Jak vařit langusty: recepty. Zmrazené zmrazené humry

Než se obrátím k příběhu o tom, jak vařit langusty, rád bych řekl pár slov o těchto korýšů. V naší zemi jsou norští humři méně populární než jejich blízcí příbuzní - krevety a humři. Nicméně ve vaření jsou považovány za pochoutku a v tomto článku budeme hovořit o tom, jak správně vařit humry.

Lungoustine s rozmarýnem

Možná je to nejjednodušší recept na vaření norského humra, což znamená, že se s ním může vyrovnat každý. Takže si přečtěte o tom, jak vařit langustin v troubě:

• Vezměte pár čerstvých humrů a nakrájíme ostrým nožem podél hřebene a neřezávejte je.
• Skořápejte sůl, sůl a pepřte maso.
• Pečte plech s fólií, položte na něj langusty, posypeme větvemi z čerstvého rozmarýnu a posypeme olivovým olejem.
• Nádobka je pečená v troubě pod grilem asi deset minut.

Položte pečené korýši na misku, posypeme jim citrónovou šťávou a olivovým olejem. Podáváme humr na stůl ještě horký, předtím zdobí plátky citronu.

Mražené zmrzlé lobstiny. Jak vařit?

Norští humři mohou být vařeni nejen jako hlavní kurz, ale také jako občerstvení na pivo. Stejně tak exotičtí, jako tito korýši, mohli ve skutečnosti snadno nahradit krevety, které Rusové znají. Jak vařit langoustiny:

• Rozmrazte korýši (tím více, tím lépe) při pokojové teplotě a pak opláchněte studenou vodou.
• S ostrým nožem nebo kuchyňskou nožnicí dochází ke škrábancům na břiše, které nedosahují konce.
• Maso namažte Pesto omáčka s pomocí kuchařského štětce.
• Jádro bohatě posypeme čerstvými bylinkami a posypeme olivovým olejem.

Pečeme humry v předehřáté troubě, dokud jejich maso nebude bílé. To trvá 10-15 minut. Poté posypeme norskými humři citronovou šťávou a okamžitě podáváme stoly se studeným nápojem.

Smažené langusty s česnekem a petrželkou

Připravte originální misku podle níže popsaného receptu. Jsme si jisti, že oceníte jeho chuť a jednoduchost přípravy.

• Rozmrazte 15 kusů raka, odlupujte je ze skořápky, odstraňte hlava a vnitřnosti.
• Pro omáčku jemně nakrájejte petržel, česnek a horkou papriku. Smíchejte zelené s citrónovou šťávou a sůl.
• Připravené humry se ponoří do omáčky a nechávají ji marinovat po dobu půl hodiny.
• V této době si můžete připravit salát, s nímž budu sloužit langustinům.
• Jak vařit? Smažte připravené maso po dlouhou dobu nebude muset. Stačí, když ho držte ve vyhřívané pánvi několik minut na jedné straně a několik na druhé.

Jak vařit vařené a zmrzlé langusty

Maso norského humra je považováno za lahůdku nejen pro své chuťové vlastnosti, ale i pro celou řadu užitečných prvků, které jsou součástí jejího složení. Chtěli bychom se s vámi podělit o recept na středomořský salát, který samozřejmě zahrnuje i langusty:

• Nejprve si připravte horčík. Chcete-li to provést, spojte 50 gramů olivového oleje, 50 gramů balsamická omáčka a 30 gramů hořčice. Dobře promíchejte přísady.
• Několik rajčat bez kůry, tři různě zbarvené bulharské papriky a celeru nakrájené na kostku.
• Zelenina ve vhodné nádobě, přidejte listy hlávkového salátu Frise a promícháme s dresinkem.
• Jak uvařit langoustiny? K tomu uvolněte roztavené korýši z pláště a marinujte 15 minut ve směsi olivový olej, pomerančový džus, nakrájený rozmarýn, sůl a pepř. Položte připravené mořské maso na listy hlávkového salátu a podržte stůl.

Salát s daikonem a langustinem

Vezměte si zbraně z jiného exotického salátu a překvapte novou chuť svých přátel nebo příbuzných:

• Plátek 25 gramů ředkvičky a 25 gramů černé ředkvičky s velmi tenkými plátky.
• Zelená ředkvička (35 gramů) rozřezaných na velké plátky.
• 10 gramů nakládaný daikon nakrájíme tenké kroužky.
• 30 gramů obyčejného daikonu nakrájíme na husté hrnky. Zkuste zajistit, aby všechny druhy zeleniny se navzájem lišily velikostí a strukturou.
• Jak uvařit langoustiny? K tomu je třeba vařit v slané vodě s přídavkem česneku a tymiánu. Když jsou humři připraveni, oddělí a odříznou maso a nechávají drápy na výzdobu.
• Část nakrájeného daikonu se vaří ve vodě a přidá se ke kopečku pár lžiček medu. Druhá část kuchařky daikon ve vodě, která je doplněna šálkem červené řepy.
• Vařte zelené ředkvičky ve slané vodě s lžící kurkuma.
• Pro omáčku rozpusťte jeden sáček lecitinu ve vodě, přidejte chuť wasabi a všeho bičte mixérem.
• Nyní můžete začít vytvářet salát. Abyste to udělali, položte omáčku na misku, položte zeleninu a mořské maso na misku. Pokud je to žádoucí, ozdobte misku s drápy a čerstvými bylinkami.

Polévka polévka

S přípravou této lehké a voňavé polévky můžete vyrovnat i začátečníky:

• Poloviční fenykl, jedna cibule a jedna mrkev se oloupou a nakrájí se nožem.
• V hrnci předehřejte dvě lžíce rostlinného oleje a smažte zeleninu až do zlacení. Na samém konci, přidávejte je na ochucení dvou plátků česneku.
• Filé ze dvou mořských konopí a maso z deseti langustinů nakrájíme na velké kusy a dáme je na zeleninu.
• Do pánve nalijeme dva litry vody, přidáme kurkuma a vaříme deset minut.
• Smíchejte dvě rajčata a vložte je do polévky, přidejte chuť tymiánu, bobkový list, petržel a 250 ml suchého bílého vína.
• Snižte teplotu a vařte polévku na další půlhodinu. Poté rozemleteme obsah mixérem, ochucujeme sůl a pepř.

Připravené polévkové pyré slouží ke stolu se smetanou a čerstvými bylinkami.

Mlhoviny podobné hmlovině

Překvapte svou rodinu se skutečným italským pokrmem. Jak uvařit langoustiny? Přečtěte si recept na jejich přípravu:

• Rozmrazte humry, opláchněte je ve vodě a smažte do rostlinného oleje na obou stranách, dokud nebude vařený.
• Když je maso připraveno, vyjměte ho a vložte do misky. Česnek (čtyři hřebíčky) nakrájejte a smažte zbývající olej.
• Vezměte 800 gramů čerstvých rajčat a brousíme je mixérem. Poté přidejte parmazánové pyré na česnek a pokračujte v vaření dohromady.
• Do pánve nalijte 100 gramů suchého bílého vína, přidejte sůl a pepř.
• Když se přebytečná tekutina odpaří, nalejte do rajčat 800 g smetany a vařte dohromady, dokud se omáčka neztuhne.
• Položte humry a nakrájené zeleniny do sauté pánve. Když se omáčka ohřeje, podávejte si s těstovinami.

Závěr

Doufáme, že budete potřebovat informace o tom, jak vařit langusty. Recepty z jednoduchých pokrmů pomohou hosteskám diverzifikovat nabídku a zvýšit její zajímavost.