Klasický suchar (recept na 4 vejce): postupné vaření

Každá hosteska ví, pro co používá klasické sušenky. Recepty na 4 vejce jsou nejoblíbenější variantou přípravy. Koneckonců, sušenka se obvykle používá k výrobě lahodných koláčů, pečiva a samozřejmě i rohlíků. Na regálech moderních supermarketů najdete hotové koláče. Ale je mnohem zajímavější vařit je sami. Kromě toho sušenka, pečená doma, mnohem chutnější.

Stojí za zmínku, že každý majitel dokáže zvládnout klasický recept. Ve skutečnosti to není příliš složité. Hlavní věcí je vybrat správné produkty. Tak, jak se připravit klasické sušenky? Recept pro 4 vejce obsahuje tři hlavní složky. Varení se však zdá jednoduché. Těsto je velice náladové. Chcete-li připravit suchar, musíte sledovat určité jemnosti procesu, na kterém závisí výsledek.

Pouze kvalitní výrobky

Jednoduchý suchar podle klasické receptury by měly být připraveny pouze z kvalitních produktů. Například kuřecí vejce musí být nutně čerstvá. Není-li důvěra v to, jak dlouho ležely na poličku, je možné provést jednoduchý experiment. V hluboké misce naléváme vodu, přidáme sůl a namočíme do ní vajíčka. Pokud se utopily a nevystoupily ze dna, vajíčka jsou čerstvé. Pokud přijdou, nemají být použity. Stojí za to, že čerstvé vejce je mnohem lépe šlehané.

Pokud jde o mouku, nejvyšší stupeň pšenice je nejlepší klasický suchar. Recepty na 4 vejce jsou poměrně jednoduché. Výrobky by však měly být pečlivě vybrány. Nejsou to jen doporučení. Z prvků vysoké kvality získáte vynikající kulinářské výtvory.

Kolik produktů je třeba

Takže, kolik produktů budete potřebovat k pečení chutné sušenky. Klasický recept na 4 vejce se skládá z jednoduché sady produktů: mouka, cukr a vejce. Chcete-li získat vysokou kvalitu pečení, musíte vypočítat přesný počet komponent. K tomu použijte kuchyňskou stupnici.

Pokud takové zařízení neexistuje, můžete jej nahradit měřicí pohár. V případě potřeby můžete použít jakýkoli kontejner, jehož objem je přesně znám. A můžete použít následující opatření:

1. Sklenice s objemem 200-250 mililitrů obsahuje 130 až 160 gramů mouky.
2. V přesně stejné kapacitě je umístěn od 180 do 230 gramů cukru.
3. V jedné lžíci s nevýznamným hráškem se uchovává přibližně 25 gramů cukru a 30 gramů mouky.

Chcete-li získat velkolepý suchar, měli byste vzít cukr a mouku ve stejném množství. Míra by měla být 1: 1. Pokud jde o kuřecí vejce, všechno je zde trochu komplikovanější. Hmotnost tohoto výrobku je velmi obtížná. Ale existuje určitý vzorec. Každých 40 gramů mouky je třeba vzít jedno vejce.

Příprava produktů

Začněte připravovat klasický houskový dort pro 4 vejce, jehož krok-za-krokem recept je popsáno níže, následuje příprava všech součástí. Mouka před hnětením těsta by měla být pečlivě vysekávána. Nejlepší je to udělat třikrát. Trvá to trochu času. Avšak díky prosévání je mouka nasycena vzduchem a pečení bude mnohem bohatější.

Smíchejte nejlepší produkty jedné teploty. Proto by měly být všechny součásti testu vyjmuty z chladničky a ponechány na chvíli uvnitř.

Biscuit: recept Klasické pro 4 vejce

Jak si vařit lahodnou a vzdušnou sušenku? Jedná se o zjednodušený recept na vaření. V tomto případě není nutné oddělovat žloutky a bílkoviny. Stačí připojit všechny potřebné součásti a vložit do formy zkušební formu v troubě. Pro přípravu bude vyžadováno:

1. Jeden pohár mouky.
2. Neúplné sklo cukru.
3. 4 vejce. Pokud jsou malé, pak stojí za to vzít 5 kusů.
4. Jedna čajová lžička prášku na pečení.

Proces vaření

1. V hluboké nádrži musíte jet ve vejcích. Je také nutné přidat sklenici cukru. Komponenty by měly být důkladně poraženy. Chcete-li to provést, můžete použít obvyklý míchač nebo míchačku. V důsledku toho by se měla hmotnost zdvojnásobit a získávat lehký odstín.

2. Výsledná směs musí být naplněna moukou. Mělo by se to dělat postupně, úhledně míchat všechno, ale ne příliš dlouho. Ano! Těsto pro sušenku nepokládejte kruhovým pohybem, ale směrem dolů a nahoru. Tím se zachová vzdušnost testu.

