Extraktové těsto: jak to udělat? Dezerty z těsta. Kreslení těsta pro strup: recept s fotografií

Vytažení těsta je základem mnoha lahodných dezertů. Je připravena zvláštním způsobem a obsahuje nejjednodušší produkty.

Extraktové těsto. Jak to udělat?

Pokud se vám líbí pečení, koláče, sušenky, baklava a vertuta, měli byste se naučit připravit správné těsto pro ně. Samozřejmě můžete vždy dostat v obchodě, ale domácí výrobky se stále zlepšují. Tak, jak vařit sání těsto prostrudel? Recept:

• 210 gramů mouky protřepe do misky.
• Přidejte k tomu 120 gramů vody a 60 gramů rostlinného oleje.
• Na konci položte 1 špetku soli.
• Těsněme těsto, dokud nezačne zaostávat za stěnami nádobí. Potom přemístěte na stůl a pokračujte v hnětení rukama.
• Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a umístěte do chladničky po dobu 20 minut.
• Umístěte ručník na pracovní plochu stolu a posypeme moukou.
• Těsto položte na hadřík a vyklopte ho pomocí válečku.
• Poté zašlete těsto po okraji a vytáhněte ho. Chcete-li to provést, otočte obrobek tak, aby většina z něj visel z vašich rukou. Vytáhněte těsto, dokud nebude dostatečně tenké.

Příprava těsta je hotová. Dejte je na stůl, roztáhněte je rukama a začněte připravovat lahodné dezerty.

Rakouský jablečný závin

Toto jídlo v Rakousku je jedním z nejoblíbenějších. Zkušený kuchaři ho pro něj vytahují tak jemně, že když ho umístíte na list novin, můžete si bezpečně přečíst text vytištěný tam. Recepty na tento lahodný dezert si můžete přečíst zde:

• Pečlivě si přečtěte, jak připravit těsto a postupujte podle pokynů.
• Pro výplň vezměte jeden kilogram zelených kyselých jablek, kůry a semen a pak je nakrájejte na kostku. Posypeme jablky citrónovou šťávou, aby se neztmavily.
• Přidejte hrozičky, trochu cukru, skořice podle chuti a mandlový prášek (drcené ořechy v mlýně na kávu) v misce s ovocem. Smíchejte přísady a vložte je do ledničky, aby jablka daly šťávu.
• Když je těsto připraveno, položte ho na ručník, rozemlete a osušte ho štětcem na vaření.
• Naplňte náplň z chladničky a pamatujte jablka rukama. Umístěte náplň na okraj těsta a zatlačte ho rukama.
• Vytáhněte jeden okraj náplně, pak vytáhněte ručník a obalte těsto.
• Odstraňte přebytečné těsto ze stran, zajistěte okraje a přeneste strup do pekáče (nezapomeňte na papír na pečení) se švu dolů.
• Osušte dezert rostlinným olejem a pečte jej 25 minut v předehřáté troubě.

Hotová strup trochu chladně posypeme práškovým cukrem, nakrájíme na malé porce a podáváme stůl s miskou zmrzliny.

Plakát vířící

Pokud budete držet půst, pak připravte toto jídlo a laskavě si pochutnejte na lahodném zacházení. Nejprve připravíme těsto, recept s fotkou, kterou vidíte níže:

• Prosíme sítem do misky o obsahu 500 gramů mouky. Do výsledného šoupátka vejděte otvor a do něj nalijte 180 ml vody. Poté přidejte špetku soli a tři lžíce rostlinného oleje.
• Z těchto složek vyčistěte elastické těsto, zakryjte je ručníkem a ponechte půl hodiny na pokoji.
• Opláchněte 400 gramů zelí pod tekoucí vodou.
• Oloupeme jednu žárovku z kůry, nakrájíme ji na kostky a smažíme v malém množství rostlinného oleje až do ruddy.
• Přidejte připravené zelí do pánve a vaříme další čtvrt hodiny.
• Těsto rozdělíme na osm rovných dílů a pak vytáhněte každý z nich rukama nebo válečkem, namazaným předplodinovým olejem.
• Když je vrstva těsta dostatečně tenká, rozložte na jedné straně náplň a nakládejte materiál s válcem. Tento obrobek pak zase sklápí hlemýžď ​​a nanáší mastnou plech. Stejně jako ostatní produkty.

