Rychlé sušenky. Nejsnadnější recept na sušenky

Jen málo lidí odmítne chutnat lahodnou sušenku nebo koláč. Dává cukrárně vzdušnost a jemnost. Mnoho milenců vysnívá, jak se učit, jak si je vařit, aby nemohli být z uší utrpeni kvůli sušenky. Dnes existuje mnoho receptur a interpretací tohoto základu pro koláče a rohlíky. Ale jak vařit domácí sušenku, aby byl vzdušný a chutný? Níže jsou nejúspěšnější recepty, které používají kuchaři ve všech koutcích země. Ale na začátku se můžete dozvědět o historii vzhledu sušenky.

Historie pokrmu

Ne každý ví, že sušenka existuje několik století. Bohužel se nikdo nepodařilo sledovat vlákna vedoucí k jeho tvůrci. Ale stále se něco o vzhledu tohoto mistrovského díla stalo známé. Za prvé, stojí za zmínku, že někteří kuchaři se neshodují na tom, jaký druh jídla je francouzský nebo italský. Ale v obou jazycích je slovo "suchar" přeloženo jako "dvakrát pečené".

Nejstarší zmínka o této kulinářské tvorbě se nachází v 15. století. Anglický námořníci si v lodních časopisech zaznamenali poznámky a setkávají se s touto miskou. Před zahájením dlouhé cesty byl kuchař zásoben sušenými sušenkami. Námořníci jim říkali "mořské sušenky" nebo "lodní sušenky". Tyto recepty chyběly Máslo. Bez něj by produkt mohl být skladován déle, aniž by byl vystaven plísním ani ve vlhkých podmínkách. Zároveň zůstala nádoba úplně jedlá až do jejího dokončení cestování po moři. Tento suchar měl schopnost rychle saturovat, zatímco jeho objem byl malý. Protože mimochodem byl oblíbený u cestujících na zemi.

Recept se stává světově známým

Obvyklá sušenka byla velmi chutná. To je důvod, proč když gurmáni náhodně vyzkoušeli tento výrobek, uvědomili si, že jídlo by mělo být hodně hodnocené. Velmi rychle se stěhovala do královských kuchyní Královna Victoria a stal se ušlechtilým místem. Nyní se houbový dort mírně změnil. Už nebylo vysušeno, ale sloužilo v čerstvě upečené podobě, přidalo vrstvu k vrstvě a rozložilo je s džemem. Postupně se těsto sušenky připravovalo nejen v královském paláci. Recept byl k dispozici lidem, po kterém se mísa stala světově proslulou. Angličané velmi oblíbili tyto sladkosti, takže v 17. století recept plával po kanálu a zakopal ve Francii. V dnešní době se tato úžasná mísa nachází ve všech zemích naší země a každý kuchařský specialista přidal svou myšlenku vaření sušenky. Zde jsou některé recepty, které nejlépe milují zkušené ženy v domácnosti. Mezi nimi jsou rychlé sušenky se zakysanou smetanou z vajíček.

Klasický recept

Tato možnost je základem všech sušenek. To je nejběžnější a má podobnější složení než původní verze. Bylo to od něj, že si kuchaři udělali svou cestu a vykládali svou sladkost. Typická sušenka se skládá z vajec, mouky (v případě potřeby můžete nahradit polovinu škrobu) a cukru. Výsledkem je chutné a vzdušné - něco, o co se hostesky snaží.

Je důležité zachovat proporce. Výpočet je následující: 1 vejce + 1 polévková lžíce. l. s kluznou směsí mouky a škrobu + 1 polévková lžíce. l. se sklenicí cukru. Bude lepší, pokud můžete použít palačinkovou mouku.

Proces tvorby klasické receptury

Další nezbytná podmínka je dobrá mizet bílé (tak, že když je miska nakloněna, nevypadají) a samostatně žloutek. Kromě toho je důležité věnovat pozornost spojení těchto dvou částí. Pro tento účel jsou bílkoviny rozděleny na dvě části, z nichž jedna postupně potřebuje zavést žloutenky a mouku, pak jemně přidá druhou část bílkovin. V takovém případě je užitečné zdržet se použití mixéru. Tento proces se provádí pomocí lžíce nebo špachtle. Těsto je jemně hněteno a posouvá se zespoda nahoru. Můžete vidět převedení Julie Vysotské, která podrobně a jasně ukázala, jak zavést proteiny. Sušené těsto by mělo mít hustou konzistenci - správným přístupem bude jemné a vzdušné.

