Jak si vybrat sýrové formy?

Sýr je staré jídlo. Existuje legenda, že proces výroby sýra byl náhodou objeven arabský obchodník, který držel mléko v kontejneru spolu se žaludkem zvířete. Brzy se mléko změnilo na tvaroh. Nejčasnější sýry byly velmi kyselé a slané, podobné textury jako rustikální tvaroh nebo feta sýr.

Vaření doma

Výroba sýrů je běžná po celém světě. Nyní všichni, kteří zvládli určitou technologii, mohou tento produkt připravit. Hlavní věc je dostupnost dobrého mléka, vhodného inventáře a správné formy sýra.

Ještě před pěti lety bylo problematické najít vhodnou možnost. Nyní je výběr formulářů různorodý. Jsou různé velikosti a velmi vhodné pro použití.

A snad sen každého výrobce sýra má mít profesionální uniformu. Ale ceny těchto výrobků jsou poměrně velké a nikdo si to nemůže dovolit. A pokud vezmeme v úvahu skutečnost, že vaření domácího sýra pomáhá výrazně snížit náklady, pak je nákup drahých forem nelogický.

Formuláře pro sýrové vlastní ruce

Můžete vytvořit podobné formuláře sami. Předtím byl sýr lisován v dřevěných výrobcích, ale nyní ho nahrazuje plast, což značně zjednodušuje úkol. Chcete-li vytvořit formu pro domácí sýr, můžete použít plastový kbelík s kapacitou půl litru. Pomocí jehly musíte dělat otvory.

Rovněž dokonale padnou formy z nerezové oceli. Je lepší připravit několik kontejnerů najednou. Pokud tyto formy vložíte do druhého a pak vyměníte, pak produkují vynikající samotlačovací sýr. Alternativou k profesionální formě pro sýr může být cedník nebo výrobce ovoce.

Rozmanitost v obchodech

Pro ty, kteří se v obchodech rozhodli nakupovat sýrové formy, existuje obrovská volba. Zde vše závisí na preferencích hostesky. Produkt může být čtvercový, kulatý a kovový a dřevěný. Formy lisu musí být zvoleny pouze z nerezové oceli nebo plastu se zvýšenou pevností. S pomocí těchto formulářů víc tvrdé druhy sýrů. Pro měkké formy plastu jsou perfektní. Během přípravy v těchto formách nedochází k žádnému tlaku a sýr se zhutňuje pod svou vlastní hmotností, což nezavazuje k nákupu výrobku z hustého materiálu. Geometrická forma může být zvolena velmi odlišně. Volba neovlivní kvalitu konečného produktu. Ale v době přípravy sýra ovlivňuje velikost formuláře. V produktu s menší velikostí dochází ke zhutnění a dozrávání sýra mnohem rychleji.

Výsledek sýra bude záviset na mnoha faktorech, jako je dobré mléko, správně zvolená sýrová forma, váha lisu, doba dozrávání, koření a koření. Ale hlavním faktorem je postoj, se kterým je tento produkt připraven. Koneckonců, jen sýr, vařený s láskou, se ukáže chutné.