Pečte vír 30 nebo 40 minut v předehřáté troubě, a když jsou pokryty zlatou kůrou, sloužte ke stolu.

Banitza se sýrem

Před vámi je recept na populární bulharský dezert, který potěší všechny milovníky neslazených koláčů. Její základna je zvenčí křupavá a měkká uvnitř těsta. Jak to udělat správně, zjistíte, pokud si přečtete následující recept:

• V hluboké misce smícháme 600 gramů prosívané mouky, jedno kuřecí vejce, sůl a tři čajové lžičky octa.
• Potřete potraviny rukama tak, aby se změnily na strouhnutí. Poté postupně přidáme 250 ml vody a hněteme husté homogenní těsto.
• Rozdělte výsledný produkt na osm dílů, z nichž každý se vloží do kuličky a tuku s rostlinným olejem.
• Skládejte polotovary dva kusy dohromady a vyrovnejte je tak, aby se ukázaly ploché koláče. Pošlete je do chladničky na pár hodin.
• 350 gramů sýra, třít s jedním vejcem a třemi lžíci přírodního jogurtu. Míchat potraviny, dokud nejsou hladké.
• Do misky nalejeme čtyři lžíce rostlinného oleje a 50 gramů smetany a poté je položíme na vodní lázeň.
• Odstraňte z chladničky jednu ze čtyř připravených částí, vyjměte je pomocí válečku a vytáhněte jej rukama co nejtenčí.
• Položte čtvrtinu náplně na lůžko a rovnoměrně ji rozdělte uprostřed obrobku (hrany by měly zůstat volné). Nalijte náplň olejem.
• Okraje sklopte do středu, poté obrobek otočte válcem a otočte ho stříbrem. Proveďte stejný postup se zbývajícím těsto a sýrem.

Pečeme paniku až do vaření v předehřáté troubě.

Sušenky s broskvemi

Tento jednoduchý způsob léčby můžete připravit na čaj pro přátele nebo rodinu. Recept:

• Připravte těsto, válejte a nakrájejte na osmi obdélníky. Namažte každý kus roztaveným máslem.
• Dvě čerstvé broskve rozřezané na tenké plátky.
• Podložku položíme na plech na pečení, naolejovaný rostlinným olejem, nakrájíme na těsto a posypeme jednou lžičkou cukru.

Zapněte troubu a pečte dezert asi deset minut.

Baklava

Tento úžasný zákusek si hosté vychutnávají a můžete je připravit podle našich doporučení:

• Připravte těsto podle výše popsaného receptu. Všimněte si, že u baklavy budete potřebovat nejméně šest listů, které odpovídají velikosti vaší nádoby na pečení.
• Smíchejte čtyři šálky nakrájených vlašských ořechů s čajovou lžičkou skořice.
• Předehřejte troubu, pokryjte zásobník pekáčkem a položte na něj první list. Namažte ho olejem a zopakujte postup znovu.
• Uložte rovnou vrstvu ořechů, položte na ně dva listy a nezapomeňte rozetřete každý olej. Poté položte druhou vrstvu náplně a na nich dvě poslední vrstvy těsta.
• Namočte povrch budoucího dezertu olejem a řezte obrobek nožem o stejné velikosti diamantu.

Pečeme baklavu 45 minut, a když je hotová, nalijte ji směsí medu, vody, cukru a vanilky. Když je dezert zcela ochlazený, může být podáván ke stolu.

Koláč s jablky a hruškami

Příprava tohoto dezertu nezpůsobí žádné potíže:

• Smažte půl šálku pekanové ořechy na pečícím plechu a nakrájejte je na malé kousky. Poté zahřejte a umístěte plech na horní úroveň.
• Smíchejte připravené ořechy s strouhankou, skořicí a cukrem.
• Olej vypláchněte olejem, položte na něj jednu vrstvu těsta, namažte ho rostlinným olejem a vložte další vrstvu.
• Obrobek znovu namažte a rovnoměrně rozdělte matice.
• Dále položte další vrstvu a položte na ni plátky jablek a hrušek. Namočte ovoce máslem a posypeme směsí skořice a cukru.

Pečte koláč až do připravenosti, nakrájejte na porce a podávejte jej ke stolu.

Závěr

Budeme rádi, pokud se vám líbí dezerty z výfuku test, recepty které jsme shromáždili v tomto článku.