Adyghe sýr doma: recept. Domácí sýr z mléka

Příprava sýra Adyghe doma není tak obtížná, jak by se na první pohled mohlo zdát. Výhoda takového výrobku je zřejmá, protože znáte jeho složení a budete si jisti jeho kvalitou. Jak vyrobit sýr Adyghe doma? Odpověď na tuto otázku se dozvíte z našeho článku.

Adyghe sýr přínosy

Adyghe sýr, jehož obsah tuku je obvykle 40%, je vynikajícím zdrojem vitamínů a stopových prvků. Je bohatý na bílkoviny, vápník a fosfor. Obsahuje aminokyseliny, které jsou pro člověka nenahraditelné. Nízký obsah kalorií v tomto nádherném produktu vám umožňuje udržet si tvar ve skvělém tvaru a nehmotat. To je důvod, proč se sýr z mléka doporučuje zahrnout do stravy sportovců, dětí, těhotných žen a lidí s oslabeným zdravím. Tradičně je sýr Adyghe vyroben z ovčího, kozího nebo kravského mléka, který je pasterizován při teplotě 95 stupňů. Chcete-li přidat zvláštní chuť, přidá se sůl v určité fázi. Co by mělo být dobré sýr Adyghe? Obsah tuku přímo závisí na obsahu tuku v mléku, takže se liší od 14 do 40% u různých výrobců. Chuť sýra je čistá, mléčná, mírně slaná a mírně kořeněná.

Použití sýra

Sýr Adyghe je sám o sobě chutný, a proto se často používá jako samostatný pokrm. Tento produkt lze použít jako náplň na koláče, knedlíky a chebureks a je nepostradatelnou přísadou zeleninových salátů a různých občerstvení. Může být podáván na stole jako sýr se zeleninou, s ovocem, vařit s ním první pokrmy nebo těstoviny.

Domácí sýr z mléka

Připravte lahodnou léčbu pro celou rodinu z čistého mléka, kefír a koření. Jak vyrobit Adyghe sýr doma (recept):

• Nalijte dva litry mléka do hrnce a vložte ho do ohně. Když je tekutina dostatečně zahřátá, ale neváří, nalijte 600 gramů kefír (můžete ji nahradit sušeným mlékem).
• Míchat obsah pánve, dokud se na povrchu neobjeví bílé hrudky.
• Vypněte oheň a pokračujte v zasahování do mléčných výrobků s dřevěnou hůlkou ještě několik minut.
• Ve velké misce vhodné velikosti nainstalujte síto, zakryjte ji gázou a do ní nalijte obsah pánve.
• Když sérum spadne, přesuňte budoucí sýr na samostatnou misku. Nyní může být slané a přidat nějaké koření.

Hotový výrobek by měl být ochlazován při pokojové teplotě a pak může být podáván ke stolu nebo v chladničce. Sérum místo na tmavém místě několik dní. Když se stane kyselá, může být použita jako základ pro palačinky nebo palačinky.

Adyghe sýr doma. Recepty na vaření

Domácí tvar vaření tohoto sýra se liší od průmyslu svou jednoduchostí. Proto každá zkušená hosteska má vlastní tajemství tohoto procesu. Přečtěte si, jak můžete rychle učinit sýr z mléka doma:

• Nalijte do pánve dva litry mléka a vložte ho na silný oheň.
• Jakmile se na povrchu bublin se začínají objevovat, nalít do pánve v tenkém proudu do 250 ml jogurtu (pouze pro tento účel ideální přírodní „aktiva“).
• Mícháme potraviny, až začnou být rozděleny na bílé vločky a sérum.
• Když se sérum stane průhledným, můžete panu vyjmout z ohně. Mějte na paměti, že pokud vyhrajete budoucí sýr na sporáku, bude to příliš husté.
• Vložte gázu do síta, složte do několika vrstev a pak jej přeneste do obsahu pánve.
• Konce tkaniny se shromažďují ve formě pytle a pověsí se spolu se sýrovou hmotou.
• Když se syrovátka vyčerpá, dáme sýr do formy a necháme ji stát několik hodin při pokojové teplotě.

Připravený sýr Adyghe můžete použít jako samostatnou misku nebo ji použít jako přísadu do zeleninového salátu. Také z tohoto domácího sýra je velmi chutná náplň pro chebureks a cheesecakes.

Domov Adyghe sýr

Tento recept naznačuje, že vynaložíte více na proces výroby sýrů. Získaný výsledek vám ovšem nepochybně potěší. Pomůže vám naučit se vyrábět sýr Adyghe doma, což je níže uvedený recept:

• Nejprve je třeba připravit kvas. Chcete-li to udělat, míchat půl litru mléka s dvěma lžičkami jogurtu a nechte je, aby se toulali při pokojové teplotě po celý den.
• Druhý den začněte vařit sýr. Vezměte šest kuřecích vajec se šlehačkou a promíchejte je s jogurtem připraveným předtím.
• Dva litry mléka na ohni a počkat na začátek varu. Poté do něj nalijte vaječnou směs a vaříme vše společně, aniž bychom zapomněli ho rozmíchat.
• Když se sýrová směs oddělí od syrovátky, vyjměte panvu z tepla a přetáhněte její obsah do tvarovky.
• Sůl a sůl, pokud je to žádoucí, se zeleninou a kořením. Sýr vložte do formy a nechte několik hodin naplnit při pokojové teplotě.

Uchovávejte hotový výrobek v chladničce, v kontejneru s uzavřeným víkem o maximálně pět dní. Ze zbývající srvátky vařte palačinky, palačinky nebo kvas pro budoucí sýr. Souhlasíte s tím, že výroba odpadu ve vaší kuchyni je velkým úspěchem.

Jemný domácí sýr

Budete velmi snadno připravit tento výrobek sami. Nezapomeňte, že takový sýr nemůže být uchováván v chladničce delší dobu, protože doba skladování nepřesáhne čtyři dny. Přečtěte si, jak se vařit sýr Adyghe doma. Receptura je následující:

• Jeden a půl litru čerstvého mléka, nalít do pánve a zapálit.
• Když se tekutina začne vařit, snižte teplo, nalijte šťávu z jednoho citronu a vaříme, mícháme, pár minut.
• Když se sérum stává průhledným a sýr se zcela oddělí od něj, měla by se panva vyjmout z desky.
• Vypusťte sítkem a přefiltrujte přebytečnou tekutinu a míchat sýr se solí a přeneste na vhodnou silikonovou formu.

Během několika hodin můžete již své příbuzné léčit s lahodným přírodním sýrem z vaší vlastní přípravy. Použijte tento výrobek k výrobě různých omáček, které obsahují také zakysanou smetanu, zeleninu, koriandr a česnek. Nezapomeňte, že pokud plátky Sýr Adyghe na máslo, pak jako výsledek dostanete občerstvení, které bude zdobit sváteční stůl.

Závěr

Pokud jste chtěli vařit sýr Adyghe sami, pak nikdy nebudete chtít kupovat své průmyslové protějšky. Souhlasíte, je velmi příjemné zacházet se svými příbuznými a přáteli s přirozenou a užitečnou pochoutkou.