Uvedení váhy na pečení, trouba první nemusel otevřít kvůli prudkému poklesu těsto nebude mít teplotu vzduchu. Teprve po 15 minutách se kontroluje připravenost masa sucharů. Chcete-li to provést, potřebujete zápas nebo dřevěný špíz, který po propíchnutí by měl být suchý. Teď tohle jednoduchý suchar pro dort je připraveno rozmazat ho smetanou, čokoládou, džemem nebo želé.

Recept na jednoduchou a rychlou sušenku

Mnoho pánů často nemá dostatek času na to, aby se v kuchyni dělali dlouho. Zároveň bych chtěla svou domácnost potěšit různými dobroty. Proto je v adresáři v kuchyni musí být rychlé sušenky, které nejsou jen připravit velmi rychle, ale vhodný i pro mazání jakéhokoliv krému. V tomto receptu jsou jen čtyři ingredience. Jedná se o:

• vejce - 4 kusy;
• mouka - 1 sklo;
• šach. písek - 1 sklo;
• vanilin - frac12-tsp.

Stejně jako v klasickém receptu jsou žloutky a bílkoviny úhledně odděleny. Vzhledem k tomu, že jde o rychlé sušenky, jsou bílkoviny smíchány se směšovačem při minimální rychlosti. Cukr s vanilinem se pomalu nalije. Směšovač pokračuje v práci. Když bílá masa přestane vypadávat z misky, když je nakloněna, přidávají se žloutek do těsta v lžíci. Jakmile jsou součásti připojeny, vypněte směšovač, přidejte mouku ke kontejneru a okamžitě jej promíchejte lžící (zdola nahoru). Těsto se nedoporučuje dlouho míchat, protože všechny bubliny zmizí a sušenka nebude vzdušná.

Formu připravujeme (o průměru asi 20 cm). Za tímto účelem je zpracováván olejem a "práškem" s moukou. Nalijte připravenou hmotu do této nádoby. Trouba musí být již vytápěna (190 ⁰C). Tyto rychlé sušenky jsou připraveny asi půl hodiny. V tomto případě však není nutné dveře trouby otevřít během prvních 20 minut. Připravenost se kontroluje mírným klepnutím. Sušenka by měla "pramenit" a zářez z prstu - obnovit.

Špagetový dort se zakysanou smetanou

Recept na zakysanou smetanu liší se od ostatních více vlhkostí. Pro mnohé je tato možnost vhodná. Klasický recept pro suché, a pokud z něj připravuje dort, že potřebuje další impregnaci a koláč se zakysanou smetanou již „mokrovaty“. K přípravě budete potřebovat:

• vejce - 3 kusy;
• vypouštění. olej - 100 g;
• mouka - 200 g;
• cukr - 300 g;
• zakysaná smetana - 125 ml;
• soda - špetka.

Postup přípravy kysané smetany

Do misky vložte změknuté máslo s cukrem. Beat se směšovačem, ale může být rozvětvený na bílou, svěží konzistenci. V připravené hmotě se přidá zakysaná smetana a vejce. Také sem vložte mouku se sodou. Všechny složky jsou důkladně promíchány. Cesto se nalije do formy (přibližně 22 cm v průměru). Na dně a na straně nádrže by měl být olej, posypán moukou. Trouba by měla být již zahřátá na 190 ° C⁰. Držte těsto asi hodinu. Někdy může být houbový dort připraven již o něco dřív. Pro ověření se odebírá dřevěný špáradlo.

Vaječný suchar

Tento recept je velmi jednoduchý k přípravě a vždy funguje. Hlavní věcí je dodržovat pokyny a "jemné" těsto vyrostou na načechraný suchar, který nepotřebujete trávit nervy. Tento suchar z vejce se připravuje v těchto poměrech:

• cukr - 150 g;
• mouka - 150 g;
• vejce - 6 ks;
• vypouštění. olej (pro mazání formy).

Pro vaření je nutné hluboké skladování. Vloží vajíčka s cukrem a promíchá. Pak směs smíchat se směšovačem. Budoucí těsto by se mělo zvýšit trojnásobně, proto bude nutné bičovat dlouho. Mouka se trochu nalije do hmoty a smíchá se špachtlí. V tomto případě musí být trouba ohřátá na 180 ° C⁰C a forma je již rozmazaná a posypána moukou. Těsto se nalije do nádoby a ponechá se asi půl hodiny v troubě. Je velmi důležité zůstat v peci a neotevřít do trouby. K sušenku chlazenému, může být položen na ručník. Pokud po ochlazení je zabaleno čistou látkou, bude stát několik dní. Můžete si vyrobit suchar s jakýmkoli krémem nebo čokoládou.