Jak připravit masové kuličky s rýží: recepty

Každá rodina má svůj recept na masové kuličky s rýží, kterou vyučovala matka nebo přítelkyně. Ale jen velmi málo lidí ví, kolik možností pro vaření jídlo existuje. "Ježek" jsou perfektně kombinovány s jakoukoliv oblohou, masem, které si můžete vybrat a zvolit vhodnou velikost kotlet. Pokusíme se zjistit nejpopulárnější způsob, jakým používají milenci.

Příprava pokrmů a výrobků

Stačí si vzít vše, co potřebujete. Možná budete potřebovat hlubokou pánvi nebo plech na pečení a některé recepty - plášť, multivark nebo mikrovlnnou troubu.

Nepřipravujte rýžovou dužinu. Krupice musí být předem vařená, hodena zpět do cedníku a ochlazena. Konzistence vycpávky si vyberte podle svého uvážení. Musí přidat cibule, vejce a koření. Mouka pro omáčku je lepší tříbit, aby nedošlo k hromadě.

Po přípravě receptu se na talířích pro druhou pleť podávají masové kuličky s rýží. Brambory, pohanka nebo dušená zelenina dokonale zapadají do oblohy.

Klasické vydání

Jedná se o nejběžnější recept pomocí pánve na smažení.

Potřebujeme:

• Vařená rýže - 1 sklo.
• Cibule.
• Mouka - 2 polévkové lžíce. l. se snímkem.
• Křupavé vepřové a hovězí maso ve stejném poměru - 450 g.
• Kuřecí vejce.
• 1 kus bochníku.
• Suché koření a bobkový list.
• 3 polévkové lžíce. l. silná rajčatová pasta.
• 4 polévková lžíce. l. mléko.

Příprava receptů na masové kuličky v rajčatové omáčce s rýží je velmi oblíbená u domácích v kuchyni. Takže v misce namočte bochník do mléka a nakrájejte ho vidličkou. Někteří kuchaři mohou místo strouhaného chleba použít strouhané surové brambory.

Cibuli čistíme a jemně je nakrájíme. Můžete ho otočit v masovém mlýnu s masem. Smíchejte mleté ​​maso, vařenou a chlazenou rýži, vejce a bochník. Je nutné přidat sůl a koření.

Vložte studenou vodu do talíře, abyste nasákli ruce. Zacvaknutí, dáváme kužele požadovaný tvar. Smažte ho v slunečnicovém oleji, přelévejte kuličky do mouky nebo strouhanky. Aby se nezlomily a nerozpadaly, držte po dobu 2 minut na jedné straně a otočte se. Potom se vrátíte do výchozí polohy, přidržujte v pánvi, dokud nezmáčknete.

Připravte si omáčku. K tomu je třeba v samostatné pánvi lehce mletou mouku, přidejte rajčatovou pastu a za míchání nalijte vařenou vodu. Přiveďte k varu, přidejte sůl a přidejte laurushku. Zlikvidujte kolobokus a nechte ho zapálit ještě 15 minut, dokud není připraven.

"Ježek" v omáčce z rajčatové smetany

Tento recept s rýžovým masem v rajčatové omáčce s přidáním zakysané smetany trochu diverzifikuje vaše menu. Barevná barva pokrmu osloví domácnost.

První variant přípravy musí být doplněn následujícími produkty:

• Další žárovka.
• 1 mrkev.
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana (může být nahrazena smetanou).

Připravujeme a smažíme "ježky", stejně jako předtím. Ve stejné smažení pečeme z nakrájené cibule a strouhaného mrkve.

V oddělené nádobě je třeba hnědou mouku, pak vylijte smetanou nebo zakysanou smetanou, přidejte rajčatovou pastu. Směs s obsahem další pánve, zředit vodou a solené. Dokonce si připravíme masové kuličky v omáčce. Při podávání posypeme čerstvými bylinkami.

Dietní kuličky

Ti, kteří potřebují sledovat své zdraví nebo postava, další krok za krokem recept na masové kuličky s rýží.

Složení:

• Poloviční kilogram mletého masa.
• Půlku čerstvé jarní cibule.
• frac12 - sklenici rýže.
• Koření a sůl.
• Egg.

