl. Pro tento účel je lepší použít mixér. Kefír je žádoucí trochu zahřát.
2. Přidejte sódu (hasený ocot) a poté postupně zavádějte mouku. Po správné manipulaci s olejem ho nejméně 10 minut hněte.

Takový polotovar může být použit okamžitě k vytvoření polotovarů. Nepotřebuje další čas k dozrání. Takový recept bude velmi populární u těch, kteří se právě začínají učit umění domácí pečení.

Unikátní kompozice

Obvykle v pánvi smažené koláčky s pikantní výplní (zelí, maso nebo brambory). V takových případech je nejlepší použít těsto bez kvasnic. Není to těžké vařit. A čas je velmi malý. Z tohoto důvodu existuje mnoho různých receptů, z nichž každá je dobrá svým vlastním způsobem. Ale neexistují přesně obvyklé možnosti. Například rychle vzduchové těsto pro smažené koláče mohou být hněteny použitím následujících složek:

pro 500 gramů mouky paket (200 gramů) másla, 5 gramů soli, 2 polévkové lžíce vodky a 25 gramů cukru.

Bavlněné těsto se připravuje následujícím způsobem:

1. Mouka se nalije do skluzu plochy.
2. Ve středu udělejte malou depresi.
3. Nalejte do něj předem roztavené máslo spolu s vodkou.
4. Přidejte zbývající přísady a těsta těsta obvyklým způsobem. Potom by měla ležet asi 15 minut.

Toto těsto by mělo být použito okamžitě, takže je lepší připravit náplň předem.