Jak vařit červené ryby v troubě? Recepty, funkce a doporučení

Červené ryby již dávno přestaly být slavnostní vzácnou pochoutkou. Dnes mohou být různé pokrmy z lososa snadno a rychle připraveny doma. To je nádherná zdravá večeře v pracovní dny. Jak skvěle vařit červené ryby? Níže jsou nejzajímavější recepty.

Pečený losos ve fólii

Červené ryby v marinádě medu a česneku kombinují sladké a ostré chutě. Celá lososa, pokrytá vonnou omáčkou, se pečeme ve fólii a pečeme na kůru. Tuto perfektní večeři si můžete připravit za pouhých 25 minut, a určitě se vám bude líbit tento recept. Celkově budete potřebovat:

• 450 gramů lososa;
• pol poháru (125 ml) medu;
• 4 stroužky česneku, drcené;
• půl pohár celozrnné Dijon hořčice;
• šťáva z poloviny citronu;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 1/4 lžičky červených pepřových vloček;
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře;
• 1/2 čajové lžičky papriky;
• velká sůl a černá pepř;
• 1 polévková lžíce nasekaného koriandru, na ozdobu;
• 1 citron, nakrájený na obloha.

Jak pečeme losos v sladkých a pikantních kořeních?

Podstavec umístěte uprostřed trouby a ohřejte jej na 200 ° C. Rozšiřte plech s velkou fólií tak, aby mohl být složen a utěsněn jako obálka.

V misce míchat med, hořčici, citronovou šťávu, máslo, papriku, vločky na červeném pepři, kajenský pepř a špetku soli. Promíchejte, abyste plně spojili všechny součásti a odložili je. Jak vařit šťavnaté červené ryby?

Umístěte losos na lemovanou fólii. Nalijte směs medové hořčice a rovnoměrně ji rozdělte nad ryby. Posypeme velkým množstvím soli a mletého pepře. Sklopte okraje fólie nad losos, abyste ho zakryli a utěsnili na všech stranách. Omáčka by neměla unikat. Pak můžete připravit červenou rybu v troubě ve fólii správně.

Pečte do připravenosti 10-15 minut, v závislosti na tloušťce vaší ryby a vašich preferencích. Opatrně otevřete fólii a smažte ryby 2-3 minuty při mírném zahřátí v pánvi, abyste karamelizovali její horní část. Ozdobte koriandrem a okamžitě podávejte plátky citronu. Užijte si!

Červená ryba s hořčicí v chlebu

Jak chutné vaření červené ryby v troubě? K tomu, aby konečný produkt měl křupavou kůru, není nutné ho smažit do pánve na smažení. Můžete použít chléb a pečte filé v troubě. K tomu budete potřebovat:

• 4 (150 gramů) filety z lososa;
• 3 lžíce sušené hořčičné hořčice;
• sůl a pepř;
• čtvrtka šálku suchých chlebových drobků;
• čtvrtka sklenice másla roztaveného.

Jak to vařit?

Ohřívejte až 200 stupňů trouby. Řezněte malý plech s hliníkovou fólií. Jak vařit červené ryby v troubě?

Umístěte losos na fólii. Naneste tenkou vrstvu hořčice na vrchol každého filé a sezoní se solí a pepřem. Posypte chlebové drobky nahoře a poté navlhčete roztaveným máslem.

Pečeme v předehřáté troubě po dobu 15 minut nebo dokud není ryba propíchnuta vidličkou.

Možnost sýrařená

Jak již bylo řečeno, ryby v chlebení jsou oblíbeným místem, zvláště pokud jsou vařené v troubě. Můžete si udělat receptovou odrůdu a připravit křupavou sýrovou pokrývku. Jak vařit červené ryby s křupavou sýrovou krustou? To bude vyžadovat:

• 2 velké lososové filety o tloušťce nepřesahující 3 cm;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 čajová lžička česneku;
• 2 polévkové lžíce strouhanky s italským kořením;
• 1 polévkovou lžíci parmazánu nebo romana, jemně strouhaný;
• 1 citron, čtvrtletí.

Jak pečeme ryby se sýrem?

Je to skvělý nápad, jak vařit lahodné červené ryby. Ohřívejte do 180 stupňů trouby. Nalijte 1 lžíci olivového oleje rovnoměrně na dno sklenicí. Umístěte tu filetu, nalijte na ni zbývající olivový olej. Nakrájme polovinu česneku a chlebové drobky nahoře. Pak rovnoměrně rozšiřte sýr nad chléb. Pečeme asi 18-20 minut. Stlačte šťávu z citronových čtvrtí na každém filé (volitelně). Můžete roztrhat zelené.

