Lahodné bramborové placky: obsah kalorií, nejlepší recepty a funkce vaření

Jak diverzifikovat rodinné menu tak, aby se jedlo líbilo dospělým i dětem současně? Bramborové placky jsou ideální. Podle svých chuťových vlastností se podobají francouzské hranolky,

Několik tipů

Navzdory jednoduchosti tohoto jídla existuje několik tajemství jejich vynikající chuti. Hlavním pravidlem je správná volba brambor. Je nutné vzít pouze ty odrůdy, které jsou vynikající pro smažení. Zemřít brambory jemně, jinak to bude úplně jiná jídlo. Vezměte si velké struhadlo, ideálně tvarované kusy jsou dobře smažené a budou velmi chutné. Stříkané brambory musí být vyčištěny odstraněním přebytečného džusu. Vaření bramborové oloupané brambory, jehož obsah kalorií není vysoký, je nutné okamžitě zahřát pánev. Na brambory, které nejsou tmavé, přidejte do těsta trochu zakysané smetany, kefír nebo jemně nakrájenou cibuli. Na tuto misku není nutné přidávat hodně mouky, měla by mít přirozenou chuť brambor. Chcete-li přivést draniki na pohotovost, můžete panvu vypláchnout víčkem, ale až poté, co budou na každé straně opečené. Tady možná i všechna tajemství úspěšné přípravy tohoto pokrmu.

Klasický recept

Kalorický obsah odtučněných brambor závisí na technologii vaření a dalších přísadách. Ve vaření mnoha zemí existují analogy tohoto jídla a každá žena v domácnosti má vlastní originální verzi této kulinární tvorby. Ale nejprve zvažte klasický recept. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat tři hlízy brambor střední, jedno vejce, sůl, pepř a rostlinný olej na smažení. Z této minimální řady produktů můžete vařit nádherné bramborové placky. Obsah kalorií pokrmů se nemění, pokud přidáte trochu zeleniny (petržel, kopr). Takže odlupujeme brambory a tři velké zrna. Poté odstraňte přebytečnou šťávu a pohněte vejce. Vše dobře promíchejte a zralé, ochutnejte sůl a pepř, čerstvěji rozemleté. Na oheň položíme pánvi s olejem a směs důkladně promícháme. Nyní si vezměte lžíci a rozložte směs ve formě malých placinek. Oheň je mírný, takže draniki bude hnědý, ale nebude hořet. Připraveni umístit misku na talíř. Bramborové placky, jejichž obsah kalorií je 190-200 kcal na 100 gramů, se podává se zakysanou smetanou. V tomto případě se však tento ukazatel zvýší.

Palačinky se slaninou

Tento recept pro ty, kteří se nebojí extra kalorií a upřednostňují vydatné pokrmy, voňavé a chutné. Pro vaření vezměte 700 gramů brambor, koření, 150 gramů syrového tuku, jednu cibuli, dvě velké lžíce mouky, nějaký koriandr, čerstvý kopr a jedno vejce. Nejprve nakrájejte tuk na malé kostičky a smažte v pánvi. Přidejte do něj koření. Stupeň pražení závisí na osobních preferencích. Čím vyšší je, tím křehčí jsou kousky slaniny. Pak je vezmeme do samostatné misky a zbývající tuk se používá k smažení palačinek. Ale před tím čistíme a tři brambory na velkém strouhaní. Přidejte nakrájenou cibuli a vysušte přebytečnou šťávu. Nyní vložte výslednou směs na vyhřívanou pánvi s lžící, která jí dává tvar malých placinek. Smažte z obou stran, dokud nehnědé a naneseme na talíř. Podáváme pokrm s prasklinami, zeleninou a zeleninou. Bramborové palačinky, obsah kalorií na 100 gramů, které se v tomto receptu zvýší, jsou získávány chutěmi a vůněmi.

Bramborové oloupané brambory se sýrem

Existuje mnoho receptů na toto jídlo, každá z nich je originální svým vlastním způsobem. Pro tento recept si musíte vzít tři poměrně velké brambory, 80 gramů sýra (holandský), dvě vejce, jednu cibuli, koření, tři lžíce mouky a máslo na smažení (slunečnice). Nakrájejte cibuli, brambory a sýr na strouhátku. Smíchejte všechny tři přísady, přidejte koření a řídit vejce. Nakonec přidejte mouku a vše promíchejte. Cesto by mělo být provedeno rychle a okamžitě začít smažit, jinak se brambory ztmavnou. Smažte palačinky na každé straně v horké pánvi. Podáváme se zeleninou a zakysanou smetanou.

