Biscuit roll: recept s fotografií

Sušené těsto je základem pro přípravu koláčů, pečiva a rohlíků. Hotové výrobky se ukázaly být něžné, voňavé a po dlouhou dobu nezůstanou. A pokud přidáte chutný krém, jako je pudink, tvaroh nebo krém, do vnitřek suchého kotouče, pak bude mít slavnostní dezert vůbec. Vaši hosté jistě budou příjemně překvapeni. Můžete si však vyzdvihnout jednodušší recept na sušenky, namazat s džemem nebo kondenzovaným mlékem a podávat domácí čajovou party. Existuje mnoho variant testu, stejně jako výplně. Nejlepší z nich jsou uvedeny v našem článku.

Recept na domácí kotouč s džemem

Jedná se o jednu z nejjednodušších možností pro přípravu pečení čaje. Sušená kotouč podle jednoduchého receptu je velmi měkká a nevyžaduje předběžnou impregnaci. Bezprostředně po přípravě může být podáván s čajem. Podrobný recept je následující:

1. V hluboké misce rozbijte 2 vejce.
2. Nahoru s cukrem (60 g).
3. Připravte mixér. Beat vejce s cukrem po dobu 10 minut do stavu bílé a načechrané pěny.
4. Ve vaječné hmotě proséváme mouku (60 g).
5. Těsto jemně promíchejte špachtlí a položte ho na tenké vrstvě na plech pokrytý pergamenem.
6. Sušenku předávejte do předehřáté trouby (180 ° C) po dobu 10 minut.
7. S teplým dortem opatrně odstraňte pergamen. Rozštěpte jeho džem (150 g) a vraťte se do role s rudou stranou nahoru.
8. Finální produkt posypeme práškovým cukrem.

Roll sušenkového těsta s kondenzovaným mlékem

Chuť příští pečení je známá mnoho lidí z dětství. Křehkou sušenku s uvareným kondenzovaným mlékem si můžete koupit ve všech cukrářských odděleních sovětského deli. Dnes ji lze snadno připravit doma. Domácí receptový kotouč s fotografiemi se skládá z následujícího pořadí činností:

1. Pečicí trouba se zahřeje na teplotu 180 ° C.
2. Vejce (4 kusy) jsou rozděleny na bílkoviny a žloutky. To lze provést ručně nebo pomocí speciálního zařízení.
3. V žloutkách se vysráží cukr (frac12). S pomocí míchadla se hmotnost míchá několik minut, dokud se nerozsvítí.
4. Bílkoviny jsou poraženy malým množstvím soli v husté pěně.
5. Obě hmoty vajec jsou spojeny špachtlí.
6. Mouka se postupně prosívá (1 polévková lžička) a jemně se kombinuje se zbytkem.
7. Těsto je rozloženo za plech na pečení pokrytý pergamenem.
8. Koláč se pečou 20 minut. Sušenka je položena na rovný povrch, lemována pergamenem a posypána práškem (1,5 lžíce).
9. Horní papír, na kterém je pečený koláč, je odstraněn.
10. Na teplé sušenky rozemletou vařené kondenzované mléko (4 lžíce).
11. Dort s plnkou je srolován rolí. Může být okamžitě nakrájeno na porce a podáváno pro čaj.

Jemná rolka s plody z bobulí

Koláč připravený podle následujícího testu receptury je vhodný v tom, že může být složen jak horký, tak studený. Pro vyplnění můžete použít libovolný krém a kondenzované mléko, džem, citrusovou Kurda, a tak dále. D. následujícího receptu používá houba válec bobule krém založený šlehačkou a třešně.

Podrobná příprava takového pečení je následující:

1. Na sporáku, mléko (frac14- st.) Dobře zahraje s máslem (2 lžíce).
2. Mouka (frac34 cent) je proseta spolu s práškem do pečiva (1 lžička) a solí (frac14-tsp).
3. Vejce (3 ks) A žloutky (3 ks) Bity s mixérem s cukrem (2/3 lžíce) Do té doby, než se hmotnost zvýší na trojnásobek. To trvá asi 10 minut.
4. Mouka se postupně zavádí do vaječné hmoty a mísí se špachtlí.
5. Část těsta se přenese do suté pánve s mlékem a máslem. Hmota se smíchá a přidává se do hlavního těsta.
6. Trouba se zahřeje na 180 ° C. Panva je pokryta pergamenem.
7. Těsto se nalije do připravené formy.
8. V peci se koláč pečou 15 minut.
9. V hrnci se cherry bobule (150 g) zahřejí s cukrem (150 g), dokud se nerozpustí.
10. V šlehačce se směšovačem se přidávají teplé plody.
11. Plnění je umístěno na horkém dortu. Špongie koláče zabalené v rolích. Před podáním se musí chladit v chladničce po dobu 1 hodiny.

Recept na lahodnou kotouč s šlehačkou

Další verze pečení bude vynikající alternativou k dortu na oslavě. Díky speciálnímu tajné těsto otáčí za mokra a šlehačkou jen zdůraznit vynikající chuť sušenek válců. Recept na domácí podmínky je následující:

1. 5 vajec se rozbije do misky a vylije se sklenice cukru.
2. Při vysoké rychlosti směšovače jsou složky zbité až na 3násobné zvýšení objemu.
3. V prosévané mouce (1 polévková lžička) se přidá hydratovaná soda (1 lžička).
4. Suché přísady se zavádějí do vaječné hmoty a smíchají se špachtlí.
5. Trouba se ohřeje až na 200 ° C.
6. Těsto se nalije na plech pokrytý silikonovou rohoží. V peci se koláč pečou 15 minut.
7. Mezitím, studený a mastný krém (500 ml) byl šlehaný s práškem (50 g).
8. Horký dort je oddělen od silikonového koberce.
9. Je nejprve rozmazaný s džemem, pak šlehačkou a složen s rolky. Ze shora může být ozdoben zbývajícím krémem nebo posypán práškovým cukrem nebo kakaem.
10. A tajemství vlhkého těsta spočívá v tom, že válec je nejprve odeslán do mrazáku po dobu 1 hodiny a poté přenesen do chladničky po dobu 2 hodin. To mu umožňuje požívat a stát se mnohem chutnější.

