Krém na sušenku: nejlepší recepty, typy, funkce vaření. Recept na sušenku

Pro mnoho lidí je nejsladší vzpomínky z dětství je krém suchar rohlík a vlastně houba válec. Miluje ho absolutně všechno: děti, dospělí, gurmáni a ti, kteří jedí všechno, aniž by procházeli jídlem. Existuje mnoho různých sušenek: suché, se všemi druhy náplní, jednoduchý sirup nasáklé, nákup, domů. Krém pro takové pochoutky je nezapomenutelným potěšením obecně. Jeho warranty také existují obrovské množství. Nejkvalitnější je domácí kotouč s vlastním vařeným krémem. Ale o všechno v pořádku.

Příběh sušenky

Biscuit existuje na Zemi pět století. Tam je rozšířený názor, že tato sladkost se narodila v Anglii, ale ve skutečnosti se Francie stala jeho domovinou. Ze starého francouzského jazyka je slovo "sušenka" přeloženo jako "dvakrát pečené". Na počátku své existence byla tato jídlo takzvaná "mořská sušenka". Produkt byl určen k dlouhým námořním cestám, protože byl výživný a mohl být dlouhodobě skladován. Ta sušenka byla pečená bez oleje, byla dokonale vysušená a proto nebyla pokryta plísní po dlouhou dobu. Samozřejmě, že smetana pro kotoučové kotouče byla pohádka, o níž nikdo nesníval.

Ale velmi brzy sušenky sušenky staly se populární na zemi, oni byli podáváni v sekulárních saloncích pro čaj jako cookie. Obzvláště potěšilo dezert pro Britové, a v době královny Viktorie bez sladkostí, nebyla ani jedna čajová párty. Teprve teď to byla čerstvě upečená sušenka s různými vrstvami, náplní a krémy. Nebyla určena pro dlouhodobé úspory, ale měla být okamžitě spotřebována.

V 17. století se suchar vítězoslavně vrátil do Francie, o dvě staletí později zvítězil v Austrálii. Dnes existuje mnoho variant různých sladkostí. Krém na sušenky se nabízí také v obrovských rozměrech. Připravit lahůdku je docela obtížné, ale mnoho hospodyňek se naučil zvládat tento úkol a pečeme neuvěřitelně lahodné koláče a rohlíky.

Základní krém pro role

Moderní kuchaři vaří hodně různých krémů pro kotlety. Ale mezi nimi patří i nejpopulárnější možnosti. K těmto odrůdám patří olejový krém pro kotouče sušenek. On je nejen neuvěřitelně chutné, ale je také velmi vhodný pro navrhování pečení, jak to ukládá a má celou řadu forem bez jakýchkoliv problémů. Jedna z variant je připravena z másla, práškového cukru a žloutků. Můžete také přidat trochu koňaku nebo rumu.

Neuvěřitelně chutné a proteinový krém, která je připravena na bílé bílé. Bílkoviny by měly být poraženy směšovačem, dokud se nevytvoří vzduchová pěna. Výsledkem je, že podobný krém není vhodný pro mezivrstvé koláče, ale může pouze vyzdobit povrch válců.

Chléb sýrový krém je považován za nejvíce nízkokalorický a nejsnadněji se připravuje. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat tvaroh, smetanu, cukr a vanilín.

Delicious cream piškotový dort válet - zakysaná smetana, z zakysaná smetana 15% tuku, cukru, vanilky a zahušťovadlo. Krém na šlehačce patří také k nejlepším možnostem. Její jedinou nevýhodou je, že musí být skladován v chladničce a jen několik hodin. Proto připravte krém od šlehačkou zapotřebí bezprostředně před použitím sušenek válců.

Populární je čokoládový krém U sušeného kotouče, který má také nevýhodu - je vysoce kalorický. Ale jeho nadpřirozená chuť ospravedlňuje toto mínus. Některý z výše uvedených druhů je považována za podléhající zkáze výrobku, ale protože jeho nebo válce s ním by měl být pouze v ledničce. Doba skladování je od tří do 40 hodin.

