Jak vyrobit bramborové placky: podrobný recept na vaření

Jak vyrobit Draniki z brambor, na vnější straně byly křupavé a uvnitř měkké, šťavnaté a něžné? Tato otázka je obzvláště zajímavá pro ty, kteří nejsou lpící na zeleninu, ale z nějakého důvodu je nedostanou. Je třeba poznamenat, že takové nádobí trvá pouze 1 hodinu volného času.

Jak vyrobit bramborové placky: krok za krokem recept

Nutné složky:

• sůl jodizovaná - 1/3 části malé lžičky;
• Žárovka velká - 1 ks;
• pepř vonící černá - pár pinch;
• bramborové hlízy střední velikosti - 4-5 ks;
• velké kuřecí vejce - 2 ks;
• mléko 3% čerstvé - frac14 - sklo;
• potravinářská soda - 1 špetka;
• Pšeničná mouka - 3-4 polévkové lžíce (dle uvážení);
• rostlinný olej - 180 ml (pro pražicí nádobí).

Zpracování zeleniny

Vzhledem k tomu, že není možné vyrábět brambory z nevytvrzených brambor, je nejprve nutné zpracovat hlavní zeleninovou studnu. To vyžaduje praní a čištění 4-5 hlíz, a pak je tříjte na velkém strouhaní. V případě potřeby lze brambory mletí v mlecím stroji nebo mixéru. Po takovém ošetření se strouhaná zelenina umístí do studené vody. Tímto postupem nedojde k rozdrobení drcených hlíz a částečně jim zbaví škrobu.

Také palačinky ze syrových brambor obsahují cibuli v jejich složení. Koneckonců, tato zelenina dává palačinky, že vůně vůně a bohatá chuť, díky kterému nikdo nemůže odmítnout takovou pečenou misku. Před přidáním těsta by měla být žárovka rozdrcena do kalu s mixérem.

Proces míchání těsta

Dranniki z brambor bez vajec mohou být vařené, ale nevypadají tak svěží a chutné. Proto je lepší přidat je na základ. Vejce by měla být rozdělena do misky a pak šlehaná, pomocí šlehání nebo pravidelné vidlice. Poté je třeba je nalít jodidovou solí, soda pečení, 3% čerstvé mléko, černou černou pepř, cibuli, strouhaná brambora a pšeničná mouka. Smícháním složek dohromady byste měli získat hustou a viskózní konzistenci (jako jsou obvyklé placky, ale s viditelnými vločkami strouhané zeleniny).

Jak vyrobit bramborové placky v pánvi

Je žádoucí pečení takové nádoby v sauté pánvi nebo ve pánvi. K tomu se do nádobí vlije 10-15 ml rostlinného oleje a pak se silně zahřívá. Poté použijte velkou lžičku a položte zeleninové těsto. V době v pánvi můžete smažit až pět malých palačinků. Jsou dělány přesně stejně jako běžné placky nebo palačinky.

Během tepelného zpracování je třeba dbát na to, aby se strany závěsů rovnoměrně zbarvily. Chcete-li dostat křupavější pokrm po smažení palačinek, je nežádoucí rozložení sklíčka. Je lepší rozdělit je v jedné vrstvě na velkou plochou misku a po ochlazení se přesunout na společný talíř.

Správné podávání tabulky

Bramborové placky mohou být podávány na večeři v teplé i chladné podobě. Doporučuje se používat spolu s rajčatovou omáčkou, zakysanou smetanou a horkým sladkým čajem.