Banana roll

Následující recept používá těsto na sušenku pro kondenzované mléko. Výsledkem je, že základ pro kotouč je velmi měkký a ohebný, snadno se sklopí a nerozbije. Plnění je také použito originální, založené na celém banánu.

Receptura kotouče sušenek je následující:

1. V jedné poloviny nádoby se mísí kondenzované mléko banky (surová), vejce, lžíci medu, mouky (5, čl. N.), a soda, pre vrácena ocet (frac12- h. L.).
2. Těsto se nalije na připravenou plochu na pečení a za 15 minut se přenese do trouby (180 °).
3. Horké koláče jsou umístěny na potravinovém filmu.
4. Pro krém se polovina zbývající nádoby kondenzovaného mléka smísí s máslem (100 g).
5. Teplý dort je rozmazaný smetanou. Na horní části rozložených kusů nebo 2 celých banánů. Dort je srolován s válcem.
6. Po úplném ochlazení hotového výrobku se doporučuje vrchní část namazat zbývajícím krémem a posypat ho nasekanými vlašskými ořechy.

Jednoduché tvarohové sušenky

Níže je další možnost udělat lahodný dezert. Krok za krokem recept roll kotouč (na obrázku) je následující:

1. Zásobník je pokryt speciálním papírem a trouba ohřívá až na 180 °.
2. Ze tří vajec, cukru a mouky (90 gramů) se připraví suché těsto. Poté vylévá na plech na pečení, který je odeslán do pece po dobu 15 minut.
3. Horký dort je pokryt filmem a ponechán na rovné ploše několik hodin, nejlépe v noci, dokud se zcela neochladí.
4. V hrnci se na sporáku připraví sirup 30 g cukru, 40 ml vody a čajová lžička koňaku. Poslední složku lze vynechat, pokud je role připravena pro děti.
5. Pro smetanu je 75 g máseno práškem (50 g) a vanilínem. Přidejte lžíci kondenzovaného mléka a 180 g tvarohu tvarohu.
6. Poté je třeba připravit dort, odstranit z něj papír a namočit ho koňakem. Nahoře se smetanou a nechte ji na této stolici po dobu 30 minut.
7. Sklopte koláč v podobě role a pošlete jej do chladničky na několik minut.

Čokoládová role s pudinkem

Sladké milovníky se budou líbit dalším dezertům. Má bohatou čokoládovou chuť a jemnou strukturu. Recepční kotouč (viz obrázek) je uveden níže:

1. Vejce (3 ks.), Cukr, mouka (6 v. L.) a kakao (2 hod. L.) přípravu čokoládové sušenky těsto. Pak je třeba ho nalít na připravený pekáč a odeslat do horké trouby (200 ° C) po dobu 15 minut.
2. Vložte horký dort na papírovou utěrku. Vyjměte pergamen, sklopte kotouč, přikryjte ji ručníkem a nechte v této formě vychladnout.
3. Připravte puding. Ve sklenici nalijte 30 ml mléka, přidejte čajovou lžičku škrobu, promíchejte a odložte.
4. V pánvi varu 90 ml mléka s cukrem (90 g), nalít studené mléko se škrobem a vařit až do konzistence krému. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
5. Smíchejte máslo se směšovačem, přidejte pudink, kakao a likér (1 lžička).
6. Otevřete dort, rozemlete smetanu a znovu protáhněte. Odeslání do chladničky a za hodinu k nalévání čokoládovou polevou.

Dýňová role se smetanou

Následující dezert se připravuje v tomto pořadí:

1. Suchá miska prosetou mouku (frac34- v.), Cinnamon (frac12- h. L.) látkou, rozvolňovadlem (frac12- h. L.) a sůl (frac14- h. L.).
2. V samostatné misce 3 vejce jsou poraženy s cukrem (1 polévková lžička) a smíšené s dýňovým pyré (2/3 lžíce).
3. Suché přísady se přidávají do mokré hmoty a smíchají se špachtlí.
4. Těsto se položí na plech a pečeme 13 minut při teplotě 160 ° C.
5. Horký koláč se na několik minut převalí v podobě role a pak se rozvinou.
6. Krém je vyroben ze smetanového sýra (340 g), prášku (120 g) a másla (200 g).
7. Teplý dort je rozmazaný smetanou a ochlazen.

Roll sušenky s mákem

Příprava další dávky se skládá z několika kroků:

1. Vejce (2 ks), mouka, cukr (55 g každý), prášek do pečiva (2 lžičky) a špetka soli jsou připravené těsto. Nalije se na plech na pečení a po dobu 12 minut se přenese do předehřáté trouby.
2. Připravené sušenky se skládají v horké podobě a zůstávají po dobu několika minut.
3. Zatímco pečená kotouč je pečená podle receptury, připravuje se maková náplň. Za tímto účelem se 100 g máku promyje spolu s mlékem a cukrem frac12 cent) a vařil na hustou konzistenci.
4. Válka se otáčí, je rozmačkána plnkou a znovu se skládá. Podávejte ho po úplném ochlazení.