Složení sušenky

Chcete-li pečeme jemný kotouč, musíte připravit následující ingredience:

• 10 vajec.
• Jeden balíček vanilkového cukru.
• Jeden pohár obyčejného cukru.
• Polovina šálku pšeničné mouky.
• Polovina šálku bramborového škrobu.

Příprava válců

Nejdříve byste měli oddělit bílkoviny a žloutenky. Poté jsou bílkoviny na chvíli posílány do chladničky a spolu s vanilkou a běžným cukrem se převedou na bílý odstín. Postupně přidáme škrob ke směsi moukou a promícháme.

Nyní, v oddělených nádobkách v tuhých pěnových proteiny by měly porazit, pak jemně dát je do směsi žloutky a směs se míchá, dokud nevznikne homogenní těsto. Předehřejte troubu na 180 stupňů, mazání olejovou vanu, posypat mouku, nalít těsto a dát do trouby na 25-35 minut.

Když je sušenka připravena, měla by být položena na čistý utěrček a navinutá válečkem. Když se ochladí, je třeba pečlivě nasadit role, odstranit ručník, šíření těsto s krémem a složit znovu.

Chutný a zdravý tvarohový krém

Rollový suchar s tvarohový krém kuchař není obtížný. Samotný válec se pečuje podle výše popsaného receptu. Krém se však připravuje následujícím způsobem. Ve dvou polévkových lžících vařené vody namočte 10 gramů želatiny. V sítu rozmístíme 250 gramů rustikálního tvarohu a mletíme ho, dokud nezmizí všechna zrna. Nyní vložte sýr do hrnce a přidejte 75 gramů cukru. Všechno je hnědeme. Želatina je rozpuštěna ve vodní lázni a poté 200 ml smetany 33% tuku se 75 gramy cukru. Musí se získat vzduchová hmota. Želatin se nalije do tvarohové směsi a poradí kompozici. Pak opatrně, v malých porcích přidat šlehačkou ve směsi tvarohu a opět všechny šlehání. Náš krém pro ruletu je připraven.

Pleťový krém

Pečeme kotoučkem pudink, je nutné připravit těsto podle receptu uvedeného v článku. Pak připravte samotný krém, pro který potřebujete sklenici mléka, 0,5 šálku cukru, dva žloutky, lžíci mouky, špetku vanilínu.

Žloutek je mletý moukou, vanilinem a cukrem. Nyní vařte mléko, trochu ho ochlaďte a nalijte do žloutků a neustále se míchat. Tento krém je vložen do sporáku a vaří až do hustého, pořádného míchání.

Příprava olejového krému

Roll suchar s máslem krém je vyroben z jednoho balení másla, čtyři vejce, jeden šálek cukru a sto gramů moučkového cukru. Válce jsou pečené podle dobře známého receptu. Pak přejděte k vytvoření krému: knock out v pánvi vejce, hníst je s cukrem a dejte nádobu na oheň. Směs se neustále míchá, dokud se nevytvoří hustá hmota. Potom nechte obsah nádoby vychladnout. Mezitím poraďte máslo s cukrovým práškem a nalijte vaječnou směs. V případě potřeby můžete přidat malý vanilin. Krém připravený za studena se rozšiřuje sušenky a sklopte jej svitky.

Tajemství sušenky

V našem článku je výsledkem recept na sušenku s pudinkem, tvarohem a máslem. Ještě potřebujete přečíst některé tajemství vaření sušenky, takže je to ještě chutnější. Takže v pokrmech, ve kterých bude těsto připravováno, by neměly být žádné vlhké, mastné a jiné stopy. Pouze v tomto případě bude možné získat nádherný dezert.

Vlákna s šlehačkou se doporučují s největší silou v mixéru. Výsledná elastická pěna by měla zvýšit svůj objem čtyřikrát až pětkrát. Pokud pracujete s hrstí, je lepší porazit ingredience jedním směrem, pak se těsto nevyrovná. Stín a konzistence vaječné hmoty by měla být podobná šlehačce.