Začínáme připravovat podle receptury:

1. Dobře opláchněte a vařte, dokud nedojde k napůl vaření. Házíte do cedníku, zbavte zbývající vody a ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. Dále promícháme s mletým masem, přidáme vejce, nakrájenou zelenou cibuli, sůl. Rozdělíme se na koloboky.
3. Pro přípravu je možné použít multivarku nebo mantovarku. Klobásky položíme na roštu a vaříme 40 minut.

Tato volba je vhodná pro malé děti, které jsou lépe chráněny před smaženými potravinami.

Pečené kuličky

Nyní se podíváme na jednoduchý krok za krokem recept na masové kuličky s rýží.

Pro 500 gramů smíšeného (vepřového, hovězího) plnku budeme potřebovat:

• 100 g kulaté rýže.
• Malá cibule.
• Vejce a koření.

Vaření:

1. Vařte a ochlaďte zbytky.
2. Smíchejte s mletým masem, vejcem, kořením a nakrájenou cibulí, kterou lze nahradit mosazí.
3. Rozdělte na části, které dáváme zaoblenému tvaru. Rozložili jsme koloboky na plech s olejem nebo pokrytý pergamenem.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
5. Pošleme po dobu 40 minut list s masovými kuličkami.

Podáváme horké s oblohou.

Masové kuličky v omáčce se sýrem a pohankou v troubě

Dobrou volbou je rychlá příprava chutné večeře.

Připravíme předem:

• Vepřové maso - 270 g.
• Telecí - 270 g.
• 2 střední žárovky.
• Koření.
• Sklenici rýže (předběžně vybraná).
• Kuřecí vejce.
• Mrkev.
• Sůl.
• Slunečnicový olej - 6 polévkových lžic.
• Rajčatová šťáva (hustá) nebo hotová pasta - 4 polévkové lžíce. l.
• Česnek - 4 hřebíčky.
• Pohankové krupice - 2 šálky.
• Sýr tvrdých odrůd - 200 g.

Recept na masové kuličky s rýží v troubě je určen pro 4 osoby. Miska je připravena spolu s přílohou, která umožňuje, aby pohanka byla nasycena vůní masa, omáčky a koření.

Začínáme přípravou síly. Odřízněte žíly a film z masa. Chcete-li se otočit na masové mlýny, je lepší trochu zmrazené plátky. Vařte ve slané vodě prané rýži, vypusťte přebytečnou tekutinu a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Čistíme cibuli a nakrájíme je. Poléchejte v oleji a míchat s rýží, mletým masem, vejcem a nakrájeným česnekem. Po ochucení rozdělíme hmotu na 8 částí a dáme každý zaoblený tvar. Každý "hedžák" se podrobí tepelnému zpracování v pánvi s přídavkem tuku. Rovnoměrně vložte do hlubokého plechu. Mezi krmitím pohanky krmit.

Teď uděláme omáčku. Smažte zbytek cibule strouhanou mrkví. Přidáme sůl, rajčatovou pastu, bobkový list, koření na vepřové maso a 4-5 sklenic vody. Přiveďte k varu a jemně nalijte do formy, aby zcela zakryla pohanku a masové kuličky s rýží. Recept poskytuje použití fólie, která pokrývá celý list a upevňuje okraje.

Do trouby položíme čtvrt hodiny. Potom vyjměte "víko" z pečícího zásobníku a hojně posypeme strouhaným sýrem a opět vložíme do trouby na 5-10 minut a vytvoříme křupavou kůru.

Před podáním posypeme čerstvými bylinkami.

"Ježek" v hliněných hrncích

Nyní zvážíte krok za krokem recept na masové kuličky s rýží pro troubu, který zahrnuje okamžité vaření v misce se zeleninou.

Potřebujeme:

• 250 gramů (1 sklo) rýže.
• 1500 g mletého masa (libovolné).
• 2 cibule.
• Sůl a sušené koření.
• 1 vejce.
• Slunečnicový olej a pečivo na pečení.

Podklad:

• 1 lilku.
• 2 bulharské papriky.
• 1 mrkev.
• Několik stroužků česneku.
• 6 polévkových lžiček. l. hustou kyselou smetanou.
• 6 polévkových lžiček. l. majonéza.

Nádherný recept na masové kuličky s rýží (fotografie podnosu viz níže), který je vhodný jak pro pracovní dny, tak pro sváteční dny. Chuť nádobí naplní váš dům a vyzdvihne každého u stolu.

Počátek tréninku se neliší od předchozích verzí, kdy se mleté ​​maso mísí s vejcem, nakrájenou cibulí, vařenou rýží, kořením a solí. Poté rozbalte koloboky a smažte do vyhřívané pánve, která byla předtím zabalena do strouhanky. Rozložte hrnce a na dně položte 1 lžíci vařené vody.

Paprika s lilek a bulharským pepřem a nakrájíme na kostky. Smíchejte s nastroušenou mrkví a nakrájeným česnekem. Přidejte sůl a sušené koření. Rozemlete zeleninu přes masové kuličky. Smíchejte smetanou s majonézou a nalijte do každé nádoby. Uzavřete víčka a vložte do trouby asi 15-20 minut.

Podáváme nádobí v keramice nebo položíme na desky.

Lazy masové kuličky v multivariátu

Takto můžeme nazvat touto mísou, kde se zelí přidává do masových kuliček s rýží. Receptura dělá vaření poměrně snadné a pokrmy budou vypadat jako líné zelí.

Složení:

• Hovězí (filety) - 1000 g.
• 1,5 šálku vařené rýže.
• Rajčata - 3 ks.
• Zelí (čerstvá nebo solené) - 500 g.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Olej pro pečení.
• Koření.
• Stůlová sůl.

Masové kuličky s rýží v omáčce, jehož recept se zamyslíme, v ideálním případě zahrnuje použití čerstvého zelí. Ale podle vašeho uvážení ho můžete nahradit kyselým zelím. V obou případech bude nutné nejprve zkrotit zeleninu v mlecím stroji a vyčistit přebytečnou kapalinu.

Maso je také nakrájeno na kuchyňském robotu s lukem, smíchaným se zelím a vejci. Vyrábíme masové kuličky, nalijeme moukou a smažíme v misce multivarki s přídavkem oleje. Samostatně předáme cibuli s mrkví, přidáme strouhané rajčata bez slupky. Vydejte pár minut.

Položte kuličky tam, nalijte do vody, abyste je úplně zakryly. Uzavřete víko a nechte 40 minut v režimu "Chladnutí". Otevřete a přidejte potřebné koření, bobkový list a sůl. Přeměňte na připravený režim a přepněte režim na hodnotu "Rice" po dobu 12 minut.

Můžete sloužit na stole bez oblohy.

Kuřecí kuličky

Pokud se rozhodnete diverzifikovat své menu, použijte kuřecí maso na vaření na recepty s masovými kuličkami s rýží ve pánvi. Podáváme s opečenou zeleninou s rajčaty.

Připravte se na:

• 0,5 kg kuřecích prsíček.
• 0,2 kg vařené rýže.
• Zelená cibule, čerstvý kopr.
• 1 ks cibule.
• Mrkev a červená paprika.
• Sůl.
• Lžíce bramborového škrobu.
• 4 červené rajčata.

Umyjte kuřecí filé pod tekoucí vodou, namočte papírovou utěrkou a odstraňte přebytečnou vodu. Rozemlejeme v mísiči nebo mletí masa. Přidejte rýži a nakrájenou zeleninu. Zde je třeba poznamenat, že je lepší přidat vajíčka, protože masové kuličky se ukáží jako suché a místo toho přidávají škrob. Sůl a dobře promíchejte.

Koloboky naplňte a smažte do horké pánve, dokud nehruste. Vložte do další misky. Ve stejném tuku hodí jemně nasekané cibule, papriky a mrkev se slámou. Nakonec položte strouhaný bez kůry a nechte na nízkém ohni, dokud masa neztuhne.

Dejte masové kuličky do pánve, přidejte sklenici vody, vložte bobkový list a přidejte sůl. Vařte po varu dalších 8-10 minut.

Rybí masové kuličky v omáčce z kyselé smetany

Pro milovníky mořských plodů je tu taková možnost.

Požadované produkty:

• Filet všech ryb je 500-600 g.
• 2 kusy bochníku.
• frac12 - sklenici kravského mléka.
• frac14 - sklenici rýže.
• 1 vejce.
• frac14 - sklenici zakysané smetany.
• Sol.
• Koření.

Složení omáčky:

• frac12 - sklenici mastného krému.
• 30 g máslového másla.
• 2 polévková lžíce. l. pšeničná mouka.
• Rybí vývar nebo voda.
• Čerstvá zeleň.

Pečlivě si přečtěte tento recept na masové kuličky s rýží v omáčce, aby se nic nestýkalo.

Chcete-li zabránit vniknutí kostí, můžete si koupit hotové rybí mleté ​​maso. Pokud si sami vaříte, je lepší používat mořské ryby a několikrát listovat filé v mlecím stroji. Přidejte namočené do mléka chleba, vejce, sůl. Dosáhněte homogenity hmoty a míčku míchejte. Velikost si vyberte. Smažte na másle maso.

V téže pánvi po masových kulkách začneme připravovat omáčku. Nejdříve ujdeme cibulí spolu s celerem, bazalkou, koprem a petrželkou. Vylijeme tam mouku a za minutu vylejeme rybí vývar. Sjedli jsme ježek a připravili je. Vše můžete umístit do jiného pokrmu, posypat sýrem a vložit do mikrovlnné trouby.

Pečené kuličky s houbami a bramborami

Skvělá volba pro domácí večeři. Připravte a smažte masové kuličky, stejně jako v jiných receptech, podle vašeho uvážení (bez použití ryb).

Dále budeme potřebovat:

• Šampiňony (mohou být nahrazeny jinými houbami) - 300 g.
• Brambory - 6-7 kusů.
• Mrkev - 1 velká věc.
• Zelení a sůl.
• Krémový tuk - poloviční sklenice.
• Sýr - 200 g.

Dobře umýt, řez poškozené oblasti v houbách. Řezte lépe na kusy různých velikostí, protože malé příchuť a velké - chuť. Smažte na másle cibuli a mrkev předřezané. Nalijte krém, sůl a trochu vypusťte.

V hlubokém pečícím plechu nejprve položte smažené masové kuličky. Mezi nimi dát brambory, které musí být vyčištěny a rozřezány velké. Nalijte omáčku z pánve. Zavřete část fólie a pošlete ji do předehřáté trouby. Po 15 minutách jej vyjměte, posypeme nakrájenými bylinkami a strouhaným sýrem. Počkejte na vznik kůry, vypněte oheň.

Tento recept na masové kuličky s rýží (fotorámečky představené v přehledu) rozjasní váš rodinný večer.

Vegetariánské masové kuličky

Nejen, že masné výrobky saturají naše tělo bílkovinami. Čočka, která se používá v tomto receptu, je velmi chutný a zdravý produkt. Není nutné, abyste byli vegetariáni, aby tuto možnost využívali k vaření masových kuliček. Někteří lidé chtějí rozmísťovat své menu během půstu nebo na půstu.

Produkty:

• 150 g kulaté rýže.
• 200 g zelené čočky.
• Průměrná mrkev.
• Koření.
• Sůl.
• Bay list.
• Rostlinný olej.
• Mouka.

Recepty na masové kuličky s rýží ve pánvi ve vegetariánském stylu osloví vaše děti.

Namočte čočku přes noc ve vodě při pokojové teplotě. Mělo by se zvýšit objem o 2 nebo 2,5 krát. Zbývající kapalinu vypusťte a rozemlejte do mixéru, dokud není čistá. Přidejte suchou, vařenou vařenou rýži, strouhanou mrkev. Otočte kuličky a smažte na obou stranách.

Můžete použít různé druhy omáčky. Stejně jako u masného vývaru a jen s vodou. Chuť pokrmu přidá koření a bobkový list.

Recept na masové kuličky můžete změnit mleté ​​maso s rýží a přidejte nakrájené zelí a v omáčce - smetanová nebo rajčatová pasta. Také tato možnost je vhodná pro vaření.