`Umalat` (sýr Adyghe): složení, kalorie, recenze, recepty

Adyghe sýr pochází z Kavkazu a, stejně jako mnoho místních sýrů, patří do kategorie měkké, slané, stejně jako brynza, mozzarella a feta. Je široce používán při přípravě čerstvých salátů, národních pečiva a dalších pokrmů. V Rusku se společnost Umalat zabývá výrobou kavkazských sýrů. Sýr Adygei předložené ochranné známky úspěšně konkuruje výrobkům jiných výrobců. Přehled tohoto produktu a receptů jídel z něj jsou uvedeny v našem článku.

Výroba měkkých sýrů "Umalat"

Výroba měkkých slaných kavkazských sýrů probíhá ve městě Sevsk v oblasti Bryansk. Sýr "Umalat" Adyghe, mozzarella, ricotta a další jemné druhy začaly vyrábět jednu z prvních v Rusku.

Při výrobě čerstvých sýrů se používá pouze vybrané mléko, ve kterém nejsou konzervační látky nebo antibiotika. Výrobek má mírně slanou chuť, protože v procesu přípravy je přidáno malé množství potravinářské soli.

Výroba sýra se provádí pomocí špičkových technologických zařízení a pod neustálým dohledem zahraničních odborníků.

Adyghe sýr "Umalat": složení výrobku

Adygeisky sýr domácí značka má tvar nízkého válce, hlavy a váží více než 400 gramů. Jeho barva je krémová, chuť je příjemná, mírně slaná. Vyhodnotit kvalitu výrobku v co největší možné míře, po učení složení prezentovaného typu výrobků "Umalat".

Adygei sýr ruské značky je vyroben z plnotučného mléka a jedlé soli, která se přidává k minimálním povoleným objemům. Pro vytvoření ochranného filmu je povrch hlavy dodatečně otřen polštářkem. Absence kůry a vlhkého povrchu jsou důležitými kritérii pro výběr kvalitního produktu. Struktura sýra Adyghe "Umalat" je homogenní, "bez očí" a má otisky odlitků. Kvalitní produkt - vlhký, hustý, ale poměrně odolný. Takový sýr může být konzumován jak čerstvý, tak i použitý k vaření teplých i studených jídel.

Kalorie, výživná hodnota a přínos pro tělo

Kalorický obsah moučeného sýra Adyghe je 238 kcal. Ve 100 g tohoto produktu obsahuje 16 g bílkovin, 18 g tuku a 2,7 g sacharidů.

Navzdory vysokému obsahu tuku se sýr Adyghe považuje za užitečný produkt, který se doporučuje zahrnout do stravy starších osob, dětí a těhotných žen. Má vysokou nutriční hodnotu a obsahuje biologicky aktivní látky důležité pro organismus. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, vitamíny A a B, stejně jako vápník, fosfor, sodík a zinek.

Použití sýra Adyghe závisí především na kvalitě mléka použitého při jeho výrobě a na technologiích dozrávání.

Adyghe sýr "Umalat": recenze zákazníků

Více než 90% odběratelů reagovalo na sýr Adyghe "Umalat" jen pozitivně. Poznamenávají, že toto je jedno z nejlepších soft sýrů vyráběných na domácím trhu na ruském trhu. Dodržování tradičních receptur je jednou z výhod ochranné známky "Umalat".

Adyghe sýr značka byla líbila kupujícím, že má:

• přírodní složení;
• jemná a nesolená chuť;
• hustá konzistence a vlhká struktura;
• vysokou nutriční hodnotou a je vyroben z vybraného mléka.

Jako nedostatek produktu kupující zaznamenali pouze poměrně vysokou cenu, což je vysvětleno náklady na vysoce kvalitní suroviny pro jeho výrobu.

Co vařit sýr Adyghe?

Při přípravě salátů a předkrmů použití různých druhů nakládaných sýrů, jako je feta nebo mozzarella. Překvapivě chutné pokrmy lze připravit s kavkazskými sýry "Umalat". Recepty, sýr Adyghe, v němž je jedna z hlavních komponent, uvádíme níže.

1. Příprava salátu se sýrem Adyghe, uzeným prsíčkem a zeleninou začíná přípravou doplňování paliva. Z tohoto důvodu se do hluboké mísy nalije jablečný ocet (2 lžičky), přidá se čerstvá hořčice (1 hod. l.), zlato (2 lžičky), kuřecí vývar (2 lžíce). Všechny složky se smísí a pak, bez zastavení pracovního metla, nalije do mísy pramínek rostlinného oleje (50 ml). Výsledkem aktivního bičování by měla být hustá a homogenní omáčka připomínající majonézu. Na posledním kroku je přidán štipkou soli a pepře. V návaznosti na míse položen salát, hrubě nasekané rajče, avokádo, sýr Adyg a uzeným kuřecí (100 g). Na posledním kroku se přidá cibule a dresink marinovaný v citronové šťávě.
2. Sýr Adyghe, smažený na pánvi - rychlá příprava a chutné občerstvení. Aby to bylo možné, nakrájíme sýr na malé talíře o tloušťce 1 cm a smažeme na obou stranách v pánvi, rozmazané zeleninou nebo roztaveným máslem.

Adyghe sýr "Umalat" má kvalitní složení, příjemnou chuť, vůni a konzistenci a je jedním z nejlepších produktů na domácím trhu.