Draniki s houbami

Přidáním nových ingrediencí můžete výrazně zlepšit chuť nádobí a udělat ji originální. Vezměte 200 gramů žampionů, 150 gramů mouky, 500 gramů brambor, jedno vejce, 10 mililitrů mléka, koření a rostlinného oleje. Za prvé budeme hubat. Šampiňóny nakrájíme velmi jemně a smažíme v pánvi s přídavkem zeleniny a nejlépe másla. Během této doby můžete vyčistit a mřížit brambory na velkém strouhaní. Přebytečná kapalina musí být odstraněna. Smíchejte houby, brambory, mléko, vejce, mouku a koření a vše důkladně promíchejte a dosáhnete jednotnosti. Nyní rozetřete těsto na pánvi tradičním způsobem a smažte bramborové placky. Díky lahodným receptům můžete připravit mnoho variant tohoto jídla a to je jeden z nich.

Draniki bez mouky

V klasickém receptu je mouka nahrazena velkým množstvím vajec, ale můžete také použít mangu. Pro vaření potřebujete 5 středních brambor, jedno vejce, poloviční sklenici kefíru, stejně jako mango a zakysanou smetanu, rostlinný olej a koření. Kolik kalorií v bramborových palačinkách, připravených podle různých receptů, lze počítat s přihlédnutím k klasickému receptu. Zde budou trochu víc kvůli kefír a zakysanou smetanou. Potravíme velké brambory a vyprázdníme přebytečnou kapalinu. Pak hromadě soli, řídit vejce a nafouknout kefír. Všechny smíchané a postupně představují manga. Přidejte koření. Hotové těsto necháme 10-15 minut. Poté smažte draniki a rozdělte je na malé části na vyhřívané pánvi. Kalorie bramborových palačinek se zakysanou smetanou budou vyšší, přesto jim dává bezkonkurenční chuť.

Palačinky s dýní

Originálnost tohoto pokrmu je právě mimo rozsah a stojí za to ochutnat. Budete potřebovat 500 gramů brambor, 100 gramů loupané dýně, jednu cibuli, 20 gramů zakysané smetany, jedno vejce, česnek a koření. Brambory jsou oloupané a tři na strouhaní (velké). Přidejte do tohoto množství nasekané cibule a strouhanou dýňu. Poté byste měli vyprázdnit přebytečný džus. Nyní vezměte vejce, přidejte zakysanou smetanu a trochu nakrájeného česneku. Sipem koření podle chuti. Všechno smíšené. Připravená hmota je rozdělena na lžičky lžíce na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem. Smažte palačinky na každé straně a rozetřete na plochou desku, doplněnou zeleninou, omáčkou a zeleninou.

Závěr

Kalorický obsah tohoto pokrmu nelze nazvat vysokým, zvláště pokud ho vaříte podle klasického receptu. Je tak rozmanitá, že se můžete neustále radovat z nových chutí vašich blízkých. Pro každého labužníka a labužníka je k dispozici vhodný recept. Pro ty, kteří jsou obzvláště opatrní, pokud jde o jejich váhu, můžete doporučit odstranit z receptu kyselou smetanu a vejce. Chuť nádobí se trochu změní, ale přestane se nasytit. Kolik kalorií v bramborách palačinky bez vajec? Tento indikátor je přibližně 170-180 kcal. Pro milovníky lahodných a výživných jídel jsou k dispozici možnosti vaření s masem. V tomto případě je náplň zabalena do bramborové směsi a smažena na každé straně. Velmi neobvyklé a ústa-zalévat jídlo, které jistě potěší silnou polovinu lidstva. Jak můžete vidět, najdete recept na každý vkus. Hlavní věcí není obávat se pokusů, protože kuchyně je skvělým místem pro kreativitu a nové kulinářské vítězství. A vděční zákazníci ocení všechny vaše lahodné mistrovské díla.