3. Klasické sušenky se připravují bez přísad. Prášek na pečení však v tomto případě nebude nadbytečný. Nejlepší je kombinovat tuto složku s moukou a teprve pak vstoupit do těsta. To umožní rovnoměrné rozdělení součásti v celém objemu.

Pokud není prášek na pečení

Pokud není v domě žádný prášek na pečení, může být nahrazen běžnou sócou na pečení, uhasen stolním nebo jablečným jablečným octem. Také pro tyto účely můžete použít citronovou šťávu. Když je lžíce se sódy pokrytá bublinkami, je nutné je nalít na těsto. V tomto případě je nutné vzít v úvahu jednu nuanci. Pokud je soda špatně smíšená, může hotová sušenka na některých místech získat zelený odstín. Navíc bude charakteristická pachuť.

"Teplý" suchar: recept je klasický

Jak vařit lahodný dort nebo dort? Za tímto účelem je ideální sušenka ve vodní lázni. To je další způsob, jak vyrobit svěží suchar, který trvá trochu času. Tento proces je však poněkud komplikovanější než postup popsaný výše. K přípravě takového sušenky nepotřebujete oddělení žloutků a bílkovin. Povinnou podmínkou je vodní lázeň. Takže připravujeme sušenku ze 4 vajec!

Recept

Jak ochutnat dezert pro celou rodinu bez velkého úsilí? Začněte s tím, že je nutné vařit s granulovaným cukrem. Zásobník se směsí musí být umístěn nad vodní lázní. Samozřejmě můžete ve vodě mít misku nebo hrnce. Ale nemělo by se silně vařit, stačí ohřát vodu na teplotu 80 ° C.

Směs vejce a cukru musí být šlehaná a zároveň zahřátá. Teplota by neměla překročit 45 ° C. Poté by měla být kompozice odstraněna z vodní lázně. Roztřepte hmotu, až se ochladí.

V hotové směsi je nutné vložit mouku. To by mělo být prováděno postupně a velmi tenko. Také v těstě můžete přidat koření, například skořice nebo vanilku. Složení by mělo být opatrně hněteno. Sušenka se v tomto případě ukáže jako drobivá.

Příprava na pečení

Jak pečeme suchar? Recept je klasický pro 4 vajíčka, které zvládne i začátečník, ale ne každý ví, že těsto by mělo být odesláno do trouby ihned po vaření. Toto je další důležité pravidlo. Za prvé, vše musí být pečlivě připravené. Forma, v níž bude náš dezert pečený, je nutné mastnotu mastnatě a pak posypat strouhankou, moukou nebo mangou.

Také na spodní straně nádrže můžete umístit speciální papír pro pečení. Stěny v tomto případě jsou olejované. To je všechno. Zůstává vyplnění formuláře předem připraveným testem. Mělo by to jen zabírat frac34 - objem kontejneru. Tímto způsobem zabráníte tomu, aby sušenka během vaření unikla za hrany formy.

Jak pečeme v troubě

Takže těsto na pečení je připraveno, můžete brzy vyzkoušet lahodné klasické sušenky! Recepty na 4 vejce, které jsou popsány výše, jsou ideální pro přípravu rolí a koláčů doma. Hnětení těsta je však jen polovina bitvy. Špongie koláče by měly být pečené správně. Formulář s testem by měl být umístěn již v dobře ohřáté troubě. V opačném případě nebudou koláče příliš chlupaté.

Sušenka je obvykle pečena při teplotě 180 až 200 ° C. To trvá od 30 do 45 minut. Vše závisí na velikosti tvaru i na tloušťce vrstvy. Sušené těsto velmi rozmarný. Při prvním pokusu 20 nemůžete troubu otevřít. Při kontrole koláče na připravenost není nutné zabraňovat dveřím. Koneckonců toto těsto netoleruje otřesy. To pouze vyrazí vzduchové bubliny, které z něj činí bujnou.

Připravený suchar

Zkontrolujte dostupnost dortu se zápalem nebo párátkem. Můžete také použít špagety. Stačí stačit něco uprostřed dortu a vyndat ho. Pokud těsto není vlhké, pak je sušenka hotová.

Můžete provést test bez propíchnutí dortu. Chcete-li to provést, stiskněte prstem horní část produktu. Dobře pečené sušenky rychle obnoví formulář. Když jsou koláče připravené, nepokoušejte se je vytáhnout z trouby. Stačí ji vypnout a otevřít dveře. Koneckonců, pokles teploty ovlivňuje nádheru sušenky. Uchovávejte koláče v troubě po dobu 1-8 hodin. Poté můžete získat sušenku. Klasický recept na 4 vejce vám umožní ušetřit spoustu času a připravit lahodný dezert. Nejdůležitější je dodržovat všechna pravidla.