Červené ryby s rýží a kari

Tento recept se může zdát komplikovaný, ale konečný výsledek vás příjemně překvapí. Získáte výživné a zdravé pokrmy ochucené aromatickými kořením. Pokud máte dostatek trpělivosti, můžete vařit červené ryby doma s rýží a šťavnatým zeleninovým salátem. Celkově budete potřebovat:

• 1 šálek rýže basmati;
• 1/2 čajové lžičky nesoleného másla;
• jeden a půl sklenice vody;
• půl kilo tenké plátky zelí;
• sto gramů okurky, nakrájené na plátky;
• 2 lžíce lístků koriandru;
• 2 lžíce lístků máty;
• 2 lžíce rajčatového pyré;
• 2 lžíce čaj z arašídového másla;
• 1 lžička nasekaného česneku;
• 1 lžička nakrájeného loupaného čerstvého zázvoru;
• 1 lžička semen koriandru, drcená;
• jedna a půl lžíce čajového prášku kari;
• jedna a půl lžíce thajské červené curry pasty;
• jedna a půl lžíce čajové papriky;
• 1/2 čajové lžičky mletého čajového prášku;
• 1/4 šálku kokosového mléka neslazeného;
• 2-3 lžíce hnědého cukru;
• 4 (180 gramů) filety z lososa;
• 1 lžíce olivového oleje;
• sůl a čerstvě mletý černý pepř;
• poloviční lžíci sójové omáčky;
• 2 čajové lžičky čaje z rýžového octa;
• 1 lžíce velkých pražených pečených arašíd.

Jak se má vařit losos?

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Rýži opláchněte v cedníku pod studenou tekoucí vodou po dobu 1 minuty, poté dobře osušte a nechte 10 min.

V malé pánvi pro troubu kombinujte rýži, olej a vodu. Kryt s pevným víkem a vařte vysokým ohněm na sporáku, dokud nevstoupí pod víkem bohatá pára. Odstraňte z tepla, přeneste panvu do trouby a pečte po dobu 12-14 minut nebo dokud nebude rýže měkká. Odložte a zabalte hustým ručníkem, abyste zabránili rychlému chlazení.

Smažte zelí, okurkou, koriandrem a mátou v misce a dobře promíchejte. Obal a chlazení.

Ve středním ohni v pánvi s hustým dnem zahřejte arašídové máslo a smažte česnek a zázvor. Přidejte semena koriandru, prášku a kari paste, papriky a kmínu. Snižte teplotu na minimum a smažte 2 minuty, abyste uvolnili esenciální oleje a příchutě. Dávejte pozor, abyste směs nehořlavali. Mícháme kokosovým mlékem, rajčatovým pyré, sójovou omáčkou a hnědým cukrem. Zvyšte oheň, přiveďte omáčku téměř k varu a vyjměte z tepla. Nenechávejte ho vařit, jinak se začne rozpadat na vrstvy.

Mezitím rožte filetu z lososa s olivovým olejem a sezona s pepřem a sůl. Pečeme v režimu grilu asi dvě a půl minuty na každé straně. Ryby by měly být zvenčí hnědé, avšak středem středně průsvitné. Můžete také jen smažit, pokud v troubě není grilovat. Jak vařit červenou rybku v pánvi? Stačí je smažit na každé straně v malém množství oleje po dobu 2-3 minut.

Chcete-li dokončit přípravu salátu, rozmíchněte zeleninu s omáčkou a rýžovým octem do velké misky. Chcete-li podávat tento pokrm, umístěte asi polovinu sklenici rýže do středu každé misky. Nalijte správné množství omáčky nahoře a poté umístěte červené rybí filety přes rýži. Přidejte vedle něj šalátový šalát a posypeme arašídami.

Červená ryba s parmezánem

Pečené ryby ve sýru jsou v moderní kuchyni téměř klasikou. Pro toto lahodné jídlo budete potřebovat:

• 1 filé z lososa, chlazené;
• poloviční sklenici parmazánu, strouhaného;
• 1/4 čajové lžičky čajové lžičky italského koření;
• 1/4 čajové lžičky česneku, sekané;
• 1/8 lžíce čajové soli.

Jak vařit červené ryby v sýru?

Předehřejte na troubu o 180 stupňů. Umístěte filetu z lososa na malý plech. Rovnoměrně zakryjte italskou koření, česnekem a solí. Aplikujte jemně nastrouhaný parmezán přímo na ryby. Vložte do trouby 10-20 minut. Parmazánový sýr zhora by se měl zpevnit do ostré vrstvy.

Pečený losos s česnekem a hořčicí Dijon

To je další recept na vaření červené ryby v troubě s hořčicí Dijon. Pro něj budete potřebovat:

• velký filet z lososa 700-800 gramů;
• 2 lžičky petrželky, nasekané;
• 2 velké nebo 3 malé zuby česneku, lisované;
• 1,5 čajové lžičky dýňového hořčice;
• poloviční lžíce čaje;
• 1/8 lžičky mletého černého pepře;
• 1/8 olivového oleje;
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy;
• plátky citronu.

Jak to udělat?

Ohřívejte až 200 stupňů trouby. Řezněte plech fólií. V malé misce míste petržel, česnek, hořčici, sůl, olivový olej, citrónovou šťávu a pepř. Losos nakrájíme na ploché části. Bohatě rošt všechny strany filé s připravenou omáčkou, z výše umístěných čerstvých plátků citronu.

Jak vařit červené ryby ve fólii? Jednoduše zabalte filé tak pečlivě, aby nedošlo k úniku šťávy. Pečte na 200 stupňů po dobu 12-15 minut. Nepřekračujte, jinak bude nádobí suché.

Červená rybí polévka

Tato lososová polévka je velmi jednoduchá a je ideální pro milovníky ryb. Pokud chcete, můžete do něj přidat zeleninu. Jak vařit rybí polévku? K základnímu receptu budete potřebovat:

• olivový olej;
• 1 bílá cibule, jemně nasekaná;
• 4-5 odloupaných brambor;
• 3 malé mrkev, oloupané a řezané (volitelné);
• 2 stonky celeru, nasekané (volitelně);
• 4 sklenice rybího vývaru (mohou být nahrazeny rostlinným vývarem);
• 500 gramů čerstvého filé z lososa, rozdrceného kostičky;
• 1 / 2-3 / 4 šálky krémového tuku;
• 3/4 šálky čerstvého kopru, jemně nakrájené;
• Sůl, pepř, paprika, pepř podle chuti.

Jak vařit rybí polévku?

Losos nakrájíme na malé kousky. Smažte ho v pánvi s malým množstvím olivového oleje, až do poloviny vaření.

Cibuli nakrájejte na malé kousky a smažte na spodní straně velké nádoby na polévku několik minut, až začne změkčit. Poté se přidá ryba, nalijte vývar a vařte.

Oloupeme a nakrájíme brambory na malé kousky, přidáme do vývaru. Dejte mrkve a celer, pokud je používáte (volitelně). Nalijte do krému a nalijte kopr. Přidejte sůl, papriku a papriku a vařte polévku na střední teplotu asi 35-40 minut. Jídlo je připraveno, když vývar získá bohatou chuť lososa, a brambory budou měkké a něžné. Ozdobte čerstvým koprem a stlačte do polévky citronu. Neprodlenějte horké.

Pečený losos se smaženou zeleninou

Jak vařit červené ryby? Můžete připravit hlavní misku a obloha současně. Pro něj potřebujete:

• 750 gramů mladých brambor, nakrájených na polovinu;
• 1 červená cibule, velké kroužky;
• 1 kus másla nebo 1 lžíce olivového oleje;
• 200 gramů cherry rajčat;
• 4 x 150 gramů lososa.

Jak vařit rybu se zeleninou?

Předehřejte troubu na 220 stupňů. Poloviční brambory a cibulové kroužky vložte do pekáče. Přidejte smetanový nebo olivový olej (pokud používáte krémovou pastu, nejdříve jej roztřepete a rozmazlete ji s formulářem a pak umístěte zeleninu tam). Pečeme 30-40 minut nebo dokud brambory změkčí. Vezměte nádobí z trouby a promícháme s cherry rajčaty. Položte filetu z lososa na zeleninu.

Vraťte nádobu do trouby dalších 12 minut, nebo dokud se ryby nestanou neprůhlednými a měkkými. V tuto chvíli připravte omáčku. To bude vyžadovat:

• šťáva z jednoho citronu;
• 1 lžíce Dijonské hořčice;
• 1 polévková lžíce světlý med jídelna;
• 50 ml olivového oleje.

Složte všechny ingredience do nádoby, zavřete víko a dobře protřepejte. Když je losos připraven, vyjměte z trouby a nalijte omáčku. Podávejte salát a zelenou oblohu (například s chřestem).

Pečený losos s citronovou a smetanovou omáčkou

Toto jídlo se vyznačuje jemnou voňavou omáčkou. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

• filet z lososa;
• mořská sůl a černý pepř;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíci čerstvé petrželky, jemně nakrájené.

Pro citronovou smetanovou omáčku:

• 1 malá cibule nebo 2 střední šalotka, nakrájené na velmi malé kostičky;
• 1 lžíce kokosového oleje;
• frac14 - sklenici čerstvé citronové šťávy (ze 2 středních nebo 1 velkého citronu);
• frac12 - sklenice kokosového krému.

Jak ochutnat losos v jemné omáčce?

Jak vynikající je vařit červené ryby? Kryt na pečení pokryjte fólií nebo pergamenovým papírem. Dejte tam losos, sezam s pepřem a sůl a olej. Pečte na 220 stupňů po dobu 10-15 minut (v závislosti na tloušťce filé).

V malém mixu kastrolu frac14 - sklenici nasekané cibule, čtvrtiny sklenice citrónové šťávy a vaříme na středním ohni, dokud směs není tlustá (7-8 minut). Nalijte kokosový krém a vařte další 2-3 minuty. Sůl a pepř donesete podle vašeho vkusu a vyjměte z desky. Zakryjte víko tak, abyste zachovali vůně. Ryby položíme po částech, nalijeme omáčkou a ozdobíme čerstvou nasekanou petrželkou a